8 populiariausi artišokų ir artišokų ekstraktų privalumai sveikatai

Turinys

• 1. Apkrautas maistinėmis medžiagomis
• 2. Gali sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir padidinti „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį
• 3. Gali padėti sureguliuoti kraujospūdį
• 4. Gali pagerinti kepenų sveikatą
• 5. Gali pagerinti virškinimo sveikatą
• 6. Gali palengvinti dirgliosios žarnos sindromo simptomus
• 7. Gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje
• 8. Gali turėti priešvėžinį poveikį
• Kaip pridėti juos prie savo dietos
• Papildomas saugumas ir dozavimas
• Esmė

Nors artišokai dažnai laikomi daržovėmis (Cynara cardunculus var. scolymus) yra erškėčio rūšis.

Šis augalas atsirado Viduržemio jūros regione ir dėl savo galimų vaistinių savybių buvo naudojamas šimtmečius.

Tariama jo nauda sveikatai apima mažesnį cukraus kiekį kraujyje ir geresnį virškinimą, širdies ir kepenų sveikatą.

Artišokų ekstraktas, kurio sudėtyje yra didelės augalų junginių koncentracijos, taip pat vis labiau populiarėja kaip papildas.

Čia pateikiami 8 populiariausi artišokų ir artišokų ekstrakto privalumai sveikatai.

1. Apkrautas maistinėmis medžiagomis

Artišokai supakuoti su galingomis maistinėmis medžiagomis. Vidutinio artišoko (128 gramai neapdoroto, 120 gramų virto) sudėtyje yra (1):

	Neapdorotas	Virti (virti)
Angliavandeniai	13,5 gramo	14,3 gramo
Pluošto	6,9 gramo	6,8 gramo
Baltymas	4,2 gramo	3,5 gramo
Riebalai	0,2 gramo	0,4 gramo
Vitamino C	25% RDI	15% RDI
Vitaminas K	24% RDI	22% RDI
Tiaminas	6% RDI	5% RDI
Riboflavinas	5% RDI	6% RDI
Niacinas	7% RDI	7% RDI
Vitaminas B6	11% RDI	5% RDI
Folija	22% RDI	27% RDI
Geležies	9% RDI	4% RDI
Magnis	19% RDI	13% RDI
Fosforas	12% RDI	9% RDI
Kalis	14% RDI	10% RDI
Kalcis	6% RDI	3% RDI
Cinkas	6% RDI	3% RDI

Artišokai turi mažai riebalų, turi daug skaidulų, vitaminų, mineralų ir antioksidantų. Ypač daug folatų bei vitaminų C ir K, jie taip pat tiekia svarbius mineralus, tokius kaip magnis, fosforas, kalis ir geležis.

Viename vidutinio artišoko indelyje yra beveik 7 gramai skaidulų, o tai yra 23–28% referencinio paros normos (RDI).

Šie skanūs erškėčiai turi tik 60 kalorijų viename artišoke ir maždaug 4 gramus baltymų - daugiau nei vidutiniškai augaliniame maiste.

Be to, artišokai patenka į daugiausiai antioksidantų turinčių daržovių (2, 3).

Santrauka Artišokai turi mažai riebalų, turi daug skaidulų ir yra aprūpinti vitaminais ir mineralais, tokiais kaip vitaminas C, vitaminas K, folatai, fosforas ir magnis. Jie taip pat yra vienas turtingiausių antioksidantų šaltinių.

2. Gali sumažinti „blogojo“ MTL cholesterolio kiekį ir padidinti „gerojo“ DTL cholesterolio kiekį

Artišokų lapų ekstraktas gali turėti teigiamą poveikį cholesterolio kiekiui (4, 5).

Atlikus didelę apžvalgą, kurioje dalyvavo daugiau kaip 700 žmonių, nustatyta, kad papildant artišoko lapų ekstraktu kasdien 5–13 savaičių, sumažėjo bendras ir „blogojo“ MTL cholesterolio kiekis (6).

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 143 suaugusieji, sergantys dideliu cholesterolio kiekiu, parodė, kad artišokų lapų ekstraktas, vartojamas kasdien šešias savaites, sąlygojo atitinkamai 18,5% ir 22,9% MTL cholesterolio sumažėjimą (7).

Be to, atlikus tyrimus su gyvūnais, 30% sumažėjo „blogojo“ MTL cholesterolio kiekis ir 22% - trigliceridų kiekis reguliariai vartojant artišoko ekstraktą (8).

