Dietos fosforas

Fosforas yra mineralas, kuris sudaro 1% viso žmogaus kūno svorio. Tai yra antras pagal mineralą organizme. Jo yra kiekvienoje kūno ląstelėje. Didžioji kūno fosforo dalis yra kauluose ir dantyse.

Pagrindinė fosforo funkcija yra kaulų ir dantų susidarymas.

Tai vaidina svarbų vaidmenį organizme naudojant angliavandenius ir riebalus. Jis taip pat reikalingas organizmui gaminti baltymus ląstelių ir audinių augimui, palaikymui ir atstatymui. Fosforas taip pat padeda organizmui pagaminti ATP - molekulę, kurią kūnas naudoja energijai kaupti.

Fosforas veikia su B grupės vitaminais. Tai taip pat padeda:

• Inkstų funkcija
• Raumenų susitraukimai
• Normalus širdies plakimas
• Nervų signalizavimas

Pagrindiniai maisto šaltiniai yra baltyminės mėsos ir pieno grupės, taip pat perdirbti maisto produktai, kuriuose yra natrio fosfato. Dieta, kurioje yra tinkamas kalcio ir baltymų kiekis, taip pat suteiks pakankamai fosforo.

Viso grūdo duonose ir grūduose yra daugiau fosforo nei grūduose ir duonose, pagamintose iš rafinuotų miltų. Tačiau fosforas laikomas tokia forma, kurios žmogus neįsisavina.

Vaisiuose ir daržovėse yra tik nedidelis fosforo kiekis.

Fosforo taip lengvai galima gauti iš maisto, todėl trūkumas yra retas.

Pernelyg didelis fosforo kiekis kraujyje, nors ir retai, kartu su kalciu gali sudaryti nuosėdas minkštuosiuose audiniuose, pavyzdžiui, raumenyse. Didelis fosforo kiekis kraujyje būna tik žmonėms, sergantiems sunkia inkstų liga arba esant sunkiam kalcio reguliavimo sutrikimui.

Remiantis Medicinos instituto rekomendacijomis, rekomenduojamas fosforo kiekis maiste yra toks:

• 0–6 mėnesiai: 100 miligramų per dieną (mg per dieną) *
• Nuo 7 iki 12 mėnesių: 275 mg per parą *
• Nuo 1 iki 3 metų: 460 mg per parą
• 4–8 metai: 500 mg per parą
• 9–18 metų: 1 250 mg
• Suaugusiesiems: 700 mg per parą

Nėščios ar maitinančios moterys:

• Jaunesni nei 18 metų: 1 250 mg per parą
• Vyresni nei 18 metų: 700 mg per parą

* AI arba pakankamas suvartojimas

Dieta - fosforas

Mason JB. Vitaminai, mikroelementai ir kiti mikroelementai. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicina. 25-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier Saunders; 2016 m .: 218 skyrius.

Yu ASL. Magnio ir fosforo sutrikimai. In: Goldman L, Schafer AI, red. Goldman-Cecil medicina. 25-asis leidimas Filadelfija, PA: Elsevier Saunders; 2016 m.: 119 skyrius.