8 maistingiausi nakvišų vaisiai ir daržovės
Turinys
Kas yra nakvišų vaisiai ir daržovės?
Nakvišų vaisiai ir daržovės yra plati augalų grupė iš solanum ir capsicum šeimų. Naktinių augalų augaluose yra nuodų, vienas vadinamas solaninu. Naktinių augalų valgymas gali būti mirtinas, tačiau tos pačios augalų klasifikacijos vaisius ir daržoves - daugelį jų rasite vietinėje maisto prekių parduotuvėje - iš tikrųjų saugu valgyti.
Taip yra dėl to, kad subrendus vaisiams ir daržovėms šio toksinio junginio kiekis sumažėja iki netoksiško lygio. Vis dėlto mirtino nakvišų augalo lapai ir uogos yra toksiški ir jų negalima vartoti.
Sužinokite, kurie iš nakvišų yra maistingiausi.
Pomidorai
Pomidorai yra daugelio dietų pagrindinis dalykas dėl daugybės priežasčių. Be to, kad juos lengva auginti, jie taip pat yra kupini mitybos. Šis vaisius turi daug vitaminų A ir C, taip pat yra geras geležies, kalio, vitamino B-6, mangano ir maistinių skaidulų šaltinis.
Remiantis Penn State universiteto pratęsimo programa, dabartiniai tyrimai rodo, kad pomidoruose yra karotenoidų, galingų antioksidantų, kurie apsaugo organizmą nuo tam tikrų vėžio rūšių. Likopenas, dažniausiai paplitęs pomidoruose esantis karotenoidas, gali padėti sumažinti kasos, prostatos ir virškinimo vėžio riziką.
Išbandykite šią šviežių iš sodo pomidorų sriubą, kad sušildytumėte šaltą dieną.
Bulvės
Bulvės yra vienas iš gausiausiai auginamų maisto produktų, naudojamų Vakarų pasaulyje. Jie taip pat priklauso daugiamečių nakvišų šeimai, kuri, suvalgoma dar nesubrendus, gali būti šiek tiek nuodinga, o oda vis dar žalia.
Bulvės yra puikus vitamino C šaltinis, kuris padeda imunitetui. Juose taip pat yra pakankamai kalio, vitamino B-6 ir skaidulų, kad būtų galima pagaminti sveikesnį pagrindinį elementą, nei jūs galite suprasti. Be to, juose yra karotinoidų, flavonoidų ir kofeino rūgšties, visų formų fitonutrientų, kurie, kaip žinoma, skatina naudą sveikatai, teigia USDA.
Taip pat yra daug įvairių veislių, turinčių skirtingą naudą sveikatai. Bulvėse yra daug vitaminų A, B, C ir E, taip pat geležies ir cinko. Jie suteikia lengvą būdą gauti reikiamą, kritinį maistinių medžiagų kiekį besivystančiuose pasauliuose gyvenantiems žmonėms.
Bulvės nėra tokios sveikos, kai jos ruošiamos su dideliu kiekiu riebalų, druskos ir aliejaus, pavyzdžiui, bulvytėmis. Kadangi niekas nepralenkia namų stiliaus pagrindinio patiekalo, išbandykite keptas bulves.
paprikos
Jei jums reikia padidinti vitamino C kiekį, paprikos yra puikus pasirinkimas. Viename žaliojoje paprikoje yra vitamino C nei apelsine.
Paprikos yra vienas skaniausių užkandžių nakvišų šeimoje. Galite juos supjaustyti ir panardinti į humusą, įmaišyti juos į maišytuvą arba pabandyti pagaminti šias paprikų farro salotas.
Aitriosios paprikos
Aitriosios paprikos gali būti nakvišos, tačiau, kaip ir saulė, jos gali atnešti šiek tiek šilumos. Ir jei jūsų liežuvis gali ištverti nudegimą, šiuose ugniniuose velniuose yra gerų maistinių medžiagų.
