Ar „Nutella“ yra sveika? Ingredientai, mityba ir dar daugiau

Turinys

• Kas yra Nutella?
• Ingredientai ir mityba
• Ar „Nutella“ yra sveika?
• Pakrautas cukraus
• Daug riebalų ir kalorijų
• Tai „natūralesnė“ nei kai kurie panašūs produktai
• Nenaudokite jo kaip riešutų sviesto pakaitalo
• Ar turėtumėte valgyti Nutella?
• Esmė

„Nutella“ yra be galo populiarus desertas.

Tiesą sakant, ji yra tokia populiari, kad „Nutella“ svetainė teigia, kad su „Nutella“ stiklainiais, kurie pagaminti tik per vienerius metus, galima apeiti žemę 1,8 karto.

Pradedant „Nutella“ įkvėptais kokteiliais ir baigiant „Nutella“ skonio ledais, šis šokoladinis saldumynas pasirodė viso pasaulio restoranų meniu ir daugeliui yra virtuvės pagrindas.

Nors „Nutella“ neabejotinai yra skani, daugelis žmonių mano, kad tai sveika, nes joje yra lazdyno riešutų, o kai kurie netgi naudoja ją kaip riešutų sviesto pakaitalą.

Šiame straipsnyje apžvelgiama „Nutella“ maistinė vertė ir sudedamosios dalys, siekiant sužinoti, ar tai gali būti sveikos mitybos dalis.

Kas yra Nutella?

„Nutella“ yra saldinta lazdyno riešutų kakava, kurią gamina „Ferrero“ - Italijos įmonė, kuri yra trečia pagal dydį šokolado gamintoja pasaulyje.

Iš pradžių jis buvo sukurtas Italijoje per Antrąjį pasaulinį karą, kai kepėjas Pietro Ferrero į šokolado užtepą įdėjo maltų lazdyno riešutų, kad kompensuotų kakavos trūkumą šalyje.

Šiandien žmonės visame pasaulyje vartoja „Nutella“, ir jis vis populiarėja.

Šis šokolado ir lazdyno riešutų užtepas vartojamas įvairiais būdais ir dažniausiai naudojamas kaip užpilas pusryčių skrebučiams, blynams ir vafliams.

Nors „Nutella“ šiuo metu priskiriama deserto užpilui, „Ferrero“ stengiasi, kad užtepas būtų perklasifikuotas į pusryčių užpilą, panašų į uogienę.

Šis pakeitimas gali neatrodyti svarbus, tačiau tai gali turėti didelės įtakos tam, kaip vartotojai suvokia jo maistinę vertę.

Šis klasifikacijos pokytis sumažintų patiekalo dydį, reikalingą „Nutella“ mitybos etiketėje, nuo 2 šaukštų (37 gramai) iki 1 šaukšto (18,5 gramo).

Jei taip atsitiktų, klientai, kurie atidžiai neskaito informacijos apie maistingumą, gali suvokti, kad „Nutella“ yra palyginti mažai kalorijų, cukraus ir riebalų, kai šie skaičiai būtų maži dėl mažo patiekalo dydžio.

„Nutella“ reklamoje daugiausia dėmesio skiriama paplitimui kaip greitam ir sveikam pusryčių būdui, ypač vaikams. Tačiau dėl didelio cukraus kiekio tai gali būti ne pats geriausias būdas pradėti savo dieną.

„Nutella“ yra saldinta lazdyno riešutų kakavos užtepėlė, populiari vartojama per pusryčius ir desertus visame pasaulyje.

Ingredientai ir mityba

Ferrero didžiuojasi paprastais „Nutella“ komponentais.

Pavyzdžiui, bendrovė stengėsi naudoti tvaresnius ingredientus, įskaitant sertifikuotą tvarų palmių aliejų ir kakavą.

Nutella sudėtyje yra šių ingredientų:

• Cukrus: Runkelių arba rafinuotas cukranendrių cukrus, priklausomai nuo to, kur jis pagamintas. Cukrus yra didžiausias jo komponentas.
• Palmių aliejus: Augalinio aliejaus rūšis, gaunama iš aliejinės palmės vaisių. Palmių aliejus suteikia gaminiui prekės ženklo kreminę tekstūrą ir tepumą.
• Lazdyno riešutai: 100% gryna lazdyno riešutų pasta. Kiekviename indelyje yra maždaug 50 šių saldžiųjų riešutų.
• Kakava: Daugiausia kakavos pupelių, naudojamų „Nutella“, yra iš Vakarų Afrikos. Jie yra perdirbami į smulkius miltelius ir sumaišomi su kitais ingredientais, kad gautų šokoladinį skonį.
• Nugriebto pieno milteliai: Pagaminta pašalinant vandenį iš pasterizuoto neriebaus pieno. Pieno miltelių tinkamumo laikas yra daug ilgesnis nei įprasto pieno, todėl jo nereikia laikyti šaldytuve.
• Sojos lecitinas: Sojos lecitinas yra emulsiklis, o tai reiškia, kad jis padeda neatskirti ingredientų, išlaikant sklandų ir vienodą tepalo tekstūrą. Tai riebi medžiaga, gaunama iš sojų pupelių ir įprastas maisto priedas.
• Vanilinas: Skonio komponentas, natūraliai randamas vanilės pupelių ekstrakte. „Nutella“ sudėtyje yra sintetinės vanilino formos.

