Petražolės: įspūdinga žolė, turinti naudos sveikatai

Turinys

• Turtingas maistingųjų medžiagų kiekis
• Gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje
• Gali būti naudinga širdies sveikatai
• Gali padėti inkstų sveikata
• Kiti galimi privalumai
• Lengva pridėti prie dietos
• Kaip laikyti petražoles
• Esmė

Petražolės yra populiari žolė, dažnai naudojama gaminant maistą Amerikoje, Europoje ir Viduriniuose Rytuose.

Jis paprastai naudojamas norint pagerinti patiekalų, tokių kaip sriubos, salotos ir žuvies receptai, skonį.

Be daugybės kulinarinių paskirčių, petražolės yra labai maistingos ir įrodyta, kad jos turi daug naudingos naudos sveikatai (,).

Šiame straipsnyje apžvelgiamos petražolės ir kaip ši įspūdinga žolė gali būti naudinga jūsų sveikatai.

Turtingas maistingųjų medžiagų kiekis

Du šaukštai (8 gramai) petražolių suteikia ():

• Kalorijos: 2
• Vitaminas A: 12% referencinės dienos normos (RDI)
• Vitamino C: 16% RDI
• Vitaminas K: 154% RDI

Petražolėse yra mažai kalorijų, tačiau jose yra daug svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, K ir C.

Vitaminas A yra būtina maistinė medžiaga, atliekanti pagrindinį vaidmenį jūsų imunitete ir akių sveikatoje. Be to, tai svarbu jūsų odai ir gali pagerinti odos ligas, tokias kaip spuogai (,).

Petražolės taip pat yra puikus vitamino K, maistinių medžiagų, palaikančių kaulų ir širdies sveikatą, šaltinis. Tiesą sakant, tik du valgomieji šaukštai (8 gramai) petražolių suteikia vitamino K daugiau nei jums reikia per dieną.

Be vaidmens kaulų ir širdies sveikatai, vitaminas K yra būtinas tinkamam kraujo krešėjimui, kuris gali padėti išvengti per didelio kraujavimo (,,).

Be to, petražolėse yra vitamino C - maistinės medžiagos, gerinančios širdies sveikatą ir būtinos jūsų imuninei sistemai.

Vitaminas C taip pat veikia kaip galingas antioksidantas, apsaugantis jūsų ląsteles nuo pažeidimų, kuriuos sukelia nestabilios molekulės, vadinamos laisvaisiais radikalais (,).

Be to, petražolės yra geras maistinių medžiagų - magnio, kalio, folio rūgšties, geležies ir kalcio - šaltinis.

Petražolėse yra keletas svarbių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, K ir C. Tai taip pat yra geras kalcio, geležies, magnio ir kalio mineralų šaltinis.

Gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje

Be diabeto, padidėjęs cukraus kiekis kraujyje gali atsirasti dėl nesveikos mitybos ar nepakankamo fizinio krūvio (,).

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje gali padidinti sveikatos komplikacijų, tokių kaip atsparumas insulinui, diabetas, širdies ligos ir metabolinis sindromas, riziką - simptomų grupę, įskaitant aukštą cholesterolio kiekį ir padidėjusį cukraus kiekį kraujyje ().

Tyrimai su gyvūnais rodo, kad petražolėse esantys antioksidantai gali veiksmingai sumažinti aukštą cukraus kiekį kraujyje ().

Pavyzdžiui, tyrimas su žiurkėmis, sergančiomis 1 tipo cukriniu diabetu, parodė, kad tiems, kuriems buvo duota petražolių ekstrakto, padidėjo cukraus kiekis kraujyje ir pagerėjo kasos funkcija, palyginti su kontroline grupe (

Kartu su subalansuota mityba, pridedant petražolių, galite pagerinti sveiką cukraus kiekį kraujyje.

Be to, norint geriau suprasti petražolių poveikį cukraus kiekiui kraujyje, reikia atlikti tyrimus su žmonėmis.