Paprastosios aitriosios paprikos, tokios kaip jalapenos, serano pipirai ir raudonos ar žalios salotos, yra geri vitamino C, vitamino A ir kalio šaltiniai.
Įrodyta, kad kapsaicinas, kuris padeda aštriai paprikai spardytis, mažina uždegimą, o tai gali padėti žmonėms, turintiems sąnarių sutrikimų, vaikščioti mažiau.
Jei norite ką nors saldaus su savo prieskoniais, pabandykite pasigaminti šių čili-šokolado artimųjų vyšnių.
Baklažanas
Baklažanai yra geras mangano šaltinis, kuris yra svarbus vystymuisi ir medžiagų apykaitai. Be to, baklažanuose yra natūralių antioksidantų, kurie gali padėti apsaugoti jūsų odą nuo saulės ultravioletinių spindulių oksidacinio streso.
Dėl jų mėsos tekstūros virti jie yra populiarūs tarp vegetarų - manau, baklažanų parmezanas - taip pat tarp veganų.
Suplakite šį kepintą okrą ir baklažanus, kad išbandytumėte ką nors su Viduržemio jūros regiono nuojauta.
Pomidorai
Pomidoras yra lukštai augantis nakvišas, panašus į pomidorą. Paplitęs Centrinėje ir Pietų Amerikoje, tai yra Meksikos žaliųjų padažų pagrindas ir gali būti virinamas, keptas ar virtas garuose.
Nors jie nėra tokie maistingai gausūs, kaip jūsų sodo veislės raudonieji pomidorai, juose yra antioksidantų ir jie gali padėti jums įsisavinti šiek tiek papildomų skaidulų į savo mitybą nepridėjus per daug papildomų kalorijų.
Patikrinkite sveiką „tomatillo salsą“ ar dar geriau keptą „tomatillo“ vištienos ryžių dubenį, supakuotą su baltymu ir skaidulomis.
Goji uogos
Norėdami rasti šviežių goji uogų, turėsite aplankyti Kinijos plantaciją. Tačiau jų taip pat paprastai galima rasti džiovintų formų specializuotose maisto parduotuvėse, kartais pažymėtose kaip vilkinės.
Goji uogose yra baltymų ir daugybė sveikų amino rūgščių, tokių kaip tiraminas. Juose yra daug antioksidantų, kurie padeda imuninei funkcijai ir ląstelių sveikatai. Jei bandote juos pirmą kartą, žinokite, kad jiems gali būti alergija. Jei norite išberti ar susirgti, nenorite jų valgyti.
Norėdami gauti daugiau naudingų nakvišų savo racione, pabandykite į šį dvigubą uogų koblerį įdėti goji uogų.
Mėlynės
Mėlynėse yra solanino alkaloidų, pavyzdžiui, nakvišų augalų, nors techniškai jie nėra nakvišų augalai. Mėlynės dažnai įvardijamos kaip supermaistas, nes daugelis mano, kad jose yra vėžio prevencinių ingredientų. Juose yra daug antioksidantų, kurie, kaip žinoma, mažina uždegimą. Atsižvelgiant į tai, manoma, kad šilauogės apsaugo nuo uždegiminių ligų, tokių kaip metabolinis sindromas, 2 tipo cukrinis diabetas, Alzheimerio liga ir širdies bei kraujagyslių ligos.
Pasak Amerikos gerontologų draugijos tyrėjų, naujausių tyrimų duomenys rodo, kad mėlynėse yra flavonoidų, ypač vadinamų antocianinu, kurie yra tiesiogiai susiję su pažinimo nauda.
Puodelis šilauogių suteikia ketvirtadalį jūsų dienos vitamino C poreikių, taip pat tiekia šiek tiek maistinių skaidulų. Pluoštas, kartu su probiotikais jogurte, gali palaikyti jūsų virškinamojo trakto darbą.
Norėdami gauti sveiką rytą mėlynių palaimą, išbandykite šį mėlynių ir špinatų kokteilį.
Populiarūs Straipsniai
Violetinė galia: 7 purpurinių bulvių privalumai