Nors „Nutella“ reklamuojama kaip lazdyno riešutų užtepas, ingredientų etiketėje pirmiausia nurodomas cukrus. Taip yra todėl, kad cukrus yra pagrindinis jo ingredientas, sudarantis 57% jo svorio.

Dviejuose šaukštuose (37 gramai) „Nutella“ yra (1):

• Kalorijos: 200
• Riebalai: 12 gramų
• Cukrus: 21 gramas
• Baltymas: 2 gramai
• Kalcis: 4% RDI
• Geležis: 4% RDI

Nors „Nutella“ yra nedidelis kalcio ir geležies kiekis, jis nėra labai maistingas ir turi daug cukraus, kalorijų ir riebalų.

„Nutella“ sudėtyje yra cukraus, palmių aliejaus, lazdyno riešutų, kakavos, pieno miltelių, lecitino ir sintetinio vanilino. Jis turi daug kalorijų, cukraus ir riebalų.

Ar „Nutella“ yra sveika?

Nutella dažnai reklamuojama kaip greitas ir paprastas būdas paruošti skanius, vaikams tinkamus pusryčius.

Reklamoje pabrėžiami „paprasti“ ir „kokybiški“ ingredientai, tokie kaip lazdyno riešutai ir liesas pienas, tačiau niekada neminimi ingredientai, kurie sudaro didžiąją užtepo dalį - cukrus ir riebalai.

Nors nėra abejonės, kad „Nutella“ skonis yra geras, jo nereikėtų laikyti sveiku ingredientu.

Pakrautas cukraus

Cukrus yra pagrindinis Nutella komponentas, suteikiantis tepalui saldų skonį.

2 šaukštų (37 gramų) porcijoje yra 21 gramas cukraus arba maždaug 5 arbatiniai šaukšteliai.

Stebina tai, kad „Nutella“ porcijoje yra daugiau cukraus nei to paties dydžio „Betty Crocker Milk Chocolate Rich & Creamy Frosting“, kuriame yra 17 gramų cukraus (2).

Riboti maisto produktus, kuriuose yra daug pridėtinio cukraus, labai svarbu jūsų sveikatai.

Tiesą sakant, Amerikos širdies asociacija rekomenduoja moterims ir vaikams suvartoti ne daugiau kaip 6 arbatinius šaukštelius (25 gramus) pridėto cukraus per dieną, o vyrai turėtų vartoti tik 9 arbatinius šaukštelius (38 gramus) (3).

Naudodamasi šia taisykle, moteris arba vaikas, suvartoję vos 2 šaukštus (37 gramus) „Nutella“, visą dieną būtų arti pridėtinio cukraus kiekio.

Per didelis pridėtinio cukraus vartojimas buvo susijęs su įvairiomis lėtinėmis ligomis ir būsenomis, įskaitant nutukimą, diabetą, širdies ligas, kepenų ligas, kognityvinį nuosmukį ir net kai kurias vėžio rūšis, įskaitant stemplės vėžį (,).

Be to, pridėtas cukrus gali būti vienas iš veiksnių, lemiančių vaikų nutukimo padidėjimą ().

Dėl šių priežasčių maisto produktai su dideliu cukraus kiekiu, pavyzdžiui, „Nutella“, turėtų būti kuo mažesni.

Daug riebalų ir kalorijų

Nors rekomenduojamas porcijos dydis yra mažas, 2 šaukštai (37 gramai) „Nutella“ vis tiek supakuoti į 200 kalorijų.

Kadangi „Nutella“ yra saldi ir kreminė, kai kuriems žmonėms gali būti sunku laikytis porcijos dydžio, todėl lengva suvartoti per daug „Nutella“ kalorijų.

Kiekvieną dieną suvalgius vieną ar dvi porcijas, laikui bėgant, svoris gali padidėti, ypač vaikui.

„Nutella“ yra tokia kaloringa, kad joje yra didelis riebalų kiekis. Palmių aliejus po cukraus yra antras pagal gausumą „Nutella“ ingredientų.

Nors riebalai yra naudingi sveikatai daugeliu atžvilgių, vartojant per daug riebalų, svoris gali padidėti.

Antsvoris ar nutukimas padidina daugelio lėtinių ligų, įskaitant širdies ligas, diabetą ir tam tikrus vėžius, riziką ().

Tai „natūralesnė“ nei kai kurie panašūs produktai

„Ferrero“ reklamuoja „Nutella“ kaip produktą, kuriame yra paprastų, kokybiškų ingredientų.

Nors jame yra vanilino, sintetinės vanilės kvapiųjų medžiagų formos, likę ingredientai yra natūralūs.

Galima teigti, kad dėl ribotų „Nutella“ ingredientų jis yra geresnis pasirinkimas nei kiti labiau apdoroti desertiniai užtepėliai.

Pavyzdžiui, „Nutella“ sudėtyje yra daug mažiau ingredientų nei daugumoje glajų ir glajų.

