Ar ridikai jums tinka?

Turinys

• 5 ridikėlių nauda sveikatai
• 1. Jie nesumažins jūsų sveikos mitybos plano
• 2. Priešvėžinės savybės
• 3. Palaikykite sveiką virškinimo sistemą
• 4. Priešgrybelinės savybės
• 5. Padėkite sumažinti zen efektus
• Mitybos faktai
• Raudoni gaubliai, žali, 1/2 puodelio griežinėliais
• Kas yra ridikėliai?
• Skanūs ridikėlių naudojimo būdai
• Išsinešimas

Ridikėliai gali būti ne pati populiariausia daržovė jūsų sode, tačiau jie yra vieni sveikiausių.

Šios nepakankamai įvertintos šakninės daržovės yra supakuotos su maistinėmis medžiagomis. Jie netgi gali padėti ar užkirsti kelią kai kurioms sveikatos būklėms.

5 ridikėlių nauda sveikatai

Ridikėliai nėra gerai ištirti, kaip naudoti tradiciškai. Dauguma tyrimų buvo atlikti su gyvūnais, o ne su žmonėmis. Nepaisant to, ridikėliai šimtmečius buvo naudojami kaip liaudies vaistas. Jie naudojami ajurvedoje ir tradicinėje kinų medicinoje gydant daugelį ligų, tokių kaip karščiavimas, gerklės skausmas, tulžies sutrikimai ir uždegimas.

Ridikai gali suteikti šios papildomos naudos sveikatai.

1. Jie nesumažins jūsų sveikos mitybos plano

1/2 puodelio porcijoje supjaustytų ridikėlių yra apie 12 kalorijų ir praktiškai nėra riebalų, todėl jie nesukabins jūsų sveikos mitybos. Jie yra puikus traškus užkandis, kai smogia munchiai.

Ridikėliai yra geras vitamino C šaltinis. Tik 1/2 puodelio siūloma apie 14 procentų rekomenduojamos dienos normos. Vitaminas C yra antioksidantas, kuris padeda kovoti su laisvaisiais radikalais jūsų kūne ir padeda išvengti ląstelių pažeidimo, kurį sukelia senėjimas, nesveikas gyvenimo būdas ir aplinkos toksinai. Vitaminas C taip pat vaidina pagrindinį vaidmenį kolageno gamyboje, kuris palaiko sveiką odą ir kraujagysles.

Ridikuose yra nedidelis kiekis:

• kalio
• folatas
• riboflavinas
• niacinas
• vitaminas B-6
• vitaminas K
• kalcio
• magnis
• cinkas
• fosforo
• vario
• manganas
• natrio

2. Priešvėžinės savybės

Valgant kryžmažiedes daržoves, pavyzdžiui, ridikėlius, galima išvengti vėžio. Pasak Linuso Paulingo instituto, kryžmažiedžių daržovių sudėtyje yra junginių, kurie suskaidomi į izotiocianatus, kai jie derinami su vandeniu. Izotiocianatai padeda išvalyti kūną nuo vėžį sukeliančių medžiagų ir užkirsti kelią naviko vystymuisi.

2010 m. Atliktas tyrimas parodė, kad ridikėlių šaknų ekstrakte yra kelių rūšių izotiocianatų, kurie sukėlė ląstelių mirtį kai kuriose vėžio ląstelių linijose.

3. Palaikykite sveiką virškinimo sistemą

1/2 puodelio ridikėlių porcija suteikia jums 1 gramą skaidulų. Kiekvieną dieną suvalgę porą porcijų, galite pasiekti savo dienos skaidulų kiekį. Skaidulos padeda išvengti vidurių užkietėjimo, nes kaupiasi išmatos, kad atliekos galėtų judėti žarnyne. Skaidulos taip pat gali padėti jums valdyti cukraus kiekį kraujyje ir buvo siejamos su svorio kritimu ir cholesterolio kiekio mažinimu.

Ridikėlių lapai gali būti ypač naudingi. 2008 m. Tyrimo su žiurkėmis, maitinančiomis daug cholesterolio turinčiu maistu, rezultatai rodo, kad ridikėlių lapai yra geras skaidulų šaltinis, padedantis pagerinti virškinimo funkciją. Iš dalies taip gali būti dėl padidėjusios tulžies gamybos.

Atskiras tyrimas parodė, kad ridikėlių sultys gali padėti išvengti skrandžio opų, apsaugodamos skrandžio audinius ir stiprindamos gleivinės barjerą. Gleivinės barjeras padeda apsaugoti jūsų skrandį ir žarnas nuo nedraugiškų mikroorganizmų ir žalingų toksinų, kurie gali sukelti opas ir uždegimą.

4. Priešgrybelinės savybės

Ridikėliai yra natūralus priešgrybelinis produktas. Juose yra priešgrybelinis baltymas RsAFP2. Vienas tyrimas parodė, kad RsAFP2 sukėlė ląstelių mirtį Candida albicans, įprastas grybas, paprastai randamas žmonėms. Kada Candida albicans perauga, tai gali sukelti makšties mielių infekcijas, burnos mielių infekcijas (pienligę) ir invazinę kandidozę.