Be to, reguliariai vartojamas artišokų ekstraktas gali padidinti „gerą“ DTL cholesterolį suaugusiesiems, kurių cholesterolis yra aukštas (5).

Artišokų ekstraktas veikia cholesterolį dviem pagrindiniais būdais.

Pirmiausia, artišokuose yra liuteolino, antioksidanto, kuris neleidžia susidaryti cholesteroliui (9).

Antra, artišokų lapų ekstraktas skatina jūsų organizmą efektyviau perdirbti cholesterolį, todėl bendras jo lygis sumažėja (8).

Santrauka Artišokų ekstraktas gali sumažinti bendrą ir „blogą“ MTL cholesterolį, kartu padidindamas „gerą“ DTL cholesterolį.

3. Gali padėti sureguliuoti kraujospūdį

Artišokų ekstraktas gali padėti žmonėms, kurių kraujospūdis padidėjęs.

Viename tyrime, kuriame dalyvavo 98 vyrai, kuriems nustatytas aukštas kraujospūdis, nustatyta, kad vartojant artišokų ekstraktą 12 savaičių kasdien, diastolinis ir sistolinis kraujospūdis sumažėjo vidutiniškai atitinkamai 2,76 ir 2,85 Hgmm (10).

Kaip artišoko ekstraktas sumažina kraujospūdį, nėra iki galo suprantama.

Tačiau mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai rodo, kad artišokų ekstraktas skatina fermentą eNOS, kuris vaidina plečiant kraujagysles (9, 11).

Be to, artišokai yra geras kalio šaltinis, padedantis reguliuoti kraujospūdį (12).

Nepaisant to, neaišku, ar sveikų artišokų vartojimas suteikia tokią pačią naudą, nes šiuose tyrimuose naudojamas artišokų ekstraktas yra labai koncentruotas.

Santrauka Artišokų ekstraktas gali padėti sumažinti kraujospūdį žmonėms, kurių jau yra padidėjęs.

4. Gali pagerinti kepenų sveikatą

Artišoko lapų ekstraktas gali apsaugoti jūsų kepenis nuo pažeidimų ir skatinti naujų audinių augimą (13, 14, 15).

Tai taip pat padidina tulžies gamybą, kuri padeda pašalinti kenksmingus toksinus iš jūsų kepenų (9).

Vieno tyrimo metu artišokų ekstraktas, gautas žiurkėms, sumažino kepenų pažeidimus, padidino antioksidantų kiekį ir pagerino kepenų veiklą po sukeltos vaisto perdozavimo, palyginti su žiurkėmis, kurioms nebuvo suteiktas artišokų ekstraktas (16).

Tyrimai su žmonėmis taip pat rodo teigiamą poveikį kepenų sveikatai.

Pavyzdžiui, vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 90 nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų turinčių žmonių, parodė, kad geriant 600 mg artišokų ekstrakto per dieną du mėnesius pagerėjo kepenų veikla (17).

Kitame tyrime, kuriame dalyvavo nutukę suaugusieji, sergantys nealkoholine riebiųjų kepenų liga, vartojant artišokų ekstraktą kasdien du mėnesius, sumažėjo kepenų uždegimas ir sumažėjo riebalų sankaupos, nei vartojant artišoko ekstraktą (18).

Mokslininkai mano, kad tam tikri artišokuose esantys antioksidantai - cinarinas ir silimarinas - iš dalies lemia šią naudą (14).

Reikia daugiau tyrimų, kad būtų patvirtintas artišoko ekstrakto vaidmuo gydant kepenų ligas.

Santrauka Reguliarus artišoko ekstrakto vartojimas gali padėti apsaugoti jūsų kepenis nuo pažeidimų ir palengvinti nealkoholinių riebiųjų kepenų ligų simptomus. Tačiau reikia daugiau tyrimų.

5. Gali pagerinti virškinimo sveikatą

Artišokai yra puikus skaidulų šaltinis, kuris gali padėti palaikyti sveiką jūsų virškinimo sistemą skatinant draugiškas žarnyno bakterijas, mažinant tam tikrų žarnyno vėžio riziką ir mažinant vidurių užkietėjimą bei viduriavimą (23, 24, 25).

Artišokuose yra inulino - pluošto, kuris veikia kaip prebiotikas.

