26 sveiki meksikietiško maisto receptai „Cinco de Mayo“

Turinys

• Apžvalga skirta

Nuvalykite maišytuvą nuo dulkių ir pasiruoškite išplakti tas margaritas, nes Cinco de Mayo yra ant mūsų. Pasinaudokite švente, kad surengtumėte epinių proporcijų meksikietišką šventę.

Nuo kvapnių tako iki vėsių, gaivių salotų iki guac, turime receptų, kurių jums reikia, kad jūsų šventė taptų labiausiai įvykiu. Ką tu gamini? Paskelbkite mums Twitter @Shape_Magazine, pažymėkite mus @Instagram arba komentuokite žemiau.

Programos ir kritimai

1. Tvirta gvakamolė

Žinoma, tai turi būti pirma sąraše. Yra begalė guako galimybių (guakamolė su vaisiais... gvakamolė su kmynais... poblano pipirai!), bet jei abejojate, būkite paprasta. Šis klasikinis ir stambus virtuvės šefo Richardo Sandovalio receptas naudoja minimalų ingredientų kiekį tobulais kiekiais, kad avokadai būtų žvaigždės priekyje ir centre.

2. Pico de Gallo

Galite nubėgti į parduotuvę ir pasiimti iš anksto pagamintą rūšį... arba galite greitai susmulkinti pomidorus, svogūnus ir kalendrą ir pasigaminti patys. Šis receptas yra labai paprastas ir teigiamai skleidžia gaivų skonį ir šilumą. Nesigailėsite, kad pasidarėte šį.

3. Gvakamolės puodeliai

Jie tokie pat mieli, kaip skamba, ir negali būti lengviau. Tiesiog surinkite savo mėgstamą gvakako receptą ir supilkite į „puodelius“, pagamintus iš keptų wonton įvyniojimų, skirtų kąsnio dydžio gvakamolei ir traškučiams. Norite išbandyti savo jėgas šiek tiek prabangesnėje versijoje? Valgykite su šiais daržovių taco puodeliais, kurie yra sveiki pusryčiai.

4. Šviežių žolelių ir pomidorų salsa su rūkytu sūriu

Žinome, kad Cinco de Mayo yra Meksikos šventė, tačiau šis stambios salsos receptas yra toks skanus, kad norime sulaužyti taisykles ir įmaišyti į mišinį šiek tiek itališko patiekalo. Patiekite „Caprese“ salotų įkvėptą mišinį arba paverskite tvirtu garnyru ar pagrindiniu patiekalu, įdėdami į jį susmulkintos vištienos.

5. Ceviche

Sujunkite žuvį (arba krevetes) su laimų sultimis ir aštriomis čili pagal šį „Rick Bayless“ receptą ir leiskite savo skoniui į gaivinančią kelionę į pietus nuo sienos. Premija: Tai puikiai tinka tiems, kurie eksperimentuoja su paleo dieta arba kurie valgo be glitimo. Norėdami pasimėgauti prabangiu skoniu, išbandykite šį omarų ceviche iš „Lobster de Mayo“ virtuvės šefo Howardo Kalachnikoffo.

6. Vištienos tortilijos sriuba

Šis „Pioneer Woman Cooks“ receptas yra šiek tiek daug darbo reikalaujantis, tačiau gatavas produktas yra teigiamai spalvingas ir kupinas matmenų bei skonio, nes kmynai, čili milteliai ir česnakai pagardina vištieną. Skirkite papildomai rytojaus pietums ar kitai nakčiai ir pajuskite dar sodresnį skonį, kai įsigilinsite į likučius.

Šonai

7. Pietvakarių juodųjų pupelių salotos

Šios aštrios, spalvingos salotos yra puikus šalto oro patiekalas. Juose yra juodųjų pupelių, kukurūzų, pomidorų, jalapeños ir avokadų, kurie yra traškūs, minkšti, saldūs ir šilti, todėl juose gausu antioksidantų ir mažai kalorijų.