Ankstesnis tyrimas su pelėmis parodė, kad RsAFP2 buvo veiksmingas ne tik prieš Candida albicans, bet ir kitas Candida rūšių. RsAFP2 nebuvo veiksmingas Candida glabrata padermės.

5. Padėkite sumažinti zen efektus

Zearalenonas (zen) yra toksiškas grybas, kuris įsiskverbia į daug kukurūzų pasėlių ir gyvūnų pašarų. Tai siejama su gyvūnų ir žmonių reprodukcinėmis problemomis, nors rizika žmonėms laikoma maža. Remiantis 2008 m. Atliktu tyrimu, ridikėlių ekstraktas pagerino pelių antioksidantų kiekį ir gali būti laikomas saugiu būdu sumažinti ar užkirsti kelią zen poveikiui.

Mitybos faktai

Sužinokite daugiau apie žalių ridikėlių maistinę vertę.

Raudoni gaubliai, žali, 1/2 puodelio griežinėliais

Kas yra ridikėliai?

Ridikėliai yra šakniavaisiai iš Brassica šeima. Tarp artimų ridikėlių giminaičių yra:

• Brokoliai
• garstyčių žalumynai
• kopūstai
• žiediniai kopūstai
• kopūstai
• ropės

Ridikėlių svogūnėliai, dar vadinami gaubliais, būna įvairių formų ir spalvų. Populiariausia ridikėlių veislė JAV yra ryškiai raudona ir primena „Ping-Pong“ kamuoliuką su maža uodega. Kitos veislės yra baltos, violetinės arba juodos. Jie gali būti didesni ir pailgos formos.

Dauguma ridikėlių yra pipirinio skonio, nors kai kurie gali būti saldūs. Šviesesnių spalvų veislės, tokios kaip baltasis, žieminis daikono ridikėlis, yra švelnesnio skonio. Ridikėliai tampa pernelyg aštrūs, jei jie paliekami žemėje per ilgai arba nevalgomi iš karto. Mažesni ridikėliai paprastai būna geriausio skonio ir tekstūros.

Skanūs ridikėlių naudojimo būdai

Neapsiribokite ridikėlių naudojimu tik salotose. Mąstyk plačiau! Garsus ridikėlių skonis tinka daugeliui receptų. Štai keletas ridikų įtraukimo į savo mitybą būdų:

• Į sumuštinius įpilkite plonų ridikėlių skiltelių.
• Mirkykite ridikėlius pulsuodami 1/2 puodelio graikiško jogurto, 1/4 puodelio smulkintų ridikėlių, vieną maltą česnako skiltelę ir purslų raudono vyno acto maisto ruošimo mašinoje iki vientisos masės.
• Pridėkite kelis tarkuotus ridikėlius į mėgstamą slyvą.
• Duokite tuno salotų arba vištienos salotų pipirų ir traškučių, pridėdami 1-2 arbatinius šaukštelius smulkintų ridikėlių.
• Stambiai supjaustyti ridikėliai suteikia „tacos“ malonumo.
• Kepsnį ar mėsainį užpilkite ant grotelių keptų ridikėlių skiltelėmis.
• Ridikėlius naudokite kaip sveiką kritimą.
• Marinuokite juos kaip ir agurkus.

Ruošdami ridikėlius, nemeskite žalių dalių. Ridikėlių žalumynai yra skanūs ir sveiki. Jie yra skanūs salotose arba troškinti šiek tiek alyvuogių aliejaus ir česnako. Taip pat galite juos sumaišyti su kitais žalumynais, tokiais kaip garstyčių, ropių, lapinių kopūstų ir špinatų.

Išsinešimas

Ridikėliai jums tinka. Paprastai juos valgyti yra saugu, tačiau nepersistenkite, jei turite skydliaukės problemų.

Pernelyg didelis kiekis gali sutrikdyti skydliaukės hormonų gamybą. Nustatyta, kad lėtinis ridikėlių vartojimas padidino skydliaukės svorį ir sumažino skydliaukės hormonų kiekį. Tai imitavo hipoaktyvią skydliaukės būklę net po jodo papildymo. Kadangi ridikėliai gali padidinti tulžies gamybą, nevalgykite jų be gydytojo sutikimo, jei turite tulžies akmenų.

Kitą kartą vaikščiodami po savo maisto prekių parduotuvės skyrių, neleiskite ridikams būti pagalbiniams. Gali būti, kad negalėsite suvartoti pakankamai, kad išpildytumėte rekomenduojamą visų maistinių medžiagų kiekį, tačiau kasdien į savo racioną įtraukus porciją ar dvi, gaunama sveika naudingų maistinių medžiagų ir ligų kovojančių junginių dozė.