Šie Viduržemio jūros regiono nachai taps jūsų žaidimo dienos vakarėlio nusileidimu

Turinys

• Viduržemio jūros Nachos
• Apžvalga skirta

Įprastos futbolo rungtynės sekmadienio didžiajame žaidime yra tai, kas greito maisto nachos yra šis pakrautas nacho receptas-kitame lygyje. Šis „Salt House“ kūrėjos Sarah Schiear klasikos sukimas Viduržemio jūros regione yra pakankamai epinis didžiausiam metų žaidimui. Skrudinsite burokėlius ir saldžiąsias bulves, kad sukurtumėte naminius traškučius, tada užpilkite avokadu, sūriu, prieskoniais pagardintais avinžirniais ir tahini grietinėlės padažu. (Susiję: patenkinti žaidimo dienos receptai su šviežiais žiemos supermaistais)

Šis aštrus patiekalas yra galimybė patiekti sveiką patiekalą sekmadienio žaidimo metu, neįjungiant jokių „nevykusių sveikų pakaitalų“ signalų. Jie turi tą patį kreminės ir traškios mišinį kaip tradiciniai nachos, tačiau turi sveikesnių alternatyvų tortilijos traškučiams ir queso. Burokėliai buvo siejami su mažesniu kraujospūdžiu (kuris gali praversti žaidimo metu arba ne). Saldžiosios bulvės yra prikrautos kalio ir vitamino A. Jogurtai, alyvuogės ir avokadas prideda sveikųjų riebalų. Dabar, kai turite tvirtą programą, iš esmės esate pasiruošę naudoti SB. Paruoškite dar keletą sveikų receptų ir šį JT kėlinio žaidimą.

Viduržemio jūros Nachos

Padaro: nuo 4 iki 6 porcijų

Ingridientai

Šakninių daržovių traškučiams:

• 4 burokėliai (spalvų mišinys) ir/arba ropės
• 2 saldžiosios bulvės
• Pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
• Košerinė druska

Prieskoniniams avinžirniams:

• 4 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus, padalinti
• 1 svogūnas, susmulkintas
• 2 česnako skiltelės, maltos
• 1 1/2 arbatinio šaukštelio maltų kmynų
• 1 1/2 šaukštelio rūkytos paprikos
• 1 skardinė avinžirnių, nusausinti ir nuplauti
• 1 puodelis vandens
• 1/2 šaukštelio košerinės druskos

Tahinio-jogurto padažui:

• 1 puodelis nesaldinto nenugriebto pieno jogurto
• 2 šaukštai tahini
• 2 arbatiniai šaukšteliai šviežių citrinų sulčių (1/4 citrinos
• 1 česnako skiltelė, sutarkuota
• 1/4 arbatinio šaukštelio košerinės druskos

Papildomi ingredientai:

• 1 didelis avokadas, supjaustytas kubeliais
• 1/3 puodelio fetos sūrio, sutrupinto
• 1/4 puodelio kapotos kalamatos arba Maroko alyvuogių, be kauliukų
• 2 laiškiniai svogūnai, žalios dalys plonai supjaustytos
• 2 šaukštai kapotų šviežių žolelių (mėtų, krapų, kalendros ir (arba) petražolių)
• Alepo pipirai ir dribsniai jūros druska apdailai

Kryptys

1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. Šaknines daržoves gerai nušveiskite ir plonai supjaustykite mandolina. Supjaustytas daržoves sudėkite į dubenį; aptepkite alyvuogių aliejumi ir gerai pagardinkite druska. (Su raudonaisiais ir geltonaisiais burokėliais dirbkite atskirai, kad jų spalva nekristų.)
2. Išdėliokite griežinėliais pjaustytas daržoves ant lakštinės keptuvės, ant viršaus uždėtos grotelės; kepkite nuo 25 iki 30 minučių arba kol taps traškūs ir auksiniai. Arba supjaustytas daržoves galite dėti tiesiai ant lakšto ir apversti įpusėjus.
3. Tuo tarpu gaminkite prieskoninius avinžirnius: puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite pusę alyvuogių aliejaus. Pakepinkite svogūnus, kol suminkštės, maždaug 7–9 minutes. Įpilkite česnako ir prieskonių ir troškinkite, kol kvepės, dar maždaug minutę. Įpilkite avinžirnių, vandens ir druskos. Leiskite troškintis, kol avinžirniai suminkštės, o dauguma vandens išgaruos, maždaug 20 minučių, retkarčiais pamaišydami ir šaukšteliu susmulkindami avinžirnius. Įmaišykite likusį alyvuogių aliejų.
4. Norėdami pagaminti jogurto-tahini padažą, visus ingredientus suplakite į dubenį arba sumaišykite maišytuve. (Norite, kad padažas būtų šiek tiek skystas, kad galėtumėte lengvai aplieti, todėl įpilkite šaukštą ar du vandens, jei jūsų jogurtas yra tirštas.)
5. Patiekimui lėkštėje išdėliokite traškučius, ant viršaus uždėkite avinžirnių, jogurto padažo ir likusių ingredientų.

Apžvalga skirta