Alergija maistui

Alergija maistui yra imuninio atsako tipas, kurį sukelia kiaušiniai, žemės riešutai, pienas, vėžiagyviai ar kai kurie kiti specifiniai maisto produktai.

Daugelis žmonių netoleruoja maisto. Šis terminas paprastai reiškia rėmuo, mėšlungis, pilvo skausmas ar viduriavimas, kurie gali atsirasti po to, kai jie valgo tokius maisto produktus kaip:

• Kukurūzų produktai
• Karvės pienas ir pieno produktai (laktozės netoleravimas)
• Kviečiai ir kiti grūdai, kuriuose yra glitimo (celiakija)

Tikra maisto alergija yra daug rečiau pasitaikanti.

Imuninė sistema paprastai apsaugo organizmą nuo kenksmingų medžiagų, tokių kaip bakterijos ir virusai. Jis taip pat reaguoja į svetimas medžiagas, vadinamas alergenais. Paprastai tai yra nekenksminga ir daugumai žmonių problemų nekelia.

Žmonėms, turintiems alergiją maistui, imuninis atsakas yra pernelyg jautrus. Kai atpažįsta alergeną, imuninė sistema pradeda veikti. Išleidžiamos tokios cheminės medžiagos kaip histaminai. Šios cheminės medžiagos sukelia alergijos simptomus.

Bet koks maistas gali sukelti alerginę reakciją. Dažniausios maisto alergijos yra:

• Kiaušiniai (daugiausia vaikams)
• Žuvys (vyresni vaikai ir suaugusieji)
• Pienas (bet kokio amžiaus žmonės)
• Žemės riešutai (bet kokio amžiaus žmonės)
• Vėžiagyviai, tokie kaip krevetės, krabai ir omarai (bet kokio amžiaus žmonės)
• Soja (daugiausia vaikams)
• Medžio riešutai (bet kokio amžiaus žmonės)
• Kviečiai (bet kokio amžiaus žmonės)

Retais atvejais maisto priedai, tokie kaip dažikliai, tirštikliai ir konservantai, gali sukelti maisto alergiją arba netoleravimo reakciją.

Kai kurie žmonės turi burnos alergiją. Tai alergijos tipo sindromas, veikiantis burną ir liežuvį, kai jie valgo tam tikrus šviežius vaisius ir daržoves:

• Melionuose, obuoliuose, ananasuose ir kituose maisto produktuose yra medžiagų, panašių į tam tikras žiedadulkes.
• Reakcija dažniausiai pasireiškia, kai valgote žalią maisto formą. Kiek sunki reakcija, priklauso nuo to, kiek maisto suvalgote.

Simptomai paprastai pasireiškia per 2 valandas po valgio. Kartais simptomai prasideda kelias valandas po valgio.

Pagrindiniai alergijos maistui simptomai yra dilgėlinė, užkimęs balsas ir švokštimas.

Kiti galimi simptomai yra:

• Patinimas (angioneurozinė edema), ypač vokų, veido, lūpų ir liežuvio
  
• Rijimo ar kvėpavimo sutrikimai dėl gerklės patinimo
• Burnos, gerklės, akių, odos ar bet kurios kitos vietos niežėjimas
• Apsvaigimas ar alpimas
• Nosies užgulimas, sloga
• Skrandžio spazmai, viduriavimas, pykinimas ar vėmimas

Burnos (burnos) alergijos sindromo simptomai:

• Liežuvio, liežuvio ir gerklės niežėjimas
• Patinusios lūpos (kartais)

Sunkios reakcijos, vadinamos anafilaksija, metu, be pirmiau minėtų simptomų, gali būti žemas kraujospūdis ir užsikimšę kvėpavimo takai. Tai gali būti pavojinga gyvybei.

Kraujo ar odos tyrimai kartais naudojami siekiant patvirtinti, kad turite alergiją. Dvigubai aklas maisto iššūkis yra vienas iš būdų diagnozuoti tikrąsias maisto alergijas. Šio testo metu jūs ir jūsų sveikatos priežiūros paslaugų teikėjas nežinos, ką valgote.

Laikydamiesi eliminacinių dietų, išvengsite įtariamo maisto, kol išnyks simptomai. Tada vėl pradedate valgyti maisto produktus, kad sužinotumėte, ar nepasireiškia alerginė reakcija.

Atliekant provokacijos (iššūkio) tyrimus, valgant nedidelį kiekį įtariamo maisto prižiūrint gydytojui. Šio tipo tyrimai gali sukelti sunkias alergines reakcijas. Iššūkio testavimą turėtų atlikti tik apmokytas paslaugų teikėjas.

Niekada nesistenkite sukelti reakcijos ir vėl neįtraukti maisto. Šie bandymai turėtų būti atliekami tik vadovaujant paslaugų teikėjui, ypač jei jūsų pirmoji reakcija buvo sunki.

Jei įtariate, kad turite alergiją maistui, kreipkitės į gydytoją alergologą (alergologą).

Gydymas gali apimti bet kurį iš šių būdų:

• Venkite maisto (tai efektyviausias gydymas).
• Desensibilizacija, kurios metu kiekvieną dieną suvalgote nedidelį kiekį maisto. Tai turi būti padaryta vadovaujant alergologui.

Nebuvo įrodyta, kad kiti gydymo būdai, įskaitant alerginius šūvius ir probiotikus, gali padėti alergijai maistui.

