7 Pinto pupelių nauda sveikatai ir mityba

Turinys

• 1. Apkrautas maistinėmis medžiagomis
• 2. Puikus skaidulų šaltinis
• 3. Gausu antioksidantų
• 4. Gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje
• 5. Gali padėti širdies sveikatai
• 6. Gali paskatinti svorio metimą
• 7. Lengva įtraukti į savo racioną
• Esmė

Pinto pupelės yra populiariausios džiovintos pupelės JAV.

Tai įvairios paprastosios pupelės (Phaseolus vulgaris), kuris dažnai naudojamas Meksikos virtuvėje.

Pinto pupelės yra smėlio spalvos su rausvai rudomis dėmėmis, kai išdžiovinamos, bet virtos tampa vientisos šviesiai rudos arba šviesiai rožinės spalvos. Jie turi žemišką, beveik riešutų skonį ir yra lengvai paruošiami. Jie reguliariai valgomi sveiki arba koše.

Pinto pupelėse ne tik gausu vitaminų ir mineralų, bet ir jos gali būti naudingos sveikatai.

Čia yra 7 pinto pupelių nauda sveikatai ir mitybai.

1. Apkrautas maistinėmis medžiagomis

Pinto pupeles visų pirma sudaro angliavandeniai, ląsteliena ir baltymai. Jie taip pat supakuoja neįtikėtiną vitaminų ir mineralų štampą.

Vienas puodelis (171 gramo) pinto pupelių, virtų su druska, suteikia (1):

• Kalorijos: 245
• Angliavandeniai: 45 gramai
• Pluoštas: 15 gramų
• Baltymas: 15 gramų
• Riebalai: 1 gramas
• Natris: 407 mg
• Tiaminas: 28% dienos vertės (DV)
• Geležis: 20% DV
• Magnis: 21% DV
• Fosforas: 20% DV
• Kalis: 16% DV

Kaip matote, jie gali pasigirti dideliu kiekiu tiamino (vitamino B1), kuris yra būtinas vitaminas, padedantis jūsų kūnui maistą paversti energija.

Jie taip pat siūlo daugybę kitų mineralų, tokių kaip geležis ir magnis, juose yra nedidelis kiekis kitų B grupės vitaminų, cinko ir kalcio.

Kepant be druskos ar kitų priedų, „Pinto“ pupelėse nėra cholesterolio ir mažai riebalų bei natrio.

Pinto pupelėse yra svarbių vitaminų, mineralų, baltymų ir ląstelienos. Visų pirma, jie gali pasigirti daug tiamino, geležies, magnio, kalio ir fosforo.

2. Puikus skaidulų šaltinis

Pluoštas yra nevirškinamas angliavandenis, randamas augaliniuose maisto produktuose.

Tai labai svarbu jūsų virškinimo sveikatai, nes tai padeda pamaitinti gerąsias bakterijas jūsų žarnyne. Tačiau dauguma žmonių nepasiekia dienos rekomenduojamo skaidulų kiekio (2, 3).

Moterys turėtų siekti 25 g skaidulų per dieną, o vyrai turėtų gauti 38 g (4).

Viena puodelis (171 gramo) virtų pinto pupelių sudaro atitinkamai 40–60% DV ir vyrų.

Tinkamas skaidulų turinčio maisto, įskaitant pupeles, vartojimas gali skatinti širdies sveikatą, cukraus kiekio kraujyje kontrolę, tinkamą virškinimą, žarnyno sveikatą ir net svorio netekimą (2, 5, 6, 7).

Pinto pupelės yra puikus maistinių skaidulų šaltinis, kuris, be daugelio kitų privalumų, yra susijęs su geresniu cukraus kiekio kraujyje reguliavimu ir žarnyno sveikata.

3. Gausu antioksidantų

Pinto pupelėse yra daug sveikų antioksidantų, įskaitant polifenolius ir flavonoidus.

Antioksidantai apsaugo jūsų ląsteles nuo žalos, kurią sukelia laisvieji radikalai - nestabilios molekulės, kurios laikui bėgant gali prisidėti prie ligos (8).

Pinto pupelėse ypač gausu kaempferolio - flavonoido, susijusio su įspūdinga nauda sveikatai. Daugybė tyrimų su gyvūnais ir mėgintuvėliuose susieja jį su sustabdytu vėžio augimu (9, 10, 11, 12).

Be to, kaempferolis yra susijęs su mažesniu uždegimu ir mažesniu insulto dažniu (13, 14).

Pinto pupelės yra gausus antioksidantų, ypač kaempferolio, šaltinis, galintis suteikti priešvėžinį poveikį.

