3 ingredientų saldaus ir sūraus šokolado žievės receptas

Turinys

• Šokolado žievės variantai
• Saldaus ir sūraus šokolado žievės receptas
• Ingridientai
• Kryptys
• Apžvalga skirta

Trokštate ko nors saldaus, bet neturite energijos įjungti orkaitę ir pagaminti trilijoną patiekalų? Kadangi tikriausiai karantino metu ruošėte ir kepėte audrą, ši trijų ingredientų šokolado žievė yra puikus kitas projektas-reikia tik šiek tiek virti (mikrobangų krosnelėje, ne mažiau) ir tai patenkins jūsų saldų potraukį sveikesniu būdu.

Ši saldi ir sūri šokolado žievė yra iš mano naujos kulinarijos knygos „Geriausia 3 ingredientų kulinarijos knyga: 100 greitų ir paprastų receptų visiems“ (pirkti, 25 USD, amazon.com). Taip, jūs tikrai galite pagaminti tiek daug skirtingų receptų ir patiekalų iš trijų ingredientų – ir iš tikrųjų yra visas skyrius, skirtas saldžioms gėrybėms (kaip ir šiems 3 ingredientų migdolų avižų energetiniams įkandimams).

Šiame recepte kiekvienas iš trijų ingredientų tarnauja tam tikram tikslui ir suteikia jums naudingų maistinių medžiagų:

• Juodasis šokoladas: Uncija pieno arba juodojo šokolado suteikia apie 150 kalorijų ir 9 gramus riebalų. Norėdami gauti daugiau naudos sveikatai, rinkitės bent 60 procentų juodojo šokolado. Jūs gausite daugiau naudos sveikatai iš kakavos pupelių, kuriose yra nedidelis kiekis įvairių maistinių medžiagų, įskaitant vitaminus A, E ir B, kalcio, geležies ir kalio. Kakavoje taip pat yra daug antioksidantų, įskaitant teobrominą, kuris gali padėti sumažinti uždegimą ir padėti sumažinti kraujospūdį.
• Klingelio lazdelės: Kadangi žemės riešutai yra nesūdyti, naudojant sūdytas klišes, subalansuojamas saldus ir sūrus skonis. Norėdami įsitikinti, kad į kiekvieną kąsnelį patenka šiek tiek traškiai sūrus gėris, rinkitės plonas lazdelės lazdeles. Tada įdėkite juos į sandariai uždaromą plastikinį maišelį ir susmulkinkite į mažesnius gabalėlius, naudodami rankinę arba maišymo dubenį. (Premija: tai puikus būdas atsikratyti šiek tiek nusivylimo ar streso.)
• Nesūdyti žemės riešutai: Vienoje uncijoje (apie 39 vnt.) Sausų skrudintų žemės riešutų yra 170 kalorijų, 14 gramų riebalų (daugiausia nesočiųjų), gramų 7 gramų baltymų ir yra geras ląstelienos šaltinis. Riebalai ir baltymai virškinami ilgiau, o ląsteliena padeda sulėtinti įsisavinimą, o tai reiškia, kad šio skanaus patiekalo žemės riešutai gali padėti ilgiau išlikti patenkintiems. Žemės riešutai taip pat yra geras antioksidanto vitamino E ir energiją atpalaiduojančių B grupės vitaminų niacino ir folio rūgšties šaltinis. Be to, žemės riešutuose taip pat yra mineralų, tokių kaip magnis, manganas ir fosforas. (Visa tai daro žemės riešutus vienu iš sveikiausių riešutų ir sėklų, kuriuos galite valgyti.)

Šokolado žievės variantai

Ši šokolado žievė yra puikus skanėstas vietoj intensyvesnių receptų ar parduotuvėje pirktų saldainių. Be to, tai puiki sezoninė dovana; supilkite žievę į stiklinį indą ar plastikinį maišelį su oranžiniu kaklaraiščiu ir nuleiskite juos su draugais ir šeima.

Nors toliau pateiktas saldaus ir sūraus šokolado žievės receptas tinka bet kuriuo metų laiku, taip pat galite pakoreguoti priedus, kad spalvos tiktų bet kuriai šventei. Pavyzdžiui, žiemos šventėms galite naudoti granatų arilą ir pistacijas, o Valentino dienai - braškes ir baltąjį šokoladą ar kokoso drožles. Helovino proga savo žievę galite užpilti oranžiniais ir geltonais „Reese's Pieces“ gabalėliais ir saldainių kukurūzais, vietoj tamsaus naudoti baltąjį šokoladą ir užpilti oranžiniais ir juodais sumuštiniais (susmulkintus į gabalus) arba sveikesnei versijai (kuri vis dar turi Helovino spalvų) ), ant viršaus uždėkite pjaustytų džiovintų mangų ir smulkintų pistacijų.

Saldaus ir sūraus šokolado žievės receptas

Porcijos dydis: 2 gabaliukai (dydis gali skirtis)

Gaminama: 8 porcijos/16 vnt

Ingridientai

• 250 gramų ne mažiau kaip 60 procentų karčiojo (tamsaus) šokolado, supjaustyto gabalėliais
• 2 puodeliai (500 ml) plonų kliņģerinių lazdelių, susmulkintų į gabalus
• 1/4 puodelio (60 ml) nesūdytų žemės riešutų, grubiai pjaustytų

Kryptys

1. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Įdėkite šokoladą į mikrobangų krosnelėje saugų dubenį. Kaitinkite mikrobangų krosnelėje apie 1 1/2 minutės, maišydami kas 20–30 sekundžių iki vientisos masės.
3. Į išlydytą šokoladą įmaišykite kliņģero lazdeles.
4. Šokolado mišinį dėkite ant paruoštos kepimo skardos. Mentele tolygiai paskirstykite mišinį iki maždaug 1/4 colio (0,5 cm) storio. Pabarstykite žemės riešutais.
5. Įdėkite kepimo skardą į šaldytuvą, kad sustingtų, bent 30 minučių. Supjaustykite gabalėliais ir likučius laikykite šaldytuve iki 5 dienų.

Autorių teisės Toby Amidor, Geriausia kulinarijos knyga iš 3 ingredientų: 100 greitų ir paprastų receptų visiems. Robert Rose Books, 2020 m. Spalis. Nuotrauka mandagumo Ashley Lima. Visos teisės saugomos.

Apžvalga skirta