Tai jūsų pilvas ant kokteilių, sausainių ir kt

Turinys

• Alkoholis
• Cukrus
• Rafinuoti angliavandeniai
• Sotieji ir trans -riebalai
• Apžvalga skirta

Kokteiliai, keksiukai, sūrūs bulvių traškučiai, didelis sultingas sūrio mėsainis. Visi šie dalykai skonis velniškai skaniai, kai prasiskverbia pro jūsų lūpas, bet kas nutinka jiems pajudėjus toliau? „Nesvarbu, ką prarytumėte, mechanizmai yra tie patys: pro maisto vamzdelį, per stemplę ir į skrandį“, – sako Ira Breite, M.D., NYU Langone medicinos centro gastroenterologijos skyriaus klinikinė docentė. "Tačiau yra tam tikrų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai, angliavandeniai ir riebalai, absorbcijos skirtumai", - sako jis.

Štai kas atsitinka, kai kai kurie jūsų mėgstami kaltės malonumai patenka į jūsų pilvą, ir kaip elgtis sveikiau:

Alkoholis

Skirtingai nuo beveik visko, ką nuryjate, alkoholis iš tikrųjų yra absorbuojamas tiesiogiai skrandyje (skrandis iš esmės tarnauja kaip laukiamasis viskam, ką valgote; niekas nėra apdorojamas ir absorbuojamas tol, kol pasiekia plonąją žarną). Kai ta taurė vyno arba margaritos atsitrenkia į jūsų pilvą, bet koks maistas tuo metu sulėtina alkoholio įsisavinimą į kraują, todėl geriate tuščiu skrandžiu greičiau jaučiatės duslesni. Kuo didesnis alkoholio procentas yra jūsų kokteilyje, tuo ilgiau jis išlieka jūsų sistemoje ir tuo jaučiatės girtas. Ir jei esate moteris (arba esate liekna), tuo ilgiau jūsų organizmas apdoroja alkoholį.

Sveikesnis požiūris: Svarbiausia nuosaikumas ir lėtas vartojimas. Nors apskritai geriau gerti su maistu savo sistemoje, tai neleis jums būti mažiau girtam, sako daktarė Breite. "Gerkite mažiau arba išgerkite, kad jūsų kūnas turėtų laiko jį metabolizuoti. Jei su juo sumažinsite penkis šūvius ir duonos kepalą, būsite tikrai girtas ir pilnas angliavandenių", - sako jis.

Cukrus

Visų rūšių cukrus, išskyrus dirbtinius saldiklius, turi tiesioginį poveikį jūsų medžiagų apykaitai ir energijai. Visas cukrus paverčiamas gliukoze ir fruktoze, kuri per plonąsias žarnas absorbuojama į kraują. Jūsų kūnas jį naudoja kaip paprastą ir greitą degalų šaltinį, tačiau jis greitai baigiasi (taigi ir garsioji „cukraus avarija“).

Sveikesnis požiūris: Cukrus, na, saldus, todėl tai yra pagrindinė kai kurių skaniausių dalykų planetoje dalis: naminiai šokolado traškučių sausainiai, crème brulee, šokoladas. Tačiau tai taip pat yra tuščios kalorijos, ir nebent esate elitinis sportininkas, greičiausiai nesudeginsite visų tų tuščių kalorijų, todėl jums nereikės daugiau cukraus pertekliaus. Saugokitės paslėptų šaltinių, kurie neatitinka jokio malonaus tikslo: sportiniai gėrimai, soda, ta kumštinė guminukų talpykla ant bendradarbių stalo, kurią valgote, nes jums nuobodu.

Rafinuoti angliavandeniai

Iš rafinuotų angliavandenių, tokių kaip balti ryžiai, makaronai ir miltai, iš esmės pašalintos sveikos dalys; Pavyzdžiui, baltieji ryžiai kažkada buvo rudieji ryžiai, kol jų išorė, kurioje gausu skaidulų, buvo pašalinta. Taigi rafinuotuose angliavandeniuose ne tik mažai maistinių medžiagų, jie organizme greitai paverčiami cukrumi ir gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Kai šis lygis yra aukštas, jūsų kūnas naudoja cukrų, o ne riebalų atsargas, kad greitai padidintų energiją. Po rafinuotų angliavandenių gausaus valgio vėl išalksite greičiau (dėl to vėl esate pasiruošę valgyti praėjus valandai po didžiulės lėkštės blynų), be to, jūsų kūnas nenaudoja riebalų atsargų energijai gauti, o tai yra tai, ko jūs norite.

Sveikesnis požiūris: Taip, traškus batonas yra nuostabus dalykas, kaip ir blynai, o kartais tiks tik balti ryžiai su jautiena ir brokoliais. Vis dėlto stenkitės kuo daugiau kasdienių angliavandenių gauti iš lėtai degančių sudėtingų šaltinių, tokių kaip pupelės, sveiki vaisiai ir daržovės bei sveiki grūdai. Tokiu būdu jūs turite vietos retkarčiais paplušėti.

Sotieji ir trans -riebalai

Labai riebus maistas iš gyvūninės kilmės, pavyzdžiui, marmurinis kepsnys, sūris ir sviestas, arba dirbtiniai transriebalai (paprastai naudojami tam, kad sausainiai ir traškučiai nesugestų po ilgo laiko parduotuvių lentynose) elgiasi (blogai) dviem būdais: trumpuoju laikotarpiu gali sukelti virškinimo problemų, tokių kaip vidurių užkietėjimas ar net viduriavimas. Ilgainiui jie padidina blogojo (MTL) cholesterolio kiekį, kuris gali sukelti arterijų standumą ir padidinti širdies priepuolio ar insulto riziką. Transriebalai yra dar blogesnis kaltininkas, nes jie ne tik padidina blogojo cholesterolio kiekį, bet iš tikrųjų išeikvoja gerąjį (DTL).

Sveikesnis požiūris: Laimei, transriebalai yra nukentėję ir daugelis gamintojų juos pašalino iš savo produktų. Taigi, pirkdami supakuotus maisto produktus, perskaitykite etiketes ir įsitikinkite, kad yra kuo mažiau ingredientų. Rinkitės liesesnę mėsą ir sūrį padarykite, o ne kasdienės dietos dalimi. Savaitgaliais ieškokite gerų dalykų; maža riekelė kažko prancūziško ir dekadentiško, ar tikrai gero parmezano, o ne iš įpročio užsisakyti amerikietiško sūrio pietų sumuštiniui.

Apžvalga skirta