4. Gali pagerinti cukraus kiekį kraujyje

Pinto pupelės gali padėti kontroliuoti cukraus kiekį kraujyje.

Nepaisant didelio angliavandenių kiekio, jie pernelyg nekelia cukraus kiekio kraujyje. Jų žemas glikemijos indeksas (GI) reiškia, kad jie virškinami lėtai ir dėl to sumažėja cukraus kiekis kraujyje (15).

Daugybė tyrimų rodo, kad dietos, kuriose gausu maisto produktų, kuriuose mažai GG, gali padėti pagerinti cukraus kiekį kraujyje (16, 17).

Be to, pinto pupelėse yra daug skaidulų ir baltymų, kurios abi sulėtina cukraus išsiskyrimą į jūsų kraują (3, 18).

Pinto pupelės turi mažą GI ir turi daug skaidulų bei baltymų - visa tai skatina cukraus kiekio kraujyje valdymą.

5. Gali padėti širdies sveikatai

Pinto pupelės taip pat yra sveikos širdžiai.

Viename mažame, 8 savaičių tyrime nustatyta, kad kiekvieną dieną valgant 1/2 puodelio (86 gramų) pinto pupelių, smarkiai sumažėjo tiek bendrasis, tiek MTL (blogojo) cholesterolio kiekis - didelis jų lygis susijęs su padidėjusia širdies ligų rizika (19, 20). .

Kito tyrimo metu valgydamos pinto pupeles reguliariai ne tik sumažino MTL (blogojo) cholesterolio kiekį, bet ir skatino propionato gamybą (6).

Propionatas yra trumpos grandinės riebalų rūgštis (SCFA), padedanti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujospūdį (21, 22).

Galiausiai pinto pupelėse gausu įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip magnis ir kalis. Šie mineralai padeda išvengti aukšto kraujospūdžio, esminio širdies ligų rizikos veiksnio (1, 23, 24).

Pinto pupelės gali padėti sumažinti kraujospūdį, taip pat bendrą ir MTL (blogojo) cholesterolio kiekį, taip sumažindamos širdies ligų riziką.

6. Gali paskatinti svorio metimą

Pinto pupelės gali skatinti svorio metimą.

Juose gausu baltymų ir skaidulų - dviejų maistinių medžiagų, kurios gali padėti ilgiau jaustis sotiems ir išlaikyti apetitą (25, 26).

Keli tyrimai parodė, kad pupelių vartojimas yra susijęs su padidėjusiu sotumu, mažesniu kūno svoriu ir mažesniu juosmens apimtimi (27, 28, 29).

Dėl didelio baltymų ir skaidulų kiekio pinto pupelės gali skatinti sotumą. Savo ruožtu padidėjęs sotumas gali lemti svorio metimą.

7. Lengva įtraukti į savo racioną

Pinto pupelės yra nebrangios ir lengvai paruošiamos.

Vienas paprasčiausių jų paruošimo būdų yra viryklė. Jei naudojate džiovintas pupeles, turėtumėte jas nuplauti ir pašalinti visas blogas pupeles - sugadintas, išsiliejusias arba nenatūraliai tamsias.

Jei mirkysite pupeles per naktį, jos greičiau iškeps.

Norėdami virti, uždenkite juos vandeniu arba vištienos sultiniu dideliame puode. Taip pat galite pridėti kitų prieskonių ir kvapiųjų medžiagų, tokių kaip svogūnai, česnakai, kalendra ar jalapeño. Užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies 1 minutę, po to virkite 2–4 valandas ant silpnos ir vidutinės ugnies, kol suminkštės.

Pinto pupeles galima valgyti kaip sveiką maistą, kuriame yra daug baltymų, be mėsos.

Jei norite pirkti pupelių konservus, tiesiog atminkite, kad daugelyje konservuotų produktų gali būti druskos, cukraus ir konservantų.

Pinto pupelės yra lengvai ir nebrangiai paruošiamas patiekalas. Jei perkate konservuotas pupeles, stebėkite, ar nėra cukraus, druskos ir konservantų.

Esmė

Pinto pupelės yra ypač maistingos.

Jie yra puikus baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Šios maistinės medžiagos gali būti naudingos, įskaitant geresnę cukraus kiekio kraujyje kontrolę ir širdies sveikatą.

Pinto pupelėse taip pat gausu įvairių antioksidantų ir jos gali sumažinti lėtinės ligos riziką.

Be to, jie yra įperkami, lengvai paruošiami ir puikiai suderinami su daugybe patiekalų. Tiesiog nepamirškite, kad konservuotose veislėse gali būti nepageidaujamų ingredientų, tokių kaip cukrus ir druska.