Krevetės vs krevetės: koks skirtumas?

Turinys

• Apibrėžimai skiriasi tarp šalių
• Krevetės ir krevetės yra moksliškai skirtingos
• Jie gyvena įvairių tipų vandenyje
• Jie gali būti skirtingo dydžio
• Jų maistinių medžiagų profiliai yra panašūs
• Virtuvėje juos galima naudoti pakaitomis
• Esmė

Krevetės ir krevetės dažnai painiojamos. Tiesą sakant, šie žodžiai yra keičiami žvejybos, ūkininkavimo ir kulinarijos kontekstuose.

Galbūt net girdėjote, kad krevetės ir krevetės yra tas pats.

Nors jie yra glaudžiai susiję, abu galima atskirti keliais būdais.

Šiame straipsnyje nagrinėjami pagrindiniai krevečių ir krevečių panašumai ir skirtumai.

Apibrėžimai skiriasi tarp šalių

Tiek krevetės, tiek krevetės yra sugaunamos, auginamos, parduodamos ir patiekiamos visame pasaulyje.

Tačiau jūsų gyvenamoji vieta greičiausiai lemia, kokį terminą vartojate ar matote dažniau.

Jungtinėje Karalystėje, Australijoje, Naujojoje Zelandijoje ir Airijoje „krevetė“ yra bendras terminas, vartojamas apibūdinti tikrąsias krevetes ir krevetes.

Šiaurės Amerikoje žymiai dažniau vartojamas terminas „krevetės“, tuo tarpu žodis „krevetė“ dažniausiai naudojamas apibūdinant didesnes rūšis arba tas, kurios žvejojamos iš gėlo vandens.

Tačiau „krevetės“ ​​ir „krevetės“ ​​nėra naudojamos tame pačiame kontekste nuosekliai, todėl sunku žinoti, kurį vėžiagyvį jūs iš tikrųjų perkate.

Santrauka Šiaurės Amerikoje „krevetės“ ​​vartojamos dažniau, o „krevetės“ ​​reiškia rūšis, kurios yra didesnės arba randamos gėlame vandenyje. Sandraugos šalys ir Airija dažniausiai naudoja „krevetes“.

Krevetės ir krevetės yra moksliškai skirtingos

Nors krevetėms ir krevetėms nėra nuoseklaus apibrėžimo žvejybos, ūkininkavimo ir kulinarijos kontekstuose, jos moksliškai skiriasi, nes kilusios iš skirtingų vėžiagyvių šeimos medžio šakų.

Ir krevetės, ir krevetės yra dešimties dešimtuko grupės nariai. Terminas „dešimtkojis“ pažodžiui reiškia „10 pėdų“. Taigi krevetės ir krevetės turi 10 kojų. Tačiau šių dviejų rūšių vėžiagyviai kilę iš skirtingų dešimtakojų pogrupių.

Krevetės priklauso pleocyemata poskyriui, kuriame taip pat yra vėžių, omarų ir krabų. Kita vertus, krevetės priklauso dendrobranchiata poskyriui.

Tačiau įprastai vartojamos sąvokos „krevetės“ ​​ir „krevetės“ ​​yra keičiamos daugeliui dendrobranchiata ir pleocyemata rūšių.

Ir krevetės, ir krevetės turi ploną egzoskeletą, o jų kūnai yra suskirstyti į tris pagrindinius segmentus: galvą, krūtinės ląstą ir pilvą (1).

Pagrindinis anatominis skirtumas tarp krevečių ir krevečių yra jų kūno forma.

Krevetėse krūtinės ląstos sutampa su galva ir pilvu. Bet krevetėse kiekvienas segmentas sutampa su segmentu po juo. Tai yra, galva sutampa su krūtinės ląstos dalimi, o krūtinės dalis - pilvu.

Dėl to krevetės negali smarkiai sulenkti kūno, kaip gali krevetės.

Jų kojos taip pat šiek tiek skiriasi. Krevetėse yra trys poros į nagus panašių kojų, o krevetėse - tik viena pora. Krevetės taip pat turi ilgesnes kojas nei krevetės.

Kitas pagrindinis skirtumas tarp krevečių ir krevečių yra jų dauginimosi būdas.

Krevetės apvaisintus kiaušinius nešioja apatinėse kūno pusėse, tačiau krevetės kiaušinius išleidžia į vandenį ir palieka augti pačios.

Santrauka Krevetės ir krevetės yra iš skirtingų vėžiagyvių šeimos medžio šakų. Krevetės yra pleocyemata poskyrio narės, o krevetės yra dendrobranchiata poskyrio dalis. Jie turi įvairių anatomijos skirtumų.

Jie gyvena įvairių tipų vandenyje

Tiek krevečių, tiek krevečių yra vandens telkiniuose iš viso pasaulio.

Priklausomai nuo rūšies, krevetes galima rasti tiek šiltame, tiek šaltame vandenyje, nuo tropikų iki polių, ir gėlame, arba sūriame vandenyje.

Tačiau tik apie 23% krevečių yra gėlo vandens rūšys ().

Daugumą krevečių galima rasti netoli jų gyvenamo vandens telkinio dugno. Kai kurias rūšis galima rasti pailsėjusias ant augalų lapų, o kitos savo mažomis kojomis ir nagais tupi ant jūros dugno.