Vieno tyrimo metu 12 suaugusių žmonių patyrė žarnyno bakterijų pagerėjimą, kai kasdien tris savaites vartojo artišokų ekstraktą, kuriame buvo inulino (26, 27).

Artišoko ekstraktas taip pat gali palengvinti nevirškinimo simptomus, tokius kaip pilvo pūtimas, pykinimas ir rėmuo (28, 29).

Tyrimas, kuriame dalyvavo 247 žmonės, sergantys nevirškinimu, nustatė, kad artišokų lapų ekstrakto vartojimas kasdien šešias savaites sumažino simptomus, tokius kaip vidurių pūtimas ir nemalonus pilnumo pojūtis, palyginti su artišokų lapų ekstrakto nevartojimu (29).

Cynarinas, natūralus artišokų junginys, gali sukelti šį teigiamą poveikį skatindamas tulžies gamybą, pagreitindamas žarnų judėjimą ir pagerindamas tam tikrų riebalų virškinimą (9, 28).

Santrauka Artišoko lapų ekstraktas gali palaikyti virškinimo sveikatą, padidindamas draugiškas žarnyno bakterijas ir palengvindamas nevirškinimo simptomus.

6. Gali palengvinti dirgliosios žarnos sindromo simptomus

Dirgliosios žarnos sindromas (IBS) yra būklė, kuri paveikia jūsų virškinimo sistemą ir gali sukelti skrandžio skausmą, mėšlungį, viduriavimą, pilvo pūtimą, vidurių užkietėjimą ir vidurių pūtimą.

Viename tyrime, kuriame dalyvavo IBS turintys žmonės, artišokų lapų ekstrakto vartojimas kasdien šešias savaites palengvino simptomus. Be to, 96% dalyvių ekstraktą įvertino taip pat veiksmingai, kaip jei net ir geriau nei kitus IBS gydymo metodus, tokius kaip antidiarėjiniai ir vidurius laisvinantys vaistai (19).

Kitas tyrimas, kuriame dalyvavo 208 žmonės, sergantys IBS, atrado, kad 1-2 kapsulės artišokų lapų ekstrakto, vartojamos kasdien du mėnesius, simptomus sumažino 26%, o gyvenimo kokybę pagerino 20% (20).

Artišoko ekstraktas gali palengvinti simptomus keliais būdais.

Kai kurie artišokų junginiai pasižymi antispazminėmis savybėmis. Tai reiškia, kad jie gali padėti sustabdyti raumenų spazmus, būdingus IBS, subalansuoti žarnyno bakterijas ir sumažinti uždegimą (21, 22).

Nors artišokų ekstraktas atrodo perspektyvus gydant IBS simptomus, reikalingi didesni tyrimai su žmonėmis.

Santrauka Artišoko lapų ekstraktas gali padėti gydyti IBS simptomus, nes sumažina raumenų spazmus, subalansuoja žarnyno bakterijas ir sumažina uždegimą. Tačiau būtina atlikti daugiau tyrimų.

7. Gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Artišokai ir artišokų lapų ekstraktas gali padėti sumažinti cukraus kiekį kraujyje (9).

Viename tyrime, kuriame dalyvavo 39 antsvorio turintys suaugusieji, nustatyta, kad vartojant inkstų pupelių ir artišokų ekstraktą du mėnesius kasdien, sumažėja cukraus kiekis nevalgius, o ne papildomas (30).

Tačiau neaišku, kiek šį poveikį turėjo pats artišokų ekstraktas.

Kitas nedidelis tyrimas parodė, kad suvalgius virtą artišoką valgant, sumažėjo cukraus ir insulino kiekis kraujyje 30 minučių po valgio. Pažymėtina, kad šis poveikis pasireiškė tik sveikiems suaugusiesiems, kurie neturėjo metabolinio sindromo (31).

Kaip artišokų ekstraktas sumažina cukraus kiekį kraujyje, nėra iki galo suprantama.

Vis dėlto buvo nustatyta, kad artišokų ekstraktas sulėtina alfa-gliukozidazės, fermento, kuris suskaido krakmolą į gliukozę, aktyvumą ir gali paveikti cukraus kiekį kraujyje (32).

Atminkite, kad reikia daugiau tyrimų.

Santrauka Kai kurie įrodymai rodo, kad artišokai ir artišokų lapų ekstraktas gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Tačiau reikia daugiau tyrimų.

