6 mitybos faktai apie tapioką

Turinys

• 1. Be įprastų alergenų
• 2. Lengvai virškinamas
• 3. Palaiko svorio padidėjimą
• 4. Kalcio šaltinis
• 5. Mažai natrio
• 6. Geležies šaltinis
• Esmė
• Q:
• A:

Tapijoka yra krakmolingas produktas, gaunamas iš manijos gumbų. Šie gumbai yra gimtoji Brazilijoje ir daugelyje Pietų Amerikos. Tapioka yra įvairių formų, įskaitant miltus, rupinius, dribsnius ir perlus.

Žmonės dažniausiai naudoja tapijoką gamindami tapijokos pudingą ir arbatą su burbuliukais. Tapijoka taip pat naudinga kaip pyrago tirštiklis.

Tapijoką sudaro tik krakmolingi angliavandeniai. Žmonės, valgantys angliavandenių turinčią dietą, ir tie, kuriems rūpi krakmolo poveikis cukraus kiekiui kraujyje, tapijoką gali laikyti nesveiku.

Tačiau žmonėms, kuriems nereikia taip atidžiai sekti angliavandenių ar krakmolo suvartojimą, tapijoka gali pagerinti sveikatą keliais būdais.

Šiame straipsnyje apžvelgiame tapijokos pranašumus.

1. Be įprastų alergenų

Tapijoka neturi glitimo, riešutų ir grūdų, todėl žmonėms, sergantiems celiakija, jautrumui glitimui ir riešutų alergijai, ji nesukels reakcijos.

Daugelio produktų be glitimo gamintojai gamybos procese naudoja tapijoko miltus. Tai taip pat yra tinkamas būdas be alergenų kepti namuose.

Tapijokos miltai naudojami kaip alternatyva baltajam miltui tirštinant sriubas, padažus ir pyrago įdarus.

2. Lengvai virškinamas

Tapijoka turi švelnią skrandžio reputaciją. Daugeliui žmonių lengviau virškinti nei miltus, kuriuos gamintojai gamina iš grūdų ar riešutų.

Gydytojai gali rekomenduoti tapijoką kaip tinkamą kalorijų šaltinį žmonėms, sergantiems tokiomis ligomis kaip dirgliosios žarnos sindromas (IBS) ir divertikulitas, kurie gali sukelti virškinimo simptomų paūmėjimą.

3. Palaiko svorio padidėjimą

Žmonėms, kuriems reikia greitai priaugti svorio, gali būti naudinga įtraukti tapiotą į dietą. Vienas puodelis tapijokos perlų suteikia 544 kalorijas ir 135 gramus (g) angliavandenių.

Per dieną suvalgę porą dubenėlių tapijokos pudros, padidėja tikimybė, kad žmogus priaugs svorio, taip pat nedidės neigiamo poveikio rizika, jei suvartosite per daug riebalų ir cholesterolio.

Žmonės taip pat gali pridėti tapijokos prie kitų patiekalų, kad padidintų jų angliavandenių ir kalorijų kiekį.

Sužinokite apie kitus maisto produktus, kurie gali padėti saugiai priaugti svorio.

4. Kalcio šaltinis

Kalcis yra svarbus stipriems kaulams ir dantims. Tai taip pat palaiko daugybę kitų kūno funkcijų, įskaitant:

• kraujagyslių ir raumenų susitraukimas ir išsiplėtimas
• bendravimas tarp nervų
• kraujo krešėjimas

Nacionalinio osteoporozės fondo duomenimis, žmonės kiekvieną dieną praranda kalcį per odą, prakaitą, šlapimą ir išmatas. Organizmas negali pakeisti prarasto kalcio be maisto papildų.

Todėl žmonės turėtų rūpintis, kad per dietą suvartotų kalcio. Viename puodelyje tapijokos perlų yra 30,4 miligramų (mg) kalcio.

Daugiau apie kalcį skaitykite čia.

5. Mažai natrio

Dauguma žmonių JAV valgo per daug natrio arba druskos. Rekomenduojama paros norma yra mažesnė nei 2 300 mg. Vidutiniškai JAV žmonės per dieną suvartoja 3,440 mg.

Dietinė druska reiškia ne tik druską, kurią žmonės pabarsto užkandžiaudami ir valgydami - gamintojai ją taip pat slepia perdirbtuose užkandžiuose, sriubose ir pagarduose.

Dietos, kuriose yra daug natrio, yra susijusios su aukštu kraujospūdžiu, širdies ligomis ir insultu. Tapioka vienoje puodelio porcijoje turi tik 1,52 mg natrio.

Skaitykite daugiau apie tai, kaip druska gali prisidėti prie širdies problemų.

6. Geležies šaltinis

Tapijoka yra geras geležies šaltinis. Vienas puodelis tapijokos perlų suteikia 2,4 mg rekomenduojamos paros normos, kuri svyruoja nuo 7 iki 18 mg, atsižvelgiant į amžių ir lytį. Moterims nėštumo metu ji padidėja iki 27 mg.

Norint optimizuoti geležies pasisavinimą iš tapiokos, geriausia ją vartoti kartu su vitamino C šaltiniais. Tai padidina geležies kiekį, kurį organizmas pasisavina.

Geležis yra svarbus hemoglobino, baltymo, pernešančio deguonį į visas kūno dalis, komponentas. Jei žmogaus kraujyje nepakanka geležies, gali išsivystyti geležies stokos anemija.

Ši liga gali sukelti rimtų šalutinių reiškinių, tokių kaip dusulys, nuovargis ir krūtinės skausmas.

Čia sužinosite apie geležies stokos anemiją.

Esmė

Tapijoka turi daug angliavandenių ir kalorijų, todėl tai nėra tradiciškai sveikas maistas.

Tačiau tai gali padėti žmogui pasiekti rekomenduojamą kelių svarbių maistinių medžiagų paros normą. Tai taip pat gali būti skanus, maistingas maisto pasirinkimas žmonėms, kuriems reikia priaugti svorio.

Saikingai tapijoka gali atlikti vaidmenį sveikos mitybos plane. Žmonės turėtų nepamiršti, kad daugelyje tapijokos receptų, pavyzdžiui, tapijokos pudros ir arbatos arbatos, yra papildomų kalorijų ir riebalų iš pridėtojo cukraus, pieno ar grietinėlės.

Žmonės gali naudoti migdolų pieną arba neriebų pieną, kad padarytų arbatą, kuriame yra mažiau riebalų ir kalorijų. Jie taip pat gali pakeisti cukrų skysta stevija ar eritritoliu, kad saldainiai tapiokos patiekalams būtų papildyti.

Q:

Kuo skiriasi burbulinė arbata nuo standartinės arbatos?

A:

Burbulinė arbata yra Taivano arbatos gėrimas, kurio sudėtyje yra tapijokos rutulių - kartais vadinamų boba - ir paprastai viršuje yra storas putų sluoksnis.

Jis linkęs būti saldus ir pieniškas. Nors žmonės dažnai prideda pieno ir cukraus prie įprastos arbatos, joje nėra tapijokos.