Jodas dietoje

Jodas yra mikroelementas ir natūraliai organizme randama maistinė medžiaga.

Jodas reikalingas, kad ląstelės maistą pakeistų energija. Žmonėms reikia jodo normaliai skydliaukės veiklai ir skydliaukės hormonų gamybai.

Joduota druska yra valgomoji druska su jodu. Tai yra pagrindinis jodo maisto šaltinis.

Jūros gėrybėse natūraliai gausu jodo. Menkės, jūrų ešeriai, juodadėmės menkės ir ešeriai yra geri šaltiniai.

Rudadumbliai yra labiausiai paplitusios daržovės ir jūros gėrybės, kurios yra turtingas jodo šaltinis.

Pieno produktuose taip pat yra jodo.

Kiti geri šaltiniai yra augalai, auginami jodo turinčioje dirvoje.

Vietose, kuriose nėra jodo, dirvožemis gali trūkti jodo (trūkumas). Daug mėnesių trunkantis jodo trūkumas žmogaus mityboje gali sukelti gūžį ar hipotirozę. Neturint pakankamai jodo, padidėja skydliaukės ląstelės ir skydliaukė.

Jodo trūkumas labiau būdingas moterims nei vyrams. Tai taip pat būdinga nėščioms moterims ir vyresniems vaikams. Gaunant pakankamai jodo dietoje, galima išvengti fizinių ir psichinių anomalijų, vadinamų kretinizmu. Kretinizmas JAV yra labai retas, nes jodo trūkumas paprastai nėra problema.

JAV retai apsinuodijama jodu. Labai didelis jodo vartojimas gali sumažinti skydliaukės funkciją. Vartojant dideles jodo dozes kartu su vaistais nuo skydliaukės, gali pasireikšti hipotirozė.

Geriausias būdas gauti būtiniausių vitaminų poreikį yra subalansuota mityba, kurioje yra įvairių maisto produktų iš maisto orientacinės plokštelės.

Joduota valgomoji druska suteikia 45 mikrogramus jodo 1/8 - 1/4 uncijos šaukštelio porcijoje. 1/4 arbatinio šaukštelio 45 mikrogramų jodo. 3 oz. Menkės dalis suteikia 99 mikrogramus. Daugelis žmonių gali laikytis kasdienių rekomendacijų valgydami jūros gėrybes, joduotą druską ir augalus, auginamus jodo turinčioje dirvoje. Pirkdami druską įsitikinkite, kad ji pažymėta „joduota“.

Medicinos instituto Maisto ir mitybos taryba rekomenduoja vartoti šiuos jodo maisto produktus:

Kūdikiai

• 0–6 mėnesiai: 110 mikrogramų per dieną (mcg / dieną) *
• 7–12 mėnesių: 130 mikrogramų per dieną *

* AI arba pakankamas suvartojimas

Vaikai

• Nuo 1 iki 3 metų: 90 mcg per dieną
• 4–8 metai: 90 mcg per dieną
• Nuo 9 iki 13 metų: 120 mcg per dieną

Paaugliai ir suaugusieji

• 14 metų ir vyresni vyrai: 150 mikrogramų per dieną
• 14 metų ir vyresnės moterys: 150 mikrogramų per dieną
• Nėščios bet kokio amžiaus moterys: 220 mcg per dieną
• Žindančios bet kokio amžiaus moterys: 290 mcg per dieną

Konkrečios rekomendacijos priklauso nuo amžiaus, lyties ir kitų veiksnių (pvz., Nėštumo). Nėščioms arba motinos pienui (žindančiam) besiverčiančioms moterims reikia didesnio kiekio. Paklauskite savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo, kuri suma jums yra geriausia.

Dieta - jodas

Mason JB. Vitaminai, mikroelementai ir kiti mikroelementai. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicina. 25-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier Saunders; 2016 m .: 218 skyrius.

Smithas B, Thompsonas J. Mityba ir augimas. In: Johno Hopkinso ligoninė; Hughesas HK, Kahlas LK, red. „Harriet Lane“ vadovas. 21-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier; 2018 m.: 21 skyrius.