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje gali padidinti tokių ligų riziką kaip diabetas ar metabolinis sindromas. Kai kuriuose žiurkių tyrimuose nustatyta, kad petražolės veiksmingai sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Gali būti naudinga širdies sveikatai

Širdies ligos, tokios kaip širdies priepuoliai ir insultai, yra pagrindinė mirties priežastis visame pasaulyje. Nesveika mityba, mankštos trūkumas, rūkymas ir didelis alkoholio vartojimas gali prisidėti prie širdies ligų ().

Petražolėse yra daug augalinių junginių, įskaitant karotinoidinius antioksidantus, kurie, kaip nustatyta, naudingi širdies sveikatai, mažindami širdies ligų rizikos veiksnius.

Pavyzdžiui, nustatyta, kad dietos, kuriose gausu karotenoidų, pagerina širdies ligų rizikos veiksnius, tokius kaip lėtinis uždegimas, taip pat padidėjusį kraujospūdį ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekį ().

Be to, populiacijos tyrimai rodo, kad dietos, kuriose yra daug karotenoidų, gali sumažinti širdies ligų, tokių kaip vainikinių arterijų liga, riziką.

12 metų trukmės 73 286 slaugytojų tyrimas nustatė atvirkštinį ryšį tarp dietinių karotinoidų ir vainikinių arterijų ligos dažnio ().

Kitas didelis tyrimas, kuriame dalyvavo 13 293 žmonės, kurie buvo stebimi iki 18 metų, pastebėjo, kad tiems, kurių karotinoidų koncentracija kraujyje buvo didesnė, mirtingumas nuo širdies ligų buvo mažesnis nei tų, kurių karotinoidų kiekis buvo mažesnis ().

Petražolėse taip pat yra vitamino C, galingo antioksidanto, kuris gali būti naudingas jūsų širdies sveikatai.

Tyrimas, kuriame dalyvavo 13 421 žmogus, parodė, kad tiems, kurie vartojo daugiausia vitamino C, buvo žymiai sumažinta širdies ligų rizika, palyginti su mažiausiomis ().

Petražolėse yra karotenoidų antioksidantų ir vitamino C - jie abu yra naudingi širdies sveikatai.

Gali padėti inkstų sveikata

Jūsų inkstai yra svarbūs organai, kurie nuolat filtruoja kraują, pašalindami atliekas ir papildomą vandenį, kuris vėliau išsiskiria su šlapimu.

Kartais, kai šlapimas tampa koncentruotas, gali susidaryti mineralų nuosėdos ir sukelti skausmingą būklę, vadinamą inkstų akmenimis ().

Tyrimas su žiurkėmis, sergančiomis inkstų akmenimis, parodė, kad petražolėmis gydytiems žmonėms sumažėjo kalcio ir baltymų išsiskyrimas su šlapimu, padidėjo šlapimo pH ir šlapinimasis, palyginti su kontroline grupe ().

Taip pat įrodyta, kad petražolės turi priešuždegiminių savybių dėl savo antioksidantų, įskaitant flavonoidus, karotinoidus ir vitaminą C.

Be to, petražolės gali padėti išlaikyti jūsų inkstus sveikus, nes sumažina aukštą kraujospūdį, kuris yra pagrindinis inkstų ligos rizikos veiksnys.

Petražolėse yra daug nitratų, kurie padeda išplėsti kraujagysles, o tai pagerina kraujotaką ir sumažina aukštą kraujospūdį. Tyrimai rodo, kad nitratų turintys maisto produktai, tokie kaip petražolės, gali padėti palaikyti sveiką kraujospūdžio lygį (,).

Petražolių priešuždegiminės savybės kartu su gebėjimu reguliuoti šlapimo pH ir sumažinti kraujospūdį gali padėti išlaikyti jūsų inkstus sveikus ir sumažinti inkstų akmenų riziką ().

Atminkite, kad petražolėse yra gana daug oksalatų - junginių, kurie gali padidinti inkstų akmenų riziką.

Vis dėlto sveikatos ekspertai rekomenduoja, kad tik hiperoksalurija sergantys žmonės, kuriems būdingas per didelis oksalatų išsiskyrimas su šlapimu, ribotų savo maistinių oksalatų kiekį ().

