Ar alyvuogių aliejus geresnis, nei mes kada nors manėme?

Turinys

• Apžvalga skirta

Šiuo metu esu tikras, kad gerai žinote apie aliejaus, ypač alyvuogių aliejaus, naudą sveikatai, tačiau pasirodo, kad šie skanūs riebalai yra naudingi ne tik širdies sveikatai. Ar žinojote, kad alyvuogės ir alyvuogių aliejus yra geras vitamino E šaltinis, juose yra vitaminų A ir K, geležies, kalcio, magnio ir kalio? Jie taip pat yra puikus amino rūgščių šaltinis! Dėl visų vitaminų ir mineralų alyvuogės ir jų aliejus puikiai tinka akių, odos, kaulų ir ląstelių sveikatai bei imuninei funkcijai.

Perskaitykite keletą įdomių faktų apie alyvuoges ir alyvuogių aliejų ir šiek tiek daugiau apie tai, kaip šių jums naudingų maisto produktų vartojimas gali pagerinti jūsų sveikatą, remiantis Tarptautinės alyvuogių tarybos atliktais tyrimais. Be to, pavogkite mano mėgstamiausius būdus naudoti toliau pateiktus sveikus ingredientus.

Alyvuogių aliejaus privalumai ir įdomūs faktai

• Alyvuogių aliejų sudaro 18–28 proc
• Maždaug 75 procentai šio aliejaus yra širdžiai sveika mononesočiųjų riebalų rūgštis (MUFA)
• Alyvuogių aliejus palengvina bendrą virškinimą ir maistinių medžiagų, įskaitant svarbiausius riebaluose tirpius vitaminus, įsisavinimą (viena iš priežasčių, kodėl neriebūs salotų padažai iš tikrųjų daro jūsų organizmui meškos paslaugą)
• Alyvuogių aliejus natūraliai neturi cholesterolio, natrio ir angliavandenių
• Nors dauguma žmonių mano, kad giliai žalias alyvuogių aliejus rodo aukštesnę kokybę, spalva nėra veiksnys. Žalieji aliejai gaunami iš žalių alyvuogių (juodos alyvuogės išgauna šviesų aliejų)
• Nepaisant bendrų įsitikinimų, alyvuogių aliejaus dūmų taškas (410 laipsnių pagal Celsijų) yra pakankamai aukštas, kad atlaikytų maišymą. Dėl didelio oleino rūgšties (MUFA) kiekio kepimui geriausiai tinka įprastas alyvuogių aliejus, o ne ypač tyras.
• 98 procentai pasaulio alyvuogių aliejaus pagaminama tik iš 17 šalių
• Liaudies medicinoje alyvuogių aliejus buvo naudojamas nuo raumenų skausmo ir pagirių mažinimo iki afrodiziako, vidurius laisvinančių ir raminančių dalykų.
• Alyvuogių aliejus padengiamas, o ne prasiskverbia, todėl alyvuogių aliejuje keptas maistas yra mažiau riebus nei maistas, išdžiovintas kitų rūšių aliejuje
• Laikant vėsioje, tamsioje vietoje, alyvuogių aliejus gali išsilaikyti dvejus metus ar ilgiau

Puikus alyvuogių aliejaus (ir alyvuogių) panaudojimas. Žinoma, jūs galite pasigaminti savo padažą, bet yra daug daugiau!

• Sumažinkite cholesterolio kiekį pagal mėgstamus receptus, vieną kiaušinio baltymą ir šaukštelį alyvuogių aliejaus pakeiskite vienu sveiku kiaušiniu
• Naudodami alyvuogių aliejų, pailginkite pyragų tarnavimo laiką. Dėl vitamino E alyvuogių aliejus prailgina kepinių šviežumą
• Praleiskite skrebučius ir lašinių gabalėlius ant salotų ir naudokite alyvuoges sūriam užpilu, kad sumažintumėte tuščias kalorijas ir padidintumėte ląstelienos kiekį
• Atsisakykite kaloringų padažų ir tartaro padažo bei žuvies arba vištienos su paprastu alyvuogių tapenadu
• Iki sveiko sviesto. Naudokite alyvuogių aliejų ant rytinio skrebučio, keptų arba bulvių košės arba užlašinkite ant kukurūzų burbuolių, o ne sviesto.

Apžvalga skirta