10 skanių būdų valgyti daugiau prieskonių

Turinys

• Apžvalga skirta

Remiantis naujais Penn State universiteto tyrimais, valgant daug žolelių ir prieskonių turinčią dietą sumažėja neigiamas organizmo atsakas į riebius patiekalus. Tyrimo metu grupė, kuri valgė du šaukštus žolelių ir prieskonių, ypač rozmarino, raudonėlio, cinamono, ciberžolės, juodųjų pipirų, gvazdikėlių, česnako miltelių ir paprikos, turėjo 30 procentų mažesnį riebalų kiekį kraujyje, palyginti su tais, kurie valgė tie patys patiekalai be prieskonių. Jų antioksidantų kiekis kraujyje taip pat buvo 13 procentų didesnis – tai gana galingas poveikis palyginti nedideliam (ir skaniam) priedui.

Nors man buvo malonu sužinoti apie šį tyrimą, nenustebau. Mano naujausioje knygoje, kuri buvo išleista sausio mėnesį, kiekvienas valgis vietoj cukraus ir druskos yra pagardintas žolelėmis ir prieskoniais. Tiesą sakant, visą skyrių paskyriau žolelėms ir prieskoniams, kuriuos vadinu SASS: liekninantys ir sotūs prieskoniai. Sakau tai todėl, kad, be širdies sveikatai naudingo poveikio, kiti tyrimai rodo, kad žolelėse ir prieskoniuose yra gana galingas svorio metimas. Pavyzdžiui, jie pagerina sotumą, todėl ilgiau išliekate sotūs; jie pagreitina medžiagų apykaitą, o tai padeda sudeginti daugiau kalorijų; ir galiausiai, kai kurie įdomūs nauji Floridos universiteto tyrimai parodė, kad žmonės, vartojantys daugiau antioksidantų, sveria mažiau nei tie, kurie nevartoja, net jei suvartoja tą patį kalorijų kiekį.

Vaistažolės ir prieskoniai yra stiprūs antioksidantai: vienas arbatinis šaukštelis cinamono turi tiek antioksidantų, kaip pusė puodelio mėlynių, o pusė šaukštelio džiovintų raudonėlių yra pusė puodelio saldžiųjų bulvių. Jie taip pat yra jūsų jausmų šventė, nes kiekvienam patiekalui suteikia skonio, aromato ir spalvos. Pabarstykite juos į savo valgį gali būti tik triukas, kad svarstyklės vėl pradėtų judėti, ir, laimei, jais labai lengva pasinaudoti.

Štai 10 paprastų būdų, kaip juos įtraukti į savo mitybą:

Pabarstykite prieskonius į savo rytinį Joe puodelį, pavyzdžiui, cinamoną, muskato riešutą ar gvazdikėlius.

Į jogurtą įpilkite šviežio tarkuoto imbiero.

Apvyniokite česnako skilteles į foliją ir kepkite ant grotelių, kol suminkštės, tada visą skiltelę paskleiskite ant nesmulkintų grūdų duonos riekės ir ant viršaus uždėkite vynuogių prinokusių pomidorų griežinėlius.

Įpilkite šviežių mėtų lapų į vandenį, ledinę arbatą ar vaisių kokteilį - jie fantastiški su mango.

Papuoškite vaisių salotas su trupučiu kardamono arba citrusinių vaisių žievelės.

Kepti arba kepti ant grotelių vaisius su rozmarinais - tai nuostabu su persikais ir slyvomis, kurios dabar yra sezono metu.

Papuoškite juodąsias arba pintos pupeles šviežia kalendra.

Ant salotų sumalkite šviežių pipirų.

Į bet kurį sumuštinį ar įvyniojimą įpilkite šviežių baziliko lapelių.

Į ištirpintą tamsųjį šokoladą įmaišykite šiek tiek susmulkintų čipsų miltelių ir pabarstykite nesmulkintus riešutus, kad susidarytų aštri „žievė“.

Cynthia Sass yra registruota dietologė, turinti mitybos mokslo ir visuomenės sveikatos magistro laipsnius. Dažnai matoma nacionalinėje televizijoje, ji yra Niujorko „Rangers“ ir „Tampa Bay Rays“ redaktorė ir mitybos konsultantė. Naujausias jos „New York Times“ bestseleris yra „Cinch“! Užkariaukite potraukį, numeskite svarus ir numeskite colius.

Apžvalga skirta