7 pagrindiniai gervuogių pranašumai ir kaip vartoti

Turinys

• 1. Gerina virškinamojo trakto sveikatą
• 2. Cholesterolio kontrolė
• 3. Diabeto kontrolė
• 4. Skatina kaulų sveikatą
• 5. palaiko svorio metimą
• 6. Gali pagerinti miego kokybę
• 7. Gali veikti prieš vėžį
• Dervos miltelių informacija
• Kaip naudoti karobą
• Saldžiavaisio pupmedžio derva vėmimui ar refliuksui
• Karobų miltai nuo viduriavimo
• Receptai su carob milteliais
• 1. Skerdenos pyragas be glitimo
• 2. Desertui skirtas karobų kremas
• 3. Karobo ir kinojos blynai

Saldžiavaisis pupmedis yra saldžiavaisio pupmedžio vaisius, kuris yra krūmas ir yra tokios pat formos kaip ankštis, kurio viduje yra 8–12 rudos spalvos ir saldaus skonio sėklų.

Šiame fruro yra daug antioksidantų, daugiausia polifenolių, ir jis gali būti naudojamas kaip alternatyva kakavos milteliams ar šokoladui, nes jis turi panašų skonį. Be to, karobas turi nedaug kalorijų ir yra puikus skaidulų bei B grupės vitaminų, kalcio ir magnio šaltinis.

Prekybos centruose, sveiko maisto parduotuvėse ar internetinėse parduotuvėse galima rasti skerdenos miltelių, gumos ar grietinėlės, kurias galima sumaišyti su pienu arba įdėti į tradiciškai su šokoladu gaminamus receptus, pavyzdžiui, sausainius ir pyragus. Be to, yra ir pramoninių gervuogių produktų, pavyzdžiui, javų batonėlių ir uogienių.

Saldžiavaisio pupmedžio vaisiai ne tik naudojami kaip šokolado pakaitalas, bet ir gali būti naudingi sveikatai:

1. Gerina virškinamojo trakto sveikatą

Dėl to, kad joje yra skaidulų ir taninų, karobas padeda pagerinti žarnyno veiklą mažindamas viduriavimą, gerindamas rūgštingumą, vengdamas rūgštingumo, mažindamas vėmimą ir palaikydamas žarnyno mikrobiotos sveikatą.

Be to, karobas veikia prieš refliuksą, todėl yra geras ingredientas, naudojamas mišiniuose kūdikiams.

2. Cholesterolio kontrolė

Karobas turi daug antioksidantų, kurie padeda sumažinti blogojo cholesterolio, MTL ir trigliceridų kiekį ir taip skatina širdies ir kraujagyslių ligų, tokių kaip aterosklerozė, prevenciją, nes antioksidantai neleidžia riebalams kauptis arterijose ir sumažina riebalų absorbciją. kūnas.

3. Diabeto kontrolė

Kadangi joje gausu skaidulų, tokių kaip pektinas, galima išvengti glikemijos šuolių ir sumažinti cirkuliuojančio cukraus kiekį organizme. Be to, maistą praturtinus karobu, gali sumažėti jų glikemijos indeksas, kuris taip pat padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.

4. Skatina kaulų sveikatą

Karobyje yra daug kalcio ir magnio, kurie padeda pagerinti kaulų tankį ir, pavyzdžiui, sustiprinti kaulus ir dantis, užkirsti kelią lūžiams ir osteoporozei.

5. palaiko svorio metimą

Karobas turi nedaug kalorijų, jame yra daug skaidulų ir didelis riebalų kiekis, todėl kai jis yra sveikos ir subalansuotos mitybos dalis, jis gali paskatinti padidėjusį sotumo jausmą ir palengvinti svorio metimą.

6. Gali pagerinti miego kokybę

Karobas neturi kofeino ir yra saldaus skonio, todėl karobas gali būti vartojamas kaip šokolado ar kakavos pakaitalas, o kofeinui jautriems žmonėms jį galima vartoti naktį, netrukdant miego kokybei.

7. Gali veikti prieš vėžį

Kadangi karobas yra daug antioksidantų, jis gali apsaugoti ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos, be to, jis veikia priešuždegimiškai, o tai gali padėti išvengti vėžio. Tačiau reikia patvirtinti tolesnius tyrimus, kad būtų galima patvirtinti šį gvazdikų poveikį.