8. Gali turėti priešvėžinį poveikį

Tyrimų su gyvūnais ir mėgintuvėliais metu pažymėta, kad artišokų ekstraktas sutrikdė vėžio augimą (33,34, 35).

Manoma, kad tam tikri artišokų antioksidantai, įskaitant rutiną, kvercetiną, silimariną ir tulžies rūgštį, yra atsakingi už šį priešvėžinį poveikį (9).

Pavyzdžiui, tyrimuose su gyvūnais ir mėgintuvėliuose nustatyta, kad silimarinas padeda išvengti ir gydyti odos vėžį (36).

Nepaisant šių daug žadančių rezultatų, tyrimų su žmonėmis nėra. Reikia daugiau tyrimų.

Santrauka Mėgintuvėlių ir gyvūnų tyrimai rodo, kad artišokų ekstraktas gali kovoti su vėžio ląstelių augimu. Tačiau jokių žmogaus tyrimų nėra, todėl prieš darant išvadas reikia atlikti daugiau tyrimų.

Kaip pridėti juos prie savo dietos

Artišokų ruošimas ir virimas nėra toks bauginantis, kaip atrodo.

Juos galima garinti, virti, kepti ant grotelių, skrudinti ar pakepinti. Taip pat galite paruošti juos įdarytus ar pakepintus, įdedant prieskonių ir kitų prieskonių, kad būtų galima dar labiau pagardinti skonį.

Garų kepimas yra populiariausias virimo būdas ir paprastai trunka 20–40 minučių, atsižvelgiant į dydį. Arba galite artišokus kepti 40 minučių 177 ° C (350 ° F) temperatūroje.

Atminkite, kad galima valgyti ir lapus, ir širdį.

Iškepus, išorinius lapus galima nuplėšti ir pamirkyti padaže, tokiame kaip aioli ar žolelių sviestas. Tiesiog pašalinkite valgomąją minkštimą iš lapų, patraukdami juos per dantis.

Nuėmę lapus, atsargiai šaukštu ištraukite neryškią medžiagą, vadinamą droseliu, kol pasieksite širdį. Tada galite išsitraukti širdį valgyti vieni arba ant viršaus picos ar salotų.

Santrauka Valgomąsias artišoko dalis sudaro išoriniai lapai ir širdis. Paruoštus artišokus galima valgyti karštą arba šaltą ir patiekti su skirtingais panardintais padažais.

Papildomas saugumas ir dozavimas

Vartojamas artišokų ekstraktas paprastai laikomas saugiu, apie kurį pranešta nedaug (7, 37).

Tačiau duomenų yra nedaug. Rizika apima:

• Galima alergija: Kai kurie žmonės gali būti alergiški artišokams ir (arba) artišokų ekstraktui. Rizika didesnė tiems, kurie alergiški tos pačios šeimos augalams, įskaitant ramunėles, saulėgrąžas, chrizantemas ir medetkas.
• Nėščios ar maitinančios krūtimi moterys: Nėščioms ir krūtimi maitinančioms moterims patariama vengti artišoko ekstrakto, nes trūksta informacijos apie saugumą.
• Žmonės su tulžies latakų obstrukcija ar tulžies akmenimis: Kiekvienas, turintis šias sąlygas, turėtų vengti artišokų ir artišokų ekstrakto dėl savo sugebėjimo skatinti tulžies judėjimą (37).

Šiuo metu nepakanka duomenų dozavimo gairėms nustatyti.

Tačiau tipinės dozės, naudojamos žmonėms tiriant, yra 300–640 mg artišoko lapų ekstrakto tris kartus per dieną (7).

Jei abejojate, ar reikia vartoti artišoko ekstraktą, pasitarkite su gydytoju.

Santrauka Šalutinis artišoko ekstrakto poveikis yra retas, nors žmonės, turintys tulžies latakų sutrikimų, ir nėščios ar krūtimi maitinančios moterys gali to vengti. Tipinės dozės yra nuo 300–640 mg tris kartus per parą.

Esmė

Artišokai yra ypač maistingas, mažai angliavandenių turintis maistas, kuris gali būti naudingas sveikatai.

Beje, įrodymai dažniausiai apsiriboja tyrimais, kuriuose naudojamas koncentruotas artišoko ekstraktas.

Reguliarus artišoko ekstrakto vartojimas gali padėti padidinti cholesterolio kiekį kraujyje, kraujospūdį, kepenų sveikatą, IBS, virškinimo sutrikimus ir cukraus kiekį kraujyje.