„Banza“ ką tik išleido šaldytas avinžirnių plutos picas-bet ar jos sveikos?

Turinys

• Apžvalga skirta

Kalbant apie picą, neabejotinai tinka senas posakis „jei jis nesugedęs, tai nesutvarkyk“. Kramtomos plutos, sūraus sūrio ir česnako marinara padažo derinys, susietas su aštrių ir traškių priedų kvapu, neabejotinai yra nepriekaištingas.

Tačiau dabar avinžirnių ir makaronų prekės ženklas „Banza“ išleis savo šaldytų picų, pagamintų su avinžirnių pluta, liniją (Buy It, $ 50, amazon.com) – pirmą tokio pobūdžio pagal prekės ženklą. Naujoviškos picos plutelės, pagamintos iš paprasto avinžirnių, vandens, tapijokos, kakavos sviesto, alyvuogių aliejaus ir prieskonių mišinio, reiškia, kad jos yra be glitimo ir veganiškos. Plutos parduodamos tiek be priedų, skirtų „pasidaryk pats“ picos vakarui, ir* kaip paruoštos valgyti šaldytos picos, įskaitant „Four Cheese“, „Margherita“ ir „Skrudintos daržovės“. (Susiję: sveikos picos plutos receptai naudojant daržoves ir sveikus grūdus)

Vienos paprastos plutos vienoje skiltelėje supakuoja du gramus ląstelienos ir keturis gramus baltymų, tačiau, sudėjus jas su priedais, jos yra maistinės galios. Pavyzdžiui, tik pusėje keturių sūrio picų („Buy It“, 8 USD, target.com) yra penki gramai skaidulų ir milžiniški 17 gramų baltymų - 17 proc. trečdalis RDA baltymams pagal USDA.

„Mitybos požiūriu aš rekomenduočiau Banza picą“, – sako dietologė Keri Gans, M.S., R.D.N., C.D.N. Figūra „Brain Trust“ narys. "Jame yra daug širdžiai naudingų skaidulų ir sotumo baltymų-myliu tai".

Pirk: „Banza“ keturių sūrių avinžirnių šaldyta pica, 8 USD, target.com

Tačiau vienas trūkumas yra sočiųjų riebalų kiekis picoje. Vienoje keturių sūrių pyrago porcijoje yra 10 gramų arba pusė USDA rekomenduojamo sočiųjų riebalų kiekio per dieną, o tai nėra nieko stebėtino, atsižvelgiant į tai, kiek sūrio dedama ant viršaus, sako Gansas. „Aš neleisčiau sočiųjų riebalų kažkam atgrasyti nuo šios picos“, - priduria ji. „Tačiau norėčiau užtikrinti, kad jie žinotų, kiek sočiųjų riebalų jie turi kitur per dieną. To susirūpinimo priežastis yra ta, kad sotieji riebalai buvo susiję su padidėjusia širdies ligų rizika. Net kai esate jaunesnis ir tai nekelia tiek daug rūpesčių, niekada ne per anksti pradėti prevenciją “.

Lyginant su žiedinių kopūstų plutos picomis, sukrečiančiomis rinką, „Banza“ ne visai skiriasi, kalbant apie mitybą. Pavyzdžiui, „Caulipower“ trijų sūrių žiedinių kopūstų plutos pica („Buy It“, 7 USD, target.com). Pyragas gali pasigirti 20 mažiau kalorijų ir keturiais gramais sočiųjų riebalų vienoje porcijoje nei itin sūrus, 410 kalorijų turintis „Banza“ variantas, tačiau jame taip pat yra mažiau skaidulų ir baltymų. Iš esmės nė viena pica jums nėra geresnė už kitą. „Jei turėčiau rekomenduoti vieną, o ne kitą, vadovaučiausi tik tuo, kas kam patinka“, – sako Gansas.

Nors „Banza“ kai kuriais atžvilgiais turi mažą koją ant tradicinės šaldytos picos, tai nėra nepaprastai sveikesnis pasirinkimas. Pavyzdžiui, vienoje Amy sūrio picoje (pirkti, 7 USD, target.com) yra 40 papildomų kalorijų, maždaug 500 gramų daugiau natrio ir mažiau nei pusė ląstelienos nei Banza's Four Cheese, nors Amy versijoje yra mažiau sočiųjų riebalų. ir keletą papildomų gramų baltymų. Vėlgi, lemiamas veiksnys turėtų priklausyti nuo jūsų skonio. „Jei jums nepatinka šių alternatyvių picos plutos skonis, neturite jaustis kaltas dėl įprastos picos gabalo“, - sako Gansas. (P.S. norėsite įsigyti ir šių kitų dietologų patvirtintų šaldytų picų.)

Tačiau remiantis mano pradiniais skonio testais, „Banza“ picos tikrai patenkins. Avinžirnių plutelė buvo girdimai traški ir turėjo matomų sluoksnių (panašiai kaip sluoksniuotos tešlos sluoksniuotos sluoksnis), todėl tekstūra buvo lengvesnė, nei tikėjausi. „Margherita“ buvo padengta daugybe šilkinės mocarelos, o kaip padažas, aš įvertinau storą marinaros sluoksnį, padengtą sūriu. Aitriosios paprikos, karamelizuoti svogūnai ir špinatai nebuvo užgožti trijų - taip, trijų - sūrio rūšių, naudojamų „Skrudintų daržovių“ pyraguose, o tai reiškia, kad kiekviename gurkšnyje galėčiau išskirti visus individualius skonius. Jei būčiau aklai ragavusi tarp „Banza“ pyragų ir įprastų kviečių plutos pyragų, mano picos suderinti skonio receptoriai nebūtų galėję išsirinkti avinžirnių versijos, kad ir kaip stengtųsi.

Kadangi „zas“ buvo beprotiškai skanus, aš padariau tai, ką darytų bet kuris alkanas dvidešimtmetis: visą pyragą sumaliau pats. Priešingai, nei mano skrandis privertė mane patikėti, vidutinė moteris tikriausiai neturėtų valgyti visos „Banza“ picos, kurioje gali būti iki 820 kalorijų ir beveik pasiekti rekomenduojamą didžiausią sočiųjų riebalų suvartojimą per dieną, sako Gansas. „Visi mėgstame baigti atskirus pyragus, tačiau atskiri pyragai gali būti klaidinantys“, – sako ji. „Paprastam žmogui porcijos dydis yra pusė pyrago, o ne pilnas pyragas, todėl siūlyčiau ant jos šono turėti dideles salotas, kurios padės pasisotinti. Deramai pažymėjo.

Nors negaliu pasakyti, kad kiekvieną kartą, kai ištiks neišvengiamas potraukis, pasirinksiu picą be glitimo, o ne avinžirnių plutos picą, o „Banza“ picos artimiausioje ateityje užėmė tinkamą vietą mano šaldiklyje. Vis dėlto, šaldytuve laikyti garnyrui skirtų salotų reikmenis – kita istorija.

Pirk: Banza avinžirnių šaldytos picos veislės pakuotė (keturi sūriai, Margherita, skrudinta daržovė ir paprasta pluta), 50 USD, amazon.com

Apžvalga skirta