Ar jūsų du Buck Chuck įpročiai kenkia jūsų sveikatai?

Turinys

• Apžvalga skirta

Jūs einate į draugo namus vakarienės ir pirmiausia sustojate pasiimti butelio raudono vyno. Ar ji manys, kad tu pigi, jei pasiimsi už mažiau nei 10 USD? Ar ji net pastebės skirtumą, jei tai yra 22 USD? Tu nepastebėčiau, bet paskutinis dalykas, kurio norite, yra, kad ji atsigertų ir suprastų, kad išleidote daugiau savo manimi nei jos šeimininkės dovana.

Puikios naujienos: daugiau nei tikėtina, kad ji sužinos, kad tu iššvaistėte, tik tada, jei paliksite kvitą dovanų maišelyje. Bent jau taip nustatė naujausias vaizdo įrašas iš Vox.com.Svetainės darbuotojai aklai ragavo vynus iš skirtingų kainų taškų, ir jie visi iš tikrųjų pageidaujama pigiausias vynas. Toliau vaizdo įraše buvo diskutuojama, kaip net vyno žinovai dažnai negali pasakyti kainų skirtumo.

Taigi, jei skonis yra toks pat geras, nesvarbu, kiek perpirksite, ar bent jau gausite daugiau sveikatos už savo pinigus? Raudonasis vynas gali pasigirti daugybe naudos sveikatai-jame yra antioksidantų, tokių kaip resveratrolis ir polifenoliai, kurie padeda kovoti su uždegimu; įrodyta, kad jis apsaugo nuo širdies ligų; ir įrodyta, kad senstant jis stabdo atminties praradimą. Tačiau mėgstamas merlotas nesuteiks jums stipresnės tos naudos dozės, sako Molly Kimball, R. D. Jai klausimas, ar brangus vynas teikia daugiau naudos sveikatai, yra gana supjaustytas ir sausas. "Net nėra galimo varianto. Kaina nesvarbu." (Ar žinojote, kad mokslininkai gamina vyną be pagirių? Paimsime dalį to, ačiū.)

„Dažnai mokate ne už tai, kaip auginamos vynuogės“, – aiškina ji. „Jūs mokate už skirtingą prekės ženklą ar rinkodarą“. Tačiau pigesni vynai greičiausiai bus užpildyti konservantais ar kitais užpildais, tiesa? „Dauguma vynų pridėjo sulfitų, kad padėtų stabilizuoti formulę“, - sako Kimball. "Jie saugo ir išsaugo butelį vyno. Be sulfitų, bakterijos greitai pakeis vyno sudėtį." Kadangi jų įtraukimas į vyną gauna įspėjamąją etiketę „sudėtyje yra sulfitų“, konservantai gali atrodyti pavojingi sveikatai, tačiau Kimball pažymi, kad daugelyje kitų maisto produktų yra sulfitų, pavyzdžiui, džiovintų vaisių. - Žmonės niekada nesieja razinų su pagiriomis.

Na, pakankamai lengva pasakyti dietologui. Tikrai someljė, motyvuotas parduoti jums brangesnį vyną, naudą sveikatai matytų kitaip. „Kaina neturi nieko bendra su priedais“, - sako Niujorko „Fung Tu“ gėrimų direktorius Jasonas Wagneris. „Tai tik įgūdžių rinkinys-ne taip paprasta pagaminti vyną be priedų“.

Tiesą sakant, Wagneris net nevartoja terminų „pigus“ ar „brangus“, o veikiau „mažos prekės“, palyginti su „brangios prekės“, kuri, jo teigimu, yra vienintelis skirtumas tarp šių dviejų kategorijų. „Vynuogių gamintojas, derlius, prieinamumas-jie visi turi įtakos“,-aiškina jis. Žinovai gali žinoti, kad 1982 -ieji buvo nuostabūs Bordo metai, todėl tie vynai tapo labiau geidžiami, tačiau chemijos požiūriu tas ypatingas butelis nesiskiria nuo to, ką galite rasti savo prekybos centre. "Mažos kokybės vynai gaminami masinei gamybai. Jūs gaunate daug užpildų ir priedų, tačiau kai kurie brangūs vynai taip pat daro." (Psst ... koks yra visų jūsų mėgstamiausių kokteilių kalorijų skaičius?)

Tiek Kimball, tiek Wagneris sutinka, kad dėl jūsų pagirių negalima kaltinti nieko, išskyrus išgertą kiekį (atsidūsta). Jei mokėjote didesnę kainą, nes jums svarbu, kad jūsų vynai būtų, tarkime, tvariai užauginti, ekologiški ar jiems trūktų tam tikrų konservantų, tada eikite į priekį ir patikrinkite etiketes-galite rasti pigesnį variantą, kuris vis dar tenkina jūsų vynus poreikių, sako Wagneris. "Dauguma importuotojų turi" maitinimo principą ". Etiketėje bus aptarta jų filosofija." Ta miela maža istorija apie jūsų vynuoges, nuskintas po Toskanos saule? Tai turėtų suteikti jums idėją apie jų ūkininkavimo procesą, kurį taip pat galite ištirti internete. Jei dėl to nesijaudinate, gurkšnokite tai, kas jums patinka. Jūs vis dar gausite visus antioksidantus, širdies sveikatą ir mažą atsipalaidavimą.

Apžvalga skirta