Dervos miltelių informacija

Šioje lentelėje pateikiama 100 gramų karobo miltelių, dar vadinamų karobo miltais, maistinė informacija:

Kaip naudoti karobą

Skerdenos pupelės gali būti naudojamos miltelių pavidalu gaminant tokius maisto produktus kaip pyragai, pudingai, sausainiai ir saldumynai kaip kakavos miltelių ar šokolado pakaitalai.

Be to, saldžiavaisio pupmedžio derva yra tirštiklis, emulsiklis ir geliantis agentas įvairiuose pramonės produktuose. Dantenas taip pat galima naudoti kai kuriuose mišiniuose kūdikiams kaip tirštiklis ir siekiant sumažinti refliuksą ir vėmimą.

Saldžiavaisio pupmedžio derva vėmimui ar refliuksui

Sumaišykite 1 šaukštą gumos su 1 stikline vandens ir paimkite. Kūdikiams 120 ml pieno turėtų būti 1,2–2,4 g gumos.

Karobų miltai nuo viduriavimo

Sumaišykite 25 g miltų 1 puodelyje šilto vandens arba pieno. Gerti po kiekvieno viduriavimo. Šį receptą su karobijos miltais, sumaišius su saulėgrąžų sėklomis ir ryžių miltais, galima vartoti nuo viduriavimo net kūdikiams ir nėščioms moterims.

Receptai su carob milteliais

Šie receptai gali būti paruošti naudojant saldžiavaisio pupmedžio miltus:

1. Skerdenos pyragas be glitimo

Šį receptą lengva pagaminti ir jame nėra glitimo, todėl tai yra geras pasirinkimas tiems, kurie netoleruoja glitimo ar celiakijos.

Ingridientai

• 350 g rudojo cukraus;
• 5 kiaušiniai:
• 150 ml sojos aliejaus;
• 200 g paprasto jogurto;
• 30 g skiltelės miltelių;
• 200 g ryžių grietinėlės;
• 150 g saldžių miltelių;
• 150 g bulvių krakmolo;
• 10 lašų vanilės esencijos;
• 10 g kepimo miltelių.

Paruošimo režimas

Maišytuve išplakite kiaušinius, aliejų, cukrų, paprastą jogurtą ir vanilės esenciją. Tada supilkite sausus produktus, gerai išmaišykite, kol išliks vientisa tešla. Galiausiai suberkite mieles ir atsargiai išmaišykite, kad gerai išmaišytumėte. Kepkite riebalais išteptoje ir miltais pabarstytoje formoje 25 minutes 210 ° C temperatūroje.

2. Desertui skirtas karobų kremas

Ingridientai

• 200 ml pieno;
• 2 šaukštų kukurūzų krakmolo;
• 2 valgomieji šaukštai karobo miltelių;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 cinamono lazdelė.

Paruošimo režimas

Kukurūzų krakmolą sumaišykite su pienu, kol jis dar šaltas, o ištirpinus įpilkite kitų ingredientų ir keletą minučių palaikykite silpnoje ugnyje, kol jis sutirštės. Kai pasieksite šį tašką, išjunkite ugnį, nuimkite cinamono lazdelę, paskirstykite mažose formose ir laikykite šaldytuve 1 valandą. Patiekite šaltą.

3. Karobo ir kinojos blynai

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas saldžiavaisio pupmedžio miltų;
• 1 puodelis kvinojos, avižų ar migdolų miltų;
• 1 kiaušinio baltymas;
• 1 puodelis ryžių pieno ar kito augalinio pieno;
• 1 arbatinio šaukštelio stevijos;
• 1 žiupsnelis druskos;
• 1 žiupsnelis sodos.

Paruošimo režimas

Suplakite kiaušinio baltymą, tada supilkite pieną, steviją, druską ir gerai išmaišykite. Tada suberkite sausus ingredientus ir sumaišykite iki vientisos masės. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir aliejų su trupučiu aliejaus.

Tada įdėkite mišinį į keptuvę ir leiskite kiekvienai pusei virti 5 minutes arba tol, kol ant jos paviršiaus susidarys burbuliukai. Patiekite su sūriu, medumi ar uogiene.

Šiame greitame, lengvame ir linksmame dietologės Tatiana Zanin vaizdo įraše, be šokolado ir kakavos mainymo į karobą, žiūrėkite ir kitus sveikus mainus, kuriuos galite padaryti geresniam gyvenimui ir mažiau ligų.