4 natūralūs saldikliai, naudingi jūsų sveikatai

Turinys

• 1. Stevija
• 2. Eritritolis
• 3. Ksilitolis
• 4. Jakono sirupas
• O kaip „mažiau blogi“ cukrūs, pavyzdžiui, medus?

Atsisakyti rafinuoto cukraus gali būti sunku.

Bet atsižvelgiant į tai, koks nepaprastai kenksmingas cukrus gali būti, jis tikrai vertas pastangų.

Laimei, gamtoje yra nemažai saldiklių, kurie iš tikrųjų yra naudingi jūsų sveikatai.

Jie turi mažai kalorijų, mažai fruktozės ir labai saldūs.

Čia yra 4 natūralūs saldikliai, kurie yra tikrai sveiki.

1. Stevija

Stevia yra labai populiarus mažai kalorijų turintis saldiklis.

Jis išgaunamas iš augalo, vadinamo, lapais Stevia rebaudiana.

Šis augalas per amžius Pietų Amerikoje buvo auginamas saldumo ir medicininiais tikslais.

Stevia lapuose randama keletas saldžių junginių. Pagrindiniai iš jų yra steviosidas ir rebaudiosidas A. Abu yra šimtai kartų saldesni už cukrų, gramui už gramą.

Todėl stevija yra labai saldi, tačiau beveik neturi kalorijų.

Be to, keletas žmonių atliktų tyrimų rodo, kad stevija naudinga sveikatai:

• Stevia gali sumažinti hipertenzija sergančių žmonių kraujospūdį 6–14%. Tačiau jis neturi jokio normalaus ar tik šiek tiek padidėjusio kraujospūdžio (1, 2, 3).
• Taip pat nustatyta, kad Stevia mažina cukraus kiekį kraujyje žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu (4).

Keli tyrimai su žiurkėmis rodo, kad stevija gali pagerinti jautrumą insulinui, sumažinti oksiduotą MTL cholesterolį ir apnašų kaupimąsi arterijose (5, 6).

Jei jums reikia ką nors pasaldinti, stevia gali būti sveikiausias jūsų pasirinkimas.

Tačiau daugelis žmonių labai nemėgsta stevijos skonio. Skonis priklauso nuo prekės ženklo, todėl gali reikėti eksperimentuoti, norint rasti jums patinkančią stevijos rūšį.

Santrauka „Stevia“ yra natūralus, be kalorijų saldiklis, galintis sumažinti ir kraujospūdį, ir cukraus kiekį kraujyje.

2. Eritritolis

Eritritolis yra dar vienas mažai kalorijų turintis saldiklis.

Tai cukraus alkoholis, natūraliai randamas tam tikruose vaisiuose. Tačiau greičiausiai parduodamas eritritolio milteliai yra pagamintas pramoniniu būdu.

Joje yra 0,24 kalorijos viename grame, arba maždaug 6% kalorijų, lygiame kiekyje cukraus, 70% saldumo.

Eritritolis nepadidina cukraus ar insulino lygio kraujyje ir neturi jokio poveikio lipidų kiekiui kraujyje, pavyzdžiui, cholesterolio ar trigliceridų (7).

Jis absorbuojamas į organizmą iš žarnyno, tačiau iš inkstų galutinai išsiskiria nepakitęs (8).

Tyrimai rodo, kad eritritolis yra labai saugus. Tačiau, kaip ir kiti cukraus alkoholiai, jei suvartojate per daug (9, 10), tai gali sukelti virškinimo problemų.

Eritritolis labai patinka skoniui, kaip cukrus, nors gali turėti švelnų poskonį.

Nors atrodo, kad eritritolis neturi jokios naudos sveikatai, jis tikrai jokiu būdu nėra žalingas ir yra geriau toleruojamas nei dauguma kitų cukraus alkoholių.

Santrauka Eritritolis yra labai saldus ir mažai kaloringas cukraus alkoholis. Tyrimai rodo, kad labai saugu valgyti, nors didelėmis dozėmis jis gali sukelti virškinimo problemų.

