5 skanūs patiekalai, kuriuos galite pagaminti su Taro

Turinys

• Atogrąžų kokoso Taro šilta desertinė sriuba
• Taro ir baltųjų pupelių karis
• Troškintas Taro su džiovintomis krevetėmis
• Orkaitėje kepti taro traškučiai
• Taro Fries su Cilantro Pesto
• Daugiau svetainėje SHAPE.com:
• Apžvalga skirta

Ne taro mėgėjas? Šie penki saldūs ir pikantiški patiekalai gali pakeisti jūsų nuomonę. Nors taro dažnai nepastebimas ir neįvertinamas, gumbas turi didžiulį maistingą štampą, kuriame yra daugybė būtinų mineralų, tokių kaip kalis ir magnis, ir beveik tris kartus daugiau maistinių skaidulų nei bulvė. Krakmolinga šaknis taip pat turi žemą glikemijos indeksą, o tai reiškia, kad taro vartojimas padeda išlaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Tiesiog būtinai gerai išvirkite stiebagumbius, nes jie yra nevalgomi ir nuodingi, jei juos prarysite žali!

Atogrąžų kokoso Taro šilta desertinė sriuba

Šiai šiltai taro ir kokosų sriubai atsisakykite tokių desertų kaip šokoladinis pyragas. Nors kokosų pienas turėtų būti vartojamas saikingai, jis suteikia šiam kūriniui maistinių medžiagų, tokių kaip geležis ir fosforas, pliūpsnį ir kreminę pudingą primenančią konsistenciją. Vienas skonis šios šilko švelnumo sriubos, įkvėptos tradicinio filipiniečių patiekalo, vadinamo ginataan, perkelia jus į jūsų paties atogrąžų rojų.

Ingridientai:

4 mažos taro šaknys

2 c. vandens

6 valg. maži tapijokos rutuliukai

1 13,5 uncijos. gali kokosų pieno

2 geltoni gysločiai

6 valg. muscovado (nerafinuotas/neperdirbtas cukrus) arba cukrus sukanatas

1/4 šaukštelio. jūros druska

Supjaustyti ananasai (nebūtina)

Nurodymai:

Taro ir gysločius virkite 20 minučių dviejuose atskiruose puoduose (su odele). Kitame puode užvirkite 2 c. vandens, sudėkite tapijokos rutuliukus ir sumažinkite ugnį iki mažos-vidutinės. Dažnai maišykite šakute, kad atskirtų ir neliptų prie keptuvės. (Pastaba: perskaitykite tapiokos rutulio pakuotės instrukcijas.) Kai taro baigs virti, nulupkite odelę, sudėkite į maišytuvą ir įpilkite kokosų pieno. Maišykite juos vieną minutę, tada supilkite mišinį į kitą puodą. Į savo kokoso/taro mišinį įpilkite muscovado cukraus ir virkite 5 minutes. (Pastaba: maišykite, maišykite, maišykite!) Nulupkite gysločių odeles, tada supjaustykite jas kąsnio dydžio gabalėliais. Į kokosų taro sriubą įpilkite supjaustytų gysločių ir tapijokos rutuliukų (su skysčiu), tada troškinkite dar 5 minutes. Nepamirškite maišyti. Supilkite juos į dubenį ar martini taurę, tada uždenkite ananasais (nebūtina).

Receptą pateikė Veg Obsession

Taro ir baltųjų pupelių karis

Taro yra šio unikalaus tradicinio indiško kario sudedamoji dalis. Bet net jei nesate Indijos virtuvės gerbėjas, jums patiks šis lengvas receptas be aliejaus! Minkšto taro ir baltųjų pupelių gabaliukai sukuria storą, sodrią tekstūrą, o pipirų grūdų įpilta kokosų pasta suteikia veganiškam troškiniui pikantišką smūgį.

Ingridientai:

2 c. taro šaknys, nuluptos ir supjaustytos kubeliais

1 c. baltos pupelės, mirkytos ir virtos

1 c. šviežių/šaldytų kokosų

5-10 juodųjų pipirų

2 šakelės šviežių kario lapelių

Druska pagal skonį

Nurodymai:

Baltas pupeles porą valandų pamirkykite karštame vandenyje. Virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Nuplaukite ir nulupkite tarą ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite jį tekančiu vandeniu, kol išnyks didžioji dalis gleivių. Įdėkite jį į didelį puodą pasūdyto vandens, užvirkite, nusausinkite ir atidėkite. Kokosą ir juoduosius pipirus sutrinkite iki vientisos masės, jei reikia, įpilkite vandens. Sumaišykite visus ingredientus į puodą ir užvirkite. Įpilkite druskos ir kario lapų ir leiskite jam troškintis 2 minutes, kol kario lapai suteiks savo aromatą į karį. Patiekite karštą ant ryžių arba su roti.

Padaro 4 porcijas.

Receptą pateikė „Love Food Eat“

Troškintas Taro su džiovintomis krevetėmis

Kitą kartą, kai trokštate penimo komfortiško maisto, pavyzdžiui, bulvių košės, galbūt norėsite išbandyti šį patiekalą. Troškintas taro, kuriame gausu maistinių skaidulų, greitai pripildo mažiau kalorijų. Be to, kai ši pikantiška taro košė pagardinama džiovintų krevečių ir askaloninių česnakų gabalėliais, jūsų laukia tikras kulinarinis malonumas!

Ingridientai:

500 g. taro (apie 1 delno dydžio taro), nulupti ir supjaustyti kubeliais

50 g. džiovintos krevetės, nuplautos, pamirkytos ir nusausintos (pasilikite vandenį mirkymui)

3 česnako skiltelės, kapotos

3 askaloniniai česnakai, supjaustyti

1 stiebo svogūno, supjaustyto kubeliais

Prieskoniai (gerai išmaišykite):

1/2 arb. druskos (sumažinkite šį kiekį, jei įpilkite vandens džiovintoms krevetėms mirkyti)

1/2 arb. cukraus

1/2 arb. pipirų

1/2 arb. vištienos sultinio granulių

Nurodymai:

Taro nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Nuplaukite, nuplaukite ir išdžiovinkite. Atidėti. Pašildykite 2 šaukštus. aliejaus ant silpnos ugnies, kad džiovintos krevetės, susmulkinti česnakai ir susmulkinti askaloniniai česnakai pakeptų iki kvapo. Supilkite 600 ml. vandens, įskaitant vandenį džiovintoms krevetėms mirkyti, įpilkite taro ir užvirkite. Įmaišykite prieskonių mišinį, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 2 minutes. Atidarykite dangtį, nuolat maišykite ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai išgaruos. Pabarstykite smulkintais svogūnais. Patiekite karštą.

Padaro 4-5 porcijas.

Receptą pateikė Food 4 Tots

Orkaitėje kepti taro traškučiai

Išmeskite tą maišelį riebių bulvių traškučių ir suplakite savo sveiką versiją naudodami taro šaknį. Pagaminti taro traškučius, populiarų užkandį daugelyje Azijos vietų, yra lengviau, nei manote, o rezultatas yra traškus, neriebus skanėstas, puikiai tinkantis vėlyvam vakarui.

Ingridientai:

1 taro šaknis

Purškiamas augalinis aliejus

Druska

Nurodymai:

Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių. Naudodami skustuką nuimkite šiurkštų išorinį taro šaknies paviršių. Naudodami mandolino pjaustyklę (arba skeltuvą), supjaustykite taro į labai plonas ir lygias skilteles. Abi kiekvienos skiltelės puses apipurkškite aliejaus purkštuvu. Kepkite apie 20 minučių (arba kol traškučiai taps auksinės rudos spalvos). Leiskite atvėsti.

Receptą pateikė „Tiny Urban Kitchen“

Nuotrauka iš „Tiny Urban Kitchen“ © 2010

Taro Fries su Cilantro Pesto

Remiantis libanietišku patiekalu, vadinamu batata harra, šios taro bulvytės yra nuostabiai skanus užkandis. Receptas taip pat apima daug širdžiai naudingų česnakų ir daug antioksidantų turinčių kalendrų, kad būtų papildomas skonis.

Ingridientai:

1 svaras taro

1/2 c. sumaišykite alyvuogių aliejų ir augalinį aliejų

1 citrina

1 ryšelis kalendros

6 skiltelės česnako

1 šaukštelis čili pipirų dribsniai (neprivaloma)

Nurodymai:

Mūvėkite virtuvines pirštines ir nulupkite tarą; supjaustykite storais griežinėliais, panašiais į gruzdintas bulvytes, ir pamirkykite dubenyje su citrininiu vandeniu (į vandenį išspauskite pusę citrinos). Paruoškite kalendros pesto: nuplaukite kalendrą ir išdžiovinkite, tada smulkiai supjaustykite lapus. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką ir sumalkite į skiedinį su šaukšteliu druskos, kol susidarys pasta. Atidėti. Puodą pasūdyto vandens užvirkite. Išmeskite taro ir troškinkite penkiolika minučių, kol suminkštės ir gerai iškeps. Nusausinkite. Įkaitinkite didelę keptuvę, supilkite aliejaus mišinį ir, kai karšta, meskite taro "fri" ir kepkite aliejuje iš visų pusių, kol jie taps traškūs. Įpilkite sutrinto česnako, kalendros ir čili pipirų dribsnių (jei naudojate) ir maišykite mišinį 30 sekundžių, kol pasidarys kvapnus. Perkelkite į patiekimo indą ir, jei pageidaujate, valgykite šiltą su papildomais citrinos ketvirčiais.

Receptą pateikė Taste of Beirut

Daugiau svetainėje SHAPE.com:

10 greitų ir sveikų rudų pietų

10 minučių vegetariškas maistas

Virtuvės įrankiai, padedantys sveikai maitintis

Geriausias maistas, kurio nevalgote

Apžvalga skirta