Jei jūsų vaikas turi problemų dėl karvės pieno mišinių, jūsų paslaugų teikėjas gali pasiūlyti išbandyti sojos mišinį arba vadinamąjį elementinį mišinį, jei jis yra.

Jei turite simptomų tik vienoje kūno vietoje, pavyzdžiui, avilį ant smakro suvalgę maisto, jums gali prireikti jokio gydymo. Simptomai greičiausiai išnyks per trumpą laiką. Antihistamininiai vaistai gali palengvinti diskomfortą. Raminantys odos kremai taip pat gali suteikti tam tikrą palengvėjimą.

Jei jums diagnozuota alergija maistui, sužinokite, kaip naudoti injekcinį epinefriną. Jūs visada turėtumėte su savimi. Jei suvalgius maisto atsiranda bet kokio tipo rimta ar viso kūno reakcija (net dilgėlinė):

• Suleiskite epinefrino.
• Tada nedelsdami eikite į artimiausią ligoninę ar greitosios pagalbos įstaigą, geriausia - greitosios pagalbos automobiliu.

Šios grupės gali suteikti daugiau informacijos apie maisto alergijas:

• Amerikos alergijos astmos ir imunologijos akademija - www.aaaai.org/conditions-and-treatments/allergies/food-allergies
• Maisto alergijos tyrimai ir švietimas (FARE) - www.foodallergy.org/
• Nacionalinis alergijos ir infekcinių ligų institutas - www.niaid.nih.gov/diseases-conditions/food-allergy

Alergija žemės riešutams, medžio riešutams ir vėžiagyviams dažniausiai trunka visą gyvenimą.

Vengti problemiško maisto gali būti lengva, jei maistas yra neįprastas arba jį lengva atpažinti. Valgydami ne namuose, užduokite išsamius klausimus apie jūsų patiekiamą maistą. Pirkdami maistą, atidžiai perskaitykite pakuotės ingredientus.

Anafilaksija yra sunki, viso kūno alerginė reakcija, kelianti pavojų gyvybei. Nors žmonėms, sergantiems burnos alergijos sindromu, retais atvejais gali pasireikšti anafilaksinė reakcija, jie turėtų paklausti savo gydytojo, ar jiems reikia nešiotis injekcinio epinefrino.

Alergija maistui gali sukelti ar pabloginti astmą, egzemą ar kitus sutrikimus.

Veiksmai, kurių reikia imtis, kai atsiranda maisto alergijos reakcija:

• Kreipkitės į vietinį pagalbos numerį, pvz., 911, jei suvalgę maisto turite kokių nors rimtų ar viso kūno reakcijų, ypač švokštimą ar kvėpavimo pasunkėjimą.
• Jei jūsų paslaugų teikėjas paskyrė epinefriną nuo sunkių reakcijų, suleiskite jį kuo greičiau, net prieš skambindami 911. Kuo greičiau suleisite epinefriną, tuo geriau.
• Visus, kuriems buvo alerginė reakcija į maistą, turėtų pamatyti alergologas.

Žindymas gali padėti išvengti alergijos. Priešingu atveju nėra žinomo būdo išvengti maisto alergijos.

Dažnas įsitikinimas ir praktika yra atidėti alergiją sukeliančių maisto produktų pristatymą kūdikiams, kol jų virškinimo traktas turės galimybę subręsti. Tai priklauso nuo maisto iki maisto ir nuo kūdikio.

Panašu, kad vengiant žemės riešutų ankstyvoje vaikystėje neužkertamas kelias žemės riešutų alergijai ir jis gali netgi sustiprėti. Gydytojai dabar siūlo kūdikiams pristatyti žemės riešutų turinčių maisto produktų, kurie gali užkirsti kelią žemės riešutų alergijai. Jei norite sužinoti daugiau, kreipkitės į vaiko paslaugų teikėją.

Išsivysčius alergijai, atsargiai vengiant įžeidžiančio maisto paprastai išvengiama tolesnių problemų.

Alergija maistui; Alergija maistui - žemės riešutai; Alergija maistui - soja; Alergija maistui - žuvis; Alergija maistui - vėžiagyviai; Alergija maistui - kiaušiniai; Alergija maistui - pienas

• „myPlate“
• Anafilaksija
• Alergija maistui
• Perskaitykite maisto produktų etiketes
• Perioralinis dermatitas
• Antikūnai

Bird JA, Jones S, Burks W. Alergija maistui. In: Rich RR, Fleisher TA, Shearer WT, Schroeder HW, Frew AJ, Weyand CM, red. Klinikinė imunologija: principai ir praktika. 5-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier; 2019 m .: 45 skyrius.

Sicherer SH, Lack G, Jones SM. Alergijos maistui valdymas. In: Burks AW, Holgate ST, O’Hehir RE ir kt., Red. Middletono alergija: principai ir praktika. 9-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier; 2020 m .: 82 skyrius.

Togias A, Cooper SF, Acebal ML ir kt. Žemės riešutų alergijos prevencijos Jungtinėse Valstijose papildomos gairės: Nacionalinio alergijos ir infekcinių ligų instituto remiamos ekspertų grupės ataskaita. J Allergy Clin Immunol. 2017; 139 (1): 29–44. PMID: 28065278 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28065278/.