Krevetes taip pat galima rasti tiek gėlame, tiek sūriame vandenyje, tačiau, skirtingai nei krevetėse, dauguma veislių yra gėlame vandenyje.

Daugumai krevečių veislių labiau patinka šiltesni vandenys. Tačiau įvairių rūšių galima rasti ir šaltesniuose Šiaurės pusrutulio vandenyse.

Krevetės dažnai gyvena ramiuose vandenyse, kur gali tupėti ant augalų ar uolų ir patogiai dėti kiaušinius.

Santrauka Krevetės ir krevetės yra tiek gėlame, tiek sūriame vandenyje. Tačiau dauguma krevečių yra sūriame vandenyje, o dauguma krevečių gyvena gėlame vandenyje.

Jie gali būti skirtingo dydžio

Krevetės ir krevetės dažnai skiriasi pagal savo dydį, nes krevetės paprastai būna didesnės už krevetes.

Tačiau nėra jokio standartinio dydžio apribojimo, skiriančio šiuos du dalykus. Dažniausiai žmonės šiuos vėžiagyvius skirsto pagal skaičių viename svare.

Paprastai tariant, „didelis“ reiškia, kad paprastai gaunate 40 ar mažiau virtų krevečių ar krevečių už svarą (apie 88 kilogramui). „Vidutinis“ reiškia maždaug 50 svarų (110 / kg), o „mažas“ - apie 60 svarų (132 / kg).

Tačiau faktas yra tas, kad dydis ne visada rodo tikrąsias krevetes ar tikras krevetes, nes kiekvienos rūšies dydis yra labai įvairus, priklausomai nuo rūšies.

Santrauka Krevetės paprastai yra didesnės už krevetes. Tačiau yra taisyklės išimčių - didelės krevečių ir mažų krevečių veislės. Todėl sunku atskirti abu vien pagal dydį.

Jų maistinių medžiagų profiliai yra panašūs

Didesnių dokumentuotų krevečių ir krevečių skirtumų, susijusių su jų maistine verte, nėra.

Kiekvienas iš jų yra geras baltymų šaltinis, tačiau taip pat yra palyginti nedaug kalorijų.

Trys uncijos (85 gramai) krevečių ar krevečių turi maždaug 18 gramų baltymų ir tik apie 85 kalorijas (3).

Krevetės ir krevetės kartais kritikuojamos dėl didelio cholesterolio kiekio. Tačiau kiekvienas iš jų suteikia labai pageidaujamą riebalų profilį, įskaitant gerą kiekį sveikų omega-3 riebalų rūgščių (3).

Trys uncijos krevetės ar krevetės suteikia 166 mg cholesterolio, bet taip pat apie 295 mg omega-3 riebalų rūgščių.

Be to, kad vėžiagyviai suteikia liesų baltymų ir sveikų riebalų, jie yra labai geri seleno, svarbaus antioksidanto, šaltiniai. Galite gauti beveik 50% dienos seleno vertės tik per 3 uncijas (85 gramus) (3).

Be to, seleno rūšį, esančią vėžiagyviuose, žmogaus organizmas labai gerai absorbuoja.

Galiausiai krevetės ir krevetės yra labai geri vitamino B12, geležies ir fosforo šaltiniai.

Santrauka Dokumentinių skirtumų tarp krevečių ir krevečių maistinių savybių nėra. Jie abu yra geras baltymų, sveikų riebalų ir daug vitaminų bei mineralų šaltinis, tačiau turi mažai kalorijų.

Virtuvėje juos galima naudoti pakaitomis

Nėra jokio įtikinamo skonio, skiriančio krevetes nuo krevečių. Jie labai panašūs savo skoniu ir struktūra.

Kai kurie sako, kad krevetės yra šiek tiek saldesnės ir minkštesnės nei krevetės, o krevetės yra subtilesnės. Tačiau rūšies mityba ir buveinė daro daug didesnę įtaką skoniui ir tekstūrai.

Todėl receptuose krevetės ir krevetės dažnai vartojamos pakaitomis.

Yra įvairių būdų paruošti šias kiaukutines. Kiekvieną iš jų galima kepti, kepti ant grotelių ar garuose. Jie gali būti virti su lukštu arba išjungti.

Tiek krevetės, tiek krevetės yra žinomos dėl savo sugebėjimo greitai gaminti maistą, todėl jos yra puikus greito ir lengvo valgio ingredientas.

Santrauka Visais atžvilgiais krevetės ir krevetės yra vienodo skonio, o skonio profilis rodo rūšies buveinę ir mitybą. Kulinarijos požiūriu, tarp jų yra labai mažai skirtumų.

Esmė

Visame pasaulyje terminai „krevetės“ ​​ir „krevetės“ ​​dažnai vartojami pakaitomis. Jie gali būti skirstomi pagal jų dydį, formą ar vandens tipą, kuriame jie gyvena.

Tačiau krevetės ir krevetės moksliškai skiriasi. Jie kilę iš skirtingų vėžiagyvių šeimos medžio šakų ir anatomiškai skiriasi.

Nepaisant to, jų mitybos profiliai yra labai panašūs. Kiekvienas iš jų yra geras baltymų, sveikų riebalų, vitaminų ir mineralų šaltinis.

Taigi, nors jie gali šiek tiek skirtis, abu yra maistingi maisto papildai ir greičiausiai neturėsite problemų pakeisti daugumą kitų receptų.