Jame nėra daug fruktozės turinčio kukurūzų sirupo, hidrintų aliejų ar dirbtinių maisto dažiklių, kurie visi kelia susirūpinimą sąmoningiems vartotojams.

Tai gali padaryti „Nutella“ patrauklesnę pirkėjams, kurie bando vengti produktų, pagamintų iš daug dirbtinių ar labai perdirbtų ingredientų.

Nutelloje yra daug kalorijų, cukraus ir riebalų, kurie visi laikui bėgant gali sukelti sveikatos problemų, jei jie vartojami dideliais kiekiais. Jame yra daugiau natūralių ingredientų nei kai kuriuose panašiuose produktuose, kurie gali būti patrauklūs vartotojams.

Nenaudokite jo kaip riešutų sviesto pakaitalo

Nutella siejama su riešutų sviestais, nes ji dažnai vadinama lazdyno riešutų užtepėle.

Nors „Nutella“ yra nedidelis lazdyno riešutų pastos kiekis, jo nereikėtų naudoti kaip riešutų sviesto pakaitalo.

Riešutų sviestuose, įskaitant žemės riešutų sviestą, migdolų sviestą ir anakardžių sviestą, taip pat yra daug kalorijų ir riebalų. Tačiau natūralūs riešutų sviestai teikia daug daugiau naudos maistui nei „Nutella“.

Nors kai kuriuose riešutų sviestuose yra aliejų ir pridėtų cukrų, natūraliuose riešutų sviestuose yra tik riešutų ir kartais druskos.

Pvz., 2 šaukštuose (32 gramų) natūralaus migdolų sviesto yra (8):

• Kalorijos: 200
• Riebalai: 19 gramų
• Baltymas: 5 gramai
• Cukrus: Mažiau nei 1 gramas
• Manganas: 38% RDI
• Magnis: 24% RDI
• Fosforas: 16% RDI
• Varis: 14% RDI
• Riboflavinas (vitaminas B2): 12% RDI
• Kalcis: 8% RDI
• Folatas: 6% RDI
• Geležis: 6% RDI
• Kalis: 6% RDI
• Cinkas: 6% RDI

Kaip matote, natūralus migdolų sviestas suteikia daug svarbių maistinių medžiagų, kurių organizmas turi veikti ir klestėti.

Negana to, daugumoje natūralių riešutų sviestų vienoje porcijoje yra mažiau nei 1 g cukraus, o tai yra esminis skirtumas nuo 5 arbatinių šaukštelių (21 gramo) cukraus, esančių vienoje „Nutella“ porcijoje.

Palyginti su „Nutella“, natūralūs riešutų sviestai yra daug sveikesnis pasirinkimas.

Natūralūs riešutų sviestai yra daug maistingesni nei „Nutella“, juose yra daugiau baltymų, mažiau cukraus ir daug svarbių maistinių medžiagų.

Ar turėtumėte valgyti Nutella?

Kaip ir į bet kurį maistą, kuriame yra daug cukraus, į „Nutella“ reikia žiūrėti kaip į skanėstą. Problema ta, kad žmonės dažnai naudoja daugiau kaip pusryčių pertepimą, o ne kaip desertą.

Kasdien vartojant „Nutella“, padidės pridėto cukraus kiekis jūsų racione, o dauguma žmonių jau vartoja daug daugiau pridėtinio cukraus, nei rekomenduojama.

Pavyzdžiui, vidutinis suaugęs amerikietis per dieną suvartoja 19,5 arbatinio šaukštelio (82 gramus) pridėto cukraus, o vaikai per dieną suvartoja apie 19 arbatinių šaukštelių (78 gramus) (,).

Turėtumėte riboti cukraus kiekį dietoje, kai tik įmanoma, valgydami mažiau saldų maistą ir mažindami saldintų gėrimų kiekį dietoje.

Nors „Nutella“ yra parduodamas kaip pusryčių maistas, protingiausias būdas jį naudoti yra saikingas kaip desertas.

Jei esate „Nutella“ gerbėjas, tinka laikas nuo laiko mėgautis nedideliu jo kiekiu.

Tačiau neapsigaukite manydami, kad tai yra sveikas jūsų dietos priedas ar jūsų vaiko skrebučiai ar sumuštiniai, nesvarbu, kokia reklama gali pasiūlyti.

Kadangi „Nutella“ yra daug cukraus ir kalorijų, jį reikėtų naudoti labiau kaip desertą, o ne kaip pusryčių pertepimą. Jei valgote, valgykite saikingai.

Esmė

Gardus „Nutella“ šokolado ir lazdyno riešutų derinys gali būti per geras, kad atsispirčiau.

Tačiau svarbu žinoti, kad „Nutella“ sudėtyje yra daug pridėtinio cukraus, riebalų ir kalorijų.

Nors gali būti viliojanti įtraukti „Nutella“ į savo kasdienius pusryčius, geriausia apsvarstyti šį šokoladinį pertepimą desertu. Kaip ir kituose produktuose, kuriuose yra daug cukraus, nepamirškite suvartoti kiekio.