Ciberžolė ir kiti priešuždegiminiai prieskoniai

Turinys

• Uždegimas
• Priešuždegiminiai maisto produktai ir prieskoniai
• Ciberžolė
• Imbierą
• Cinamonas
• Česnakai
• Kajenas
• Juodasis pipiras
• Gvazdikėlis

Uždegimas

Uždegimas yra natūralus kūno atsakas į sužeidimą ar infekciją, dažnai sukeliantis paraudimą, patinimą, skausmą ar šilumą. Tai gali pakenkti susijusių audinių funkcijoms. Ūmus uždegimas paprastai yra apsauginis ir lokalus atsakas į infekciją ar sužalojimą. Jis skirtas kūnui išgydyti ir normaliai audinių funkcijai atkurti.

Sąnarių uždegimas, įskaitant sustingimą ir patinimą, yra dažni artrito simptomai.

Jei uždegimas išlieka ilgą laiką, jis tampa lėtiniu uždegimu. Lėtinis uždegimas gali būti infekcijos, autoimuninės reakcijos ar alergijos rezultatas.

Priešuždegiminiai maisto produktai ir prieskoniai

Tam tikri maisto produktai buvo nustatyti kaip priešuždegiminiai. Jie gali padėti sumažinti lėtinį uždegimą ir skausmą. Žuvies, tam tikrų riešutų ir net šokolado rastame omega-3 riebalų rūgštyje buvo pripažinta, kad jos turi priešuždegiminių savybių.

Tyrimai, kaip tiksliai šie maisto produktai sumažina uždegimą organizme, yra mišrūs, tačiau perspektyvūs. Vienas paprastas būdas įtraukti anti-uždegimines medžiagas į savo racioną yra prieskonių vartojimas.

Ciberžolė

Ciberžolė yra ryškus geltonas prieskonis, paplitęs Indijos virtuvėje, kurį galite rasti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Ciberžolė šimtmečius buvo naudojama kaip vaistas žaizdoms, infekcijoms, peršalimui ir kepenų ligoms gydyti.

Tyrimai parodė, kad kurkuminas, ciberžolėje esantis junginys, gali sumažinti uždegimą organizme.

Imbierą

Imbieras yra švelnus prieskonis, naudojamas daugelyje virtuvių. Galite nusipirkti miltelių pavidalu arba kaip šviežią šaknį daugelyje prekybos centrų. Imbieras buvo naudojamas kaip tradicinis vaistas skrandžio sutrikimams, galvos skausmams ir infekcijoms gydyti.

Imperatoriaus priešuždegiminės savybės buvo giriamos šimtmečius, ir moksliniai tyrimai tai patvirtino.

Cinamonas

Cinamonas yra populiarus prieskonis, dažnai naudojamas kepamiems patiekalams pagardinti. Tačiau cinamonas yra ne tik skanus priedas mūsų pyragams. Tyrimai parodė, kad prieskonis turi priešuždegiminių savybių, kurios gali palengvinti patinimą.

Laikykite gerą kiekį cinamono ant rankų ir pabarstykite kavoje ar arbatoje ir ant pusryčių košės.

Česnakai

Įrodyta, kad česnako priešuždegiminės savybės palengvina artrito simptomus. Truputį gali nueiti ilgą kelią. Jei norite suteikti daugiau skonio ir naudos sveikatai, naudokite šviežius česnakus beveik visuose pikantiškuose patiekaluose.

Jei skonio jums per daug, skrudinkite galvą česnako, kad būtų saldesnis, švelnesnis skonis.

Kajenas

Kajenas ir kiti karšti čili pipirai nuo seno buvo giriami už jų naudą sveikatai. Visuose čili pipiruose yra natūralių junginių, vadinamų kapsaicinoidais.Būtent tai suteikia aštram vaisiui priešuždegiminių savybių.

Čili pipirai plačiai laikomi galingu priešuždegiminiu prieskoniu, todėl būtinai įtraukite į kitą patiekalą brūkšnelį. Jis taip pat ilgą laiką buvo naudojamas kaip virškinimo priemonė, todėl tai yra papildomas pranašumas.

Juodasis pipiras

Jei kajenas yra per karštas, kaip jums patinka, jums bus malonu žinoti, kad švelnesni juodieji pipirai taip pat buvo atpažįstami dėl priešuždegiminių savybių. Žinomi kaip „prieskonių karalius“, juodieji pipirai buvo įvertinti dėl skonio ir antibakterinio, antioksidantų bei priešuždegiminio poveikio.

Tyrimai parodė, kad juodųjų pipirų, ypač piperino, cheminiai junginiai gali būti veiksmingi ankstyvame ūminiame uždegiminiame procese.

Gvazdikėlis

Gvazdikėliai buvo naudojami kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė skrandžio sutrikimui, pykinimui, burnos ir gerklės uždegimui gydyti. Tyrimai vis dar nevienodi, tačiau įrodymai rodo, kad jie gali turėti priešuždegiminių savybių.

Gvazdikėlių milteliai gerai tinka kepiniuose ir kai kuriuose pikantiškuose patiekaluose, pavyzdžiui, nuoširdžiuose sriubose ir troškiniuose. Taip pat galite naudoti nesmulkintas gvazdikėlius, kad gautumėte skonį ir maistingumą į karštus gėrimus, pavyzdžiui, arbatą ar sidrą.