3. Ksilitolis

Ksilitolis yra cukraus alkoholis, kurio saldumas panašus į cukrų.

Joje yra 2,4 kalorijos viename grame arba maždaug du trečdaliai cukraus kalorijų vertės.

Atrodo, kad ksilitolis turi tam tikros naudos dantų sveikatai, mažindamas ertmių ir dantų ėduonies riziką (11, 12).

Tai taip pat gali pagerinti žiurkių kaulų tankį ir padėti išvengti osteoporozės (13).

Ksilitolis nedidina cukraus ar insulino lygio kraujyje. Tačiau, kaip ir kiti cukraus alkoholiai, didelėmis dozėmis jis gali sukelti šalutinį poveikį virškinimui (14).

Jei namuose turite šunį, galbūt norėsite, kad ksilitolis jo nepasiektų, nes jis yra labai toksiškas šunims (15).

Santrauka Ksilitolis yra labai populiarus saldiklis. Tai cukraus alkoholis, kuriame yra apie 2,4 kalorijos grame. Tai turi keletą dantų privalumų. Žiurkėms tai gali pagerinti kaulų tankį ir sumažinti osteoporozės riziką.

4. Jakono sirupas

„Yacon“ sirupas yra dar vienas unikalus saldiklis.

Jis išaugintas iš jakonų augalo, kuris savaime auga Anduose, Pietų Amerikoje.

Šis saldiklis pastaruoju metu išpopuliarėjo kaip svorio netekimo papildas. Vieno tyrimo metu nustatyta, kad dėl to antsvorio turinčios moterys numetė daug svorio (16).

Jame yra labai daug fruktooligosacharidų, kurie veikia kaip tirpios skaidulos, maitinančios gerąsias bakterijas žarnyne (17, 18).

„Yacon“ sirupas gali padėti nuo vidurių užkietėjimo ir turi daug naudos dėl didelio tirpaus pluošto kiekio (19).

Tačiau nevalgykite per daug vienu metu, nes tai gali sukelti virškinimo problemų.

Santrauka Jakono sirupe yra labai daug fruktooligosacharidų, kurie maitina gerąsias bakterijas žarnyne. Tai gali būti naudinga nuo vidurių užkietėjimo ir gali padėti numesti svorio.

O kaip „mažiau blogi“ cukrūs, pavyzdžiui, medus?

Yra keletas populiarių saldžiųjų saldiklių, kuriuos sveikai vartojantys žmonės dažnai valgo vietoj cukraus.

Tai apima kokosų cukrų, melasą, medų ir klevų sirupą. Tai iš tikrųjų mažai kuo skiriasi nuo cukraus.

Juose gali būti šiek tiek mažesnis fruktozės ir šiek tiek maistinių medžiagų kiekis, tačiau jūsų kepenys tikrai negalės pasakyti skirtumo.

Tačiau žalingas cukraus poveikis visiškai priklauso nuo konteksto. Didžioji dalis tyrimų atliekama žmonėms, kurie jau valgo angliavandenių turinčio vakarietiško greito maisto dietą.

Šiems žmonėms, ypač turintiems antsvorio ir (arba) atspariems insulinui, didelis cukraus kiekis yra žalingas (20, 21).

Be to, yra ir kitų žmonių grupių, kurios gali visiškai vengti saldiklių, kurių pagrindas yra cukrus. Tai apima narkomanus, besaikis valgytojus ir žmones, kurie laikosi labai mažai angliavandenių turinčios, ketogeninės dietos.

Sveiki žmonės gali valgyti cukrų nedideliais kiekiais, nedarant jokios žalos. Nors kalorijos vis dar yra tuščios ir gali sukelti ertmes, jos nepakenks jūsų metabolizmui, nesuduos riebių kepenų ar sunaikins jūsų sveikatą.

Jei receptuose mėgstate naudoti tikrą cukrų, tačiau valgykite sveikai, naudokite natūralius saldiklius, kurių pagrindą sudaro cukrus, pavyzdžiui, medus, saikingai.

Laikantis sveikos, viso maisto raciono, nedideli šių natūralių cukrų kiekiai nepadarys jokios žalos.