Petražolės gali padėti išlaikyti jūsų inkstus sveikus, kovojant su uždegimu ir sumažinant aukštą kraujospūdį bei inkstų akmenų riziką.

Kiti galimi privalumai

Petražolės taip pat gali pagerinti jūsų sveikatą:

• Antibakterinės savybės. Petražolėse yra eterinių aliejų, įskaitant apiolį ir miristiciną, kurie turi antibakterinį poveikį ir kovoja su potencialiai kenksmingomis bakterijomis, tokiomis kaip: Staphylococcus aureus ().
• Gali būti naudinga kaulų sveikatai. Petražolėse yra daug vitamino K, kalio, magnio ir kalcio - visa tai yra būtina kaulų sveikatai ().
• Gali sustiprinti imunitetą. Tyrimai rodo, kad apigeninas - petražolėse esantis antioksidantas - reguliuoja imuninę funkciją mažindamas uždegimą ir užkertamas kelią ląstelių pažeidimams ().
• Gali pagerinti kepenų sveikatą. Tyrimai su žiurkėmis, sergančiomis diabetu, parodė, kad petražolių ekstraktas gali užkirsti kelią kepenų pažeidimams, sustiprinti kepenų funkciją ir padidinti antioksidantų kiekį ().

Petražolės pasižymi antibakterinėmis savybėmis ir gali padėti palaikyti kaulų sveikatą, sustiprinti imuninę sistemą ir pagerinti kepenų sveikatą.

Lengva pridėti prie dietos

Petražolės yra universali žolė, kurią lengva pridėti prie daugelio patiekalų.

Štai keletas būdų pridėti petražolių į savo dietą:

• Naudokite kaip garnyrą prie makaronų ar sriubų.
• Susmulkinkite ir suberkite į salotas.
• Naudokite kiaušinių kepiniuose ar fritatas.
• Paruoškite pesto su pušies riešutais, alyvuogių aliejumi, parmezano sūriu ir šviežiomis petražolėmis.
• Įpilkite kokteilių, kad padidintumėte maistinių medžiagų ir skonio skonį.
• Naudokite naminėje picoje.
• Pridėti į naminę duoną.
• Naudokite naminėse sultyse.
• Sriuboms ir troškiniams suteikite skonio.
• Įtraukti į marinatus ir padažus.
• Naudokite žuvies, paukštienos ir mėsos patiekalams gardinti.

Petražolės yra universali žolė, kurią galima naudoti įvairiais būdais, pavyzdžiui, kiaušinių kepiniuose, padažuose, sultyse ar kaip garnyrą.

Kaip laikyti petražoles

Norėdami geriausiai laikyti šviežias petražoles, pirmiausia turite pašalinti stiebo dugną. Negalima skalauti.

Iki pusės pripildykite stiklinę ar stiklainį ir padėkite stiebo galus į vandenį. Jei augalą laikote šaldytuve, geriausia jį laisvai uždengti plastikiniu maišeliu. Priešingu atveju petražoles galima laikyti kambario temperatūroje.

Kas porą dienų keiskite vandenį ir išmeskite žolę, kai tik lapai pradės ruduoti. Tokiu būdu jūsų žolė gali išlikti šviežia iki dviejų savaičių.

Džiovintos petražolės gali būti sandarioje talpykloje vėsioje, tamsioje aplinkoje nuo šešių mėnesių iki vienerių metų (30).

Šviežias petražoles galima laikyti šaldytuve arba kambario temperatūroje, jos trunka iki dviejų savaičių. Džiovintos petražolės gali išsilaikyti iki metų, jei laikomos vėsioje, tamsioje vietoje.

Esmė

Petražolės, turinčios daug antioksidantų ir maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminai A, K ir C, gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje ir palaikyti širdies, inkstų ir kaulų sveikatą.

Be to, šią žolę galima lengvai pridėti prie daugelio skanių patiekalų. Petražolės šviežios išlieka iki dviejų savaičių, o džiovintos petražolės - iki metų.

Pridedant petražolių į savo racioną, jūsų sveikata gali pagerėti, o jūsų mėgstamiausiems receptams - skonio.