Ši keptuvė su krevetėmis sunaudos jūsų sandėliuke sėdintį actą

Turinys

• Keptuvės su krevetėmis su pankoliais, pomidorų aliejumi ir lapinių kopūstų pestu
• Ingridientai:
• Nurodymai:
• Apžvalga skirta

Greitai žvilgtelėkite į savo spintelę ir yra tikimybė, kad turite milžinišką ąsotį alyvuogių aliejaus ir mažiausiai keturis skirtingus butelius specialaus acto, kuriuos ką tik *turėjote* nusipirkti tame prabangiame maisto turguje prieš kelerius metus. Nepaisant geriausių jūsų ketinimų, jie dabar sėdi neatidaryti ir renka dulkes į jūsų sandėliuką. (Geros naujienos yra tai, kad taip, actas tarnauja taip ilgai.)

Jei jaučiatės kalti, kad nepanaudojote šių impulsinių pirkinių, žinokite, kad aliejus ir actas iš tikrųjų yra nesveiki sveiko maisto gaminimo herojai. „Jie išryškina tiek daug skonių, kurių kitu atveju iškart neparagautumėte“, - sako virtuvės šefė Misti Norris iš Dalaso restorano „Petra and the Beast“, kuris ingredientus naudoja netikėtai.

Dėl šios priežasties acto užplikyti receptai tikrai laimės vakarienės minią, įskaitant šį keptuvę su krevetėmis. Ši pankolių vakarienė su pankoliais, pomidorais, alyvuogėmis ir feta įgauna šerio acto skonį, kuris yra šiek tiek saldaus skonio, mažiau rūgštus ir stiprus, palyginti su kitomis acto rūšimis. Be to, keptuvėms paruošti užtrunka vos 20 minučių, todėl net ir intensyviausiomis savaitgalio vakarienėmis galėsite pavalgyti restorano kokybės vakarienės-išvalykite savo spinteles.

Keptuvės su krevetėmis su pankoliais, pomidorų aliejumi ir lapinių kopūstų pestu

Bendras laikas: 20 minučių

Aptarnauja: 4

Ingridientai:

• 3 puodeliai ypač tyro alyvuogių aliejaus
• 12 uncijų vyšninių pomidorų
• 1/2 didelio galvos pankolio, be šerdies ir plonais griežinėliais
• 1 1/2 svaro didelių krevečių (16–20), uodegos, nuluptos
• Košerinė druska
• Šviežiai malti juodieji pipirai
• 3 šakelės čiobrelių
• 1⁄2 puodelio kalamata alyvuogių
• 3 šaukštai plius 2 arbatiniai šaukšteliai šerio acto
• 3 didelės česnako skiltelės, plonai supjaustytos, ir 1 maža skiltelė, susmulkinta
• 1 krūva kopūstų, šonkauliai pašalinti, lapai suplėšyti į kąsnio dydžio gabalus
• 1/2 puodelio sutrintos avies pieno fetos, pavyzdžiui, bulgarų ar prancūzų

Nurodymai:

1. Didelėje aukštoje keptuvėje sumaišykite aliejų, pomidorus ir pankolius. Padėkite ant vidutinės-stiprios ugnies ir virkite, kol mišinys pradės burbuliuoti. Sumažinkite ugnį iki vidutinės-žemos ir troškinkite 3 minutes.
2. Pagardinkite krevetes druska ir pipirais, į keptuvę įpilkite čiobrelių, alyvuogių, 3 šaukštų acto ir plonai supjaustyto česnako. Švelniai troškinkite ant vidutinės ir silpnos ugnies, kol krevetės iškeps, keletą kartų apversdami, kad krevetės liktų panardintos, dar apie 3 minutes. Nukelkite nuo ugnies.
3. Su samčiu atsargiai išimkite 1/2 puodelio karšto aliejaus; perkelti į mini virtuvinį kombainą. Įpilkite kopūstų, maltą česnaką ir likusius 2 arbatinius šaukštelius šerio acto. Pulsuokite, kol smulkiai supjaustysite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
4. Naudodami šaukštą, iš aliejaus išimkite daržoves ir krevetes ir padalinkite į 4 lėkštes. Aptepkite kopūstų pesto. Pabarstykite feta ir patiekite.

Apžvalga skirta