Ką reikėtų žinoti apie diabetą ir pupeles

Turinys

• Apie pupeles
• Pupelių nauda
• Rekomendacijos
• Pasitarkite su ekspertu

Apie pupeles

Pupelės yra cukrinio diabeto super maistas.

Amerikos diabeto asociacija pataria diabetu sergantiems žmonėms į keletą patiekalų kiekvieną savaitę dėti džiovintų pupelių arba be natrio konservuotų pupelių. Jie turi mažą glikemijos indeksą ir gali padėti geriau valdyti cukraus kiekį kraujyje nei daugelis kitų krakmolingų maisto produktų.

Pupelėse taip pat yra baltymų ir ląstelienos, todėl jos yra sveika mitybinė sudedamoji dalis kiekvienam patiekalui. Turint tiek daug pupelių rūšių, tikrai bus tokia, kuri tinka jūsų paletei.

Sužinokite daugiau apie glikemijos indekso supratimą čia.

Pupelių nauda

Planuodami maistą, atsiminkite, kad 1/3 puodelio virtų pupelių yra laikoma viena krakmolo diabeto keitimas. Vienas diabetinis pupelių keitimas suteikia apie 80 kalorijų ir apie 15 gramų angliavandenių.

Jei pupeles naudojate kaip gyvulinių baltymų pakaitalą, porcijos dydis arba diabetinis keitimas yra 1/2 puodelio. Įsitikinkite, kad už kiekvieną pusę pupelių pupelių turite keistis labai liesi baltymai ir krakmolas.

Informacija apie pupelių maistingumą skiriasi nuo pupelių.

Čia pateikiama mitybinė informacija apie 1/3 puodelio kiekvienos pupelės, kurią galite išbandyti:

Pupelės yra gera mėsos alternatyva, nes jose yra daug baltymų. Skirtingai nuo mėsos, pupelės neturi sočiųjų riebalų ir pakankamai skaidulų, todėl jos yra sveikos.

Peržiūrėdami mainų sąrašus, pupelės paprastai yra suskirstomos į tokius krakmolus kaip duona ir bulvės. Tačiau atminkite, kad pupelės turi daug daugiau baltymų ir skaidulų nei kiti krakmolingi maisto produktai.

Pupelės taip pat turi daug tirpių skaidulų, kurios maitina sveikas žarnyno bakterijas, todėl tyrimų su gyvūnais metu pagerėja žarnyno sveikata ir sumažėja atsparumas insulinui. Reikia atlikti daugiau tyrimų su žmonėmis, tačiau dabartinės išvados yra daug žadančios.

Rekomendacijos

Pupelės yra ne tik maistinės ir neriebalinės, bet ir universalios. Jie gali būti puikus garnyras arba galite juos pridėti prie salotų, sriubų, troškinimo patiekalų, viso grūdo ryžių ar bet kokio kito maisto.

Stebėti porcijų dydžius gali būti šiek tiek sudėtinga, kai pupelės derinamos su kitais maisto produktais, tačiau įvertinkite, kiek galite geriausiai.

Kaip šalutiniai patiekalai ar pagrindinio patiekalo komponentai, pupelės gali būti rodomos bet kur.

Juodosios pupelės gali pridėti šiek tiek skaidulų ir kitų maistinių medžiagų vištienos tacos ant viso grūdo tortilijos. Čili su raudonosiomis pupelėmis (arba juodosiomis pupelėmis, garbanzo pupelėmis ar pupelių deriniu) yra patogus patiekalas, nes paprastai užpilate lengvai perkaitinamu likučiu.

Pupelės gali būti šiek tiek švelnios, tačiau atsargiai įpilkite per daug druskos arba iškepkite keptas pupeles su kiaulienos riebalais. Jei sergate cukriniu diabetu, padidėja širdies problemų rizika.

Sumažinkite pupelių naudą sveikatai, jei pridedate per daug druskos ar sūraus maisto. Per didelis natrio kiekis gali padidinti jūsