8 cukraus gėrimų mitai, sugriauti

Turinys

• Apžvalga skirta

Ar saldūs gėrimai sukelia nutukimą? Valstybės Aukščiausiojo Teismo teisėjas Miltonas Tinglingas, neseniai atmetęs Niujorko siūlomą „sodos draudimą“, nėra įsitikinęs. Kaip praneša „Huffington Post Healthy Living“ redaktorė Meredith Melnick, Tinglingas aiškiai nurodė, kad miesto sveikatos taryba turėjo įsikišti tik „kai miestui gresia didžiulis pavojus dėl ligų“, - rašė jis sprendime. "Tai čia nebuvo įrodyta".

Mums tai yra gana aišku: saldūs gėrimai yra ne tik kaloringi, bet taip pat atrodo, kad jie sukelia genus, kurie kai kuriuos iš mūsų skatina svorio augimą, rodo 2012 m.

Tačiau nemažai kitų užsitęsusių klausimų apie sodą ir mūsų sveikatą yra mažiau juodos ir baltos: ar dietinė soda mums geresnė? Ar burbuliukai veikia mūsų kaulus? O kaip dėl didelio fruktozės kukurūzų sirupo? Štai keletas didžiausių teiginių apie saldžius gėrimus ir mūsų sveikatą faktai.

1. Teiginys: dietinė soda jums tinka geriau nei įprasta soda

Realybė: „Dietinė soda nėra panacėja“, – sako Lisa R. Young, mokslų daktarė, RD, C.D.N., NYU mitybos profesorė, knygos autorė. Porcijos pardavėjo planas. Be cukraus nereiškia sveikos. Tiesą sakant, dietinės sodos „netikras saldumas“ gali būti gana problemiškas, sako Youngas. Teorija sako, kad smegenys mano, kad saldumas signalizuoja apie kalorijų atsiradimą, ir sukelia tam tikrus medžiagų apykaitos procesus, kurie iš tikrųjų gali sukelti svorio padidėjimą geriamosiose soda.

Ir platėjančios juosmens linijos nėra vienintelis minusas: dietinė soda buvo siejama su daugybe sveikatos problemų, įskaitant padidėjusį diabetą, insultą ir širdies priepuolio riziką.

Šie tyrimai nebūtinai įrodo, kad reguliarus dietinės sodos gėrimas sukelia sveikatos problemų, perspėja Youngas, tačiau tame tikrai nėra nieko maistingo.

2. Teiginys: jei norite labai padidinti energiją, rinkitės energetinį gėrimą prie kavos

Realybė: Tiesa ta, kad gaiviajame gėrime, parduodamame kaip energija, pvz., Red Bull ar Rock Star, yra mažiau kofeino nei puodelyje kavos, bet daugiau cukraus. Žinoma, energinį gėrimą lengviau užplikyti, tačiau tai nekeičia paprasto fakto, kad jūsų vidutiniškai paruoštoje kavoje yra nuo 95 iki 200 mg kofeino per aštuonias uncijas, o „Red Bull“ - apie 80 mg už 8,4 uncijos. Klinika.

3. Teiginys: Skaidri soda yra sveikesnė nei ruda soda

Realybė: Nors karamelės spalva, atsakinga už tą rudą atspalvį, gali pakeisti dantų spalvą, sako Young, didelis skirtumas tarp skaidrių ar šviesių sodų ir tamsesnių saldžių gėrimų paprastai yra kofeinas. Pagalvokite „Coca Cola“ prieš „Sprite“ arba „Pepsi“ prieš „Sierra Mist“. (Kalnų rasa yra akivaizdi išimtis.) Atsižvelgiant į tai, kad vidutinėje sodos skardinėje yra mažiau kofeino nei kavos puodelyje, tikriausiai daugumai sodos gėrėjų nereikia iškeisti „Coke“ į „Sprite“.Bet jei artėjate prie klausimo „kiek yra per daug?“. kofeino kritimo taško, tai iš tikrųjų gali būti gera taisyklė, kurios reikia laikytis.

4. Teiginys: soda, pagaminta iš kukurūzų sirupo, yra blogesnė nei soda, pagaminta iš cukranendrių cukraus

Realybė: Pasirodo, problema nebūtinai yra iš kukurūzų gautas saldiklis, o tai, kad cukrus yra skysto pavidalo. „Aš daug padariau, kad tai demonizuočiau“, - garsiai pasakojo Michaelas Pollanas Klivlando platintojas. "Ir žmonės atėmė žinią, kad kažkas iš esmės yra negerai. Daugybė tyrimų teigia, kad taip nėra. Tačiau yra problema, kiek mes sunaudojame cukraus."

Abu kalorijų saldikliai suskaidomi į maždaug pusę gliukozės ir pusę fruktozės (kukurūzų sirupas yra apie 45–55 proc. Fruktozės, palyginti su 50 proc. Cukraus). Taigi jie organizme elgiasi labai panašiai, ty pavojingai: „Žinoma, HFCS sudaro 45–55 procentai fruktozės, o skystas cukranendrių cukrus sudaro 50 procentų fruktozės“, – sako Davidas Katzas, MD ir Jeilio direktorius. Universiteto Prevencijos tyrimų centras. "Taigi jie savo sudėtimi yra visi, išskyrus identiškus. Cukrus yra cukrus, o dozė bet kuriuo atveju daro nuodą."

5. Teiginys: kelionė į sporto salę garantuoja sportinį gėrimą

Realybė: Žiūrėkite „Gatorade“ reklamą ir esate linkę manyti, kad jums prireiks sportinio gėrimo, kai tik išpilsite prakaitą. Tačiau tiesa ta, kad jūsų elektrolitų ir glikogeno atsargos neišsenka iki daugiau nei valandos intensyvios treniruotės. Taigi ta 45 minučių sesija ant bėgimo takelio? Tikriausiai nereikės daug daugiau nei vandens.

6. Teiginys: karbonizacija silpnina kaulus

Realybė: Youngas sako, kad šis teiginys greičiausiai gimė iš minties, kad jei vaikai (arba suaugusieji) geria daugiau sodos, jie geria mažiau kaulų naudingo pieno. Tačiau naujausi tyrimai nulupo sodos ir kaulų tankio ryšį. 2006 m. atliktas tyrimas atskleidė, kad moterų, kurios geria tris ar daugiau kolos gėrimų per savaitę (nesvarbu, ar jos buvo dietinės, reguliarios ar be kofeino), kaulų tankis buvo žymiai mažesnis, todėl mokslininkai mano, kad kaltininkas yra kvapioji medžiaga fosforo rūgštis, kuri dažniau randama kolose. nei skaidrūs gazuoti gėrimai, kurie padidina kraujo rūgštingumą, praneša „The Daily Beast“. Tada kūnas „išplauna iš jūsų kaulų šiek tiek kalcio, kad neutralizuotų rūgštį“, - svetainei pasakojo tyrimo autorė Katherine Tucker.

Kiti teigė, kad kaulams kenkia tiesiog karbonizacija, tačiau vienos sodos poveikis būtų nereikšmingas, teigiama pranešime. Populiarusis mokslas.

7. Teiginys: visos kalorijos yra tos pačios, nesvarbu, koks jų šaltinis

Realybė: Tyrimai rodo, kad greitas fruktozės vartojimas tiek cukruje, tiek daug fruktozės turinčiame kukurūzų sirupe netinkamai stimuliuoja leptino - hormono, kuris siunčia smegenims signalą, kai kūnas yra sotus, gamybą. Dėl to dažnai suvartojama per daug kaloringų gėrimų. O tyrimai rodo, kad soda geriantys nekompensuoja jų papildomų kalorijų valgydami mažiau kalorijų kitur. Kitaip tariant: jūs tikriausiai valgysite bulvytes su ta soda, o ne obuoliu.

8. Teiginys: „Mountain Dew“ sumažina spermatozoidų skaičių

Realybė: Šis mitas yra šiek tiek daugiau nei miesto legenda. Nėra tyrimų, dokumentuojančių bet kokį poveikį vaisingumui, kai geriama „Mountain Dew“, praneša „Doctor's Ask“. Daugelis spekuliantų sieja gandą su (laikoma saugia) maisto spalva geltona Nr. 5, kuri suteikia „Mountain Dew“ neoninį atspalvį. Geltona Nr. 5 neseniai pateko į antraštes, nes vienas iš dviejų maistinių dažų, kuriuos du Šiaurės Karolinos tinklaraštininkai siekia pašalinti iš „Kraft Macaroni & Cheese“. Jie teigia, kad geltona Nr. 5 yra pavojinga, ir iš tikrųjų maisto dažai buvo susiję su tokiomis sąlygomis kaip alergija, ADHD, migrena ir vėžys.

„Dienos pabaigoje viskas priklauso nuo saiko“, - sako Youngas. „Niekas nesumažės spermatozoidų dėl retkarčiais vartojamos sodos.

Daugiau apie Huffington Post Healthy Living:

10 žalių supermaistų sezono metu

10 įžymybių, vadovaujančių sveikatingumo revoliucijai

11 būdų, kaip atsikratyti streso prie jūsų stalo

Apžvalga skirta