8. Avinžirnių, avokadų ir fetos salotos

Kai rengiate susibūrimą, turite greitai gauti maisto ant stalo. Šis receptas yra kaip tik. Norėdami pradėti vakarėlį, patiekite širdžiai sveiką, sotų riešutų garbanzo pupelių, sviestinio avokado, sodrių kalkių ir sūraus, aštraus fetos derinį.

9. Ant grotelių kepti kukurūzų burbuolės su pesto

Pagyvinkite kukurūzų burbuolę, mesti jas ant grotelių ir aptepti gardžiu Meksikos pesto. Pikantiškas padažas su prieskoniais, pagamintas iš moliūgų sėklų, tvirtos kotijos ir kalendros, puikiai papildo mėsą ir žuvį.

10. Fiesta laimo ryžiai

Lengvas, lengvas, lengvas: mesti kartu likusius ryžius, konservuotas juodąsias pupeles, pomidorus, svogūnėlius ir svogūnus, o jūs turite šventės vertą garnyrą, kad subalansuotumėte visus mėsos ir sūrio patiekalus, kuriuos patiekite „Cinco“ . Šiame įdarytų pipirų recepte jis taip pat gali būti dvigubai naudingas.

Maitinimas

11. Turkija Taquitos

Kepti, o ne kepti, šie lengvi, sluoksniuoti taquitos yra super rica ir beprotiškai geresni už viską, ką rasite šaldytų maisto produktų koridoriuje. Jie taip pat tinka su susmulkinta vištiena, jie yra patvirtinti vyrui ir vaikui.

12. Žuvies tacos su kremine liepų gvakamole

Žuvies tacos paprastai kepamos, tačiau pagal šį receptą reikia išardyti kepsninę, kuri padės sutaupyti šiek tiek kalorijų. Visą vasarą juos gaminsite su kalkėmis apibarstytu sumuštiniu, pomidoru ir kreminiu guaksu.

13. „Chipotle Quinoa“ saldžiųjų bulvių „Tacos“ su skrudintų spanguolių granatų salsa

Remiantis naujausia GrubHub paskelbta statistika, populiariausias taco įdaras yra vištiena, tačiau esame įsitikinę, kad tai pasikeis, kai išbandysite šiuos. Tai gurkšnis, bet patikėkite mumis, kai pasakysime pikantišką, aštrų, šiek tiek saldų quinoa, saldžiųjų bulvių ir granatų skonį.

14. Vištienos Tinga Tacos

„Adobo“ čili, ugnimi skrudinti pomidorai, saldieji svogūnai ir šiek tiek česnako visi kartu veikia pagal šį receptą, kad vištiena įgautų tvirtą, dūminę natą. Supilkite į tortiliją, ant viršaus uždėkite cotija sūrio, kremo ir avokado, ir greitai paragausite restorano stiliaus.

15. Vištienos ir juodųjų pupelių įdaryti burritai

Kas nemėgsta burrito? Nors tipiškas burrito gali jums atkurti 1200 kalorijų (ne juokai!), Tai po laidu - 354 kalorijos vienai porcijai, tačiau jose vis dar yra daug gerų dalykų: vištienos, pupelių, salsos ir sūrio .

16. 3-sūrio meksikietiška Frittata su salsa freska

Sūrio mėgėjai vienykitės! Ši fritatta yra tokia graži, kad atrodo, beveik skauda.Nesvarbu, ar ruošiatės gaiviems priešpiečiams, ar pusryčiaudami vakarienei šiame „Cinco de Mayo“, negalėsite apsisaugoti nuo šio sūraus, skanaus ir pikantiško recepto. Taip, tai šiek tiek atlaidus, bet tai yra šventė.

17. Čilė Colorado Con Carne

Šis receptas nėra skirtas širdies silpnumui! Bet jei galite valgyti daug aštrių čili, pasiruoškite įjungti šilumą virtuvėje. Šis lėtai troškinamas jautienos troškinys (dar žinomas kaip guisada) yra meksikietiško sielos maisto įkūnijimas. Norėsite pasinerti į dubenį, nes jis ruošiasi dėl kmynų, raudonėlių, kvapiųjų pipirų ir gvazdikėlių. O ir lašiniai, ir alus.

