Moringa: supermaisto faktas ar fantastika?

Turinys

• Moringos nauda sveikatai
• Moringos ankštys
• Krevečių karis su morenginėmis ankštimis
• Moringa, žuvies ir daržovių sriuba
• Moringa palieka
• Moringos lapai kokosų piene
• Moringos omletas
• Gerai patikrinta: Moringa ir ricinos aliejai

Kopūstai, goji uogos, jūros dumbliai, graikiniai riešutai. Manote, kad žinote visus vadinamuosius supermaisto produktus? Mieste yra naujas vaikas: moringa.

Moringa oleifera yra medis į Indijos, Pakistano, Bangladešo ir Afganistano dalis, taip pat auginamas Centrinėje Amerikoje ir Afrikos dalyse. Dėl ilgų sėklų ankščių formos jis kartais vadinamas būgnelio medžiu. Moringmedžiai greitai auga ir jiems nereikia daug vandens, todėl juos lengva auginti.

Valgoma yra praktiškai kiekviena jų dalis - lapai, šaknys, nesubrendusios sėklų ankštys, žiedai ir sėklos. Iš sėklų susmulkintas aliejus, vadinamas beno aliejumi, gali būti naudojamas gaminant maistą ir odai bei plaukams. Ištraukus aliejų, sėklų lukštus galima naudoti vandens valymo procesui, vadinamam flokuliacija. Kai kurias valgomas medžio dalis galima nuimti per pirmuosius metus nuo pjovimo pasodinimo. Moringa yra svarbus mitybos ir prekybos šaltinis šalyse, kuriose ją galima auginti. Nacionalinė mokslų akademija moringą vadina „gyvąja ragena“ ir „galbūt vertingiausiu planetos neišvystytu augalu“.

Moringos nauda sveikatai

Keletas tyrimų apžvalgų, įskaitant vieną ir kitą, susilaukė dar daugiau pagyrų, nurodydamos jo priešuždegimines, antioksidacines, antihipertenzines ir analgetines savybes. Tyrėjai teigia, kad lapų komponentai - polifenoliai, flavonoidai, gliukozinolatai ir alkaloidai - turi apsauginį poveikį širdžiai, kepenims, plaučiams, inkstams, o vyrams - sėklidėms.

Mitybos požiūriu, a turi beveik 2 gramus baltymų, taip pat yra geras vitaminų A ir C šaltinis.

Nors moringa nėra paplitusi JAV prekybos centruose, morengos lapų ir ankščių dažnai galite rasti specializuotose maisto prekių parduotuvėse, pavyzdžiui, Filipinų, Indijos ir kitose Azijos rinkose. Jei ne, tai gali būti gera vieta juos užsisakyti.

Dabar jums tereikia kelių gerų receptų.

Moringos ankštys

Ilgas, liesas būgnelio formos medžio ankštis geriausia valgyti, kai jos yra žalios ir jaunos. Nors jų tekstūra panaši į šparaginių pupelių, sakoma, kad jų skonis panašesnis į šparagus. Galėtumėte juos virti sveikus, tačiau dėl jų ilgio sunku juos tvarkyti mažesniuose puoduose. Jei reikia, supjaustykite juos iki žalių pupelių dydžio arba dar labiau supjaustykite gabalėliais, pavyzdžiui, supjaustytą okrą.

Krevečių karis su morenginėmis ankštimis

Šis varginantis krevečių ir morengos kario receptas taip pat leidžia mėgautis daugybe ciberžolės, kuri mažina cukraus kiekį kraujyje, naudą sveikatai. Patiekite tai ant rudųjų ryžių, kad pasinaudotumėte grūdų suteikiamais papildomais pluoštais.

Gaukite receptą!

Moringa, žuvies ir daržovių sriuba

Ši eklektiška sriuba nėra tokia sunki kaip karis, bet ne tik moringa, bet ir moliūgai, moliūgai, okra, baklažanai, žuvys ir dar daugiau! Puikiai tinka egzotiškai nakvynei.

Gaukite receptą!

Moringa palieka

Lapai yra dažniausiai valgoma morengos dalis. Jie greitai auga, todėl juos galima reguliariai nuimti. Galite juos naudoti bet kuriame patiekale, kuriame reikalingi špinatai, įskaitant žalius salotose ar ant sumuštinių.

Moringos lapai kokosų piene

Tai gerai veikia kaip pradinis kursas. Norėdami paversti jį pagrindiniu renginiu, prieš pridėdami morengos lapus, pridėkite keliolika nuluptų ir galvučių krevečių ir troškinkite, kol jie visiškai iškeps (jie bus rausvi).

Gaukite receptą!

Moringos omletas

Šis šiek tiek neoficialus receptas primena, kad morenginiais lapais galite mėgautis bet kokiu būdu! Įtraukite juos į kišą, frittatą arba pakeiskite šį špinatų ir artišokų kritimo receptą. Norėdami pakeisti špinatus, švelniai garuokite 3 puodelius morengos lapų, tada kruopščiai išspauskite drėgmę.

Gaukite receptą!

Gerai patikrinta: Moringa ir ricinos aliejai