18. Veganiškas grybas, kopūstas ir kvinoja Enchiladas

Nevalgantys mėsos, džiaukitės! Suteikite meksikietiškam štapeliui galią patobulinti maistą, praleisdami mėsą ir ryžius, o vietoj to naudodami kopūstus ir grybus. Šaukštu išpilkite šiek tiek saldų, aštrų raudoną padažą, įtrauktą į receptą, kad gautumėte papildomo gylio.

19. Vištienos enmoladas

Tai kurmių pirmadienis! Jei galite pagaminti enchiladas, galite pagaminti šiuos kūdikius. Pamerkite juos į tirštą, aksominį ir šiek tiek šokoladinį apgamų padažą, kurio skonis toks sodrus, kaip atrodo pikantiško, vištienos pripildyto patiekalo, kuris praktiškai apgaubia jus šiluma ir karščiu.

Gėrimai

20. Caliente Viejo

Manhatanas susitinka su margaritu, kad gautų aštrų, įmantrų gėrimą, kuriame taupomas ne kalorijų, o ne skonio (ar alkoholinių gėrimų!) Gėrimas.

21. Horchata

Negalima palikti los guaguas (kūdikių) iš veiksmo! Šis kreminės horchata receptas skonis beveik kaip vanilinis pieno kokteilis – su trupučiu cinamono ir migdolų. Be alkoholio, bet kokio amžiaus vaikai jį gurkšnos.

22. „Skinny Sunrise“ kokteilis

Kaip sako tinklaraštininkė Kristin Porter, nėra jokios priežasties, kad Cinco de Mayo negali būti ir Shrinko de Mayo. Vietoj šio ryškios spalvos gėrimo praleiskite sunkias margaritas ir alų. Tai sugrąžins jums tik 145 kalorijas, nors jame yra šiek tiek daug cukraus (didžioji dalis natūralaus), taigi, jei bandote žinoti savo suvartojamą kiekį, nepamirškite leisti sau saikingai.

Desertai

23. Prieskoniniai šokoladiniai avokadų pyragaičiai su šokolado „Ganache“ glaistu

Kas žinojo, kad avokadas yra toks universalus? Naudokite gvakamolės žvaigždžių ingredientą, kad pagamintumėte turbūt sodriausius ir drėgniausius visų laikų keksiukus. Itin šilkiniame šokolado glajuose yra net avokadų, bet viskas, ką paragausite, yra yum!

24. Persikų-mango Riesling granitai

Prisimeni, kai buvai vaikas ir kiekvieną kartą eidamas į paplūdimį ar pramogų parką gaudavai ledų ar purvo? Įveskite suaugusiųjų versiją: tiesiog sumaišykite mėgstamą saldų vyną, sultis ir ledą maišytuve ar virtuvės kombaine, kad gautumėte vakarėliui paruoštą vėsų ir gazuotą desertą.

25. „Margarita Mousse“ batonėliai

Ar kada pastebėjote, kad kai prieš ką nors priklijuojate žodį „margarita“, jis akimirksniu tampa šimtą kartų geresnis? Pavyzdys: šie margaritos putėsių batonėliai yra minkšti ir pagalvę, aštrūs ir saldūs, tik šiek tiek apsvaigę ir visiškai ne iš šio pasaulio. „Cinco de Mayo“ tikrai nepasieksite!

26. Iškeptos „Churro“ spurgos skylės

Saldžios, purios, cinamono, pyrago formos ir churro skonio šios kąsnio dydžio spurgos skylutės yra sveikesnė tradicinio saldaus meksikietiško churro alternatyva. Šiuos skanėstus lengva išpūsti, todėl lengva persistengti, todėl atminkite: saikas yra žaidimo pavadinimas. (Nors mes prognozuojame, kad jie bus tokie populiarūs, kad net neturėsite laiko susigundyti persistengti!)

Nuotraukų kreditai (išvaizdos tvarka):„Gimme“ kai kuri orkaitė, „Pionierė moteris virėja“, pusiau keptas derlius, Billy Parisi, „Homesick Texan“, Ajovos mergina valgo ir „Quinoa Queen“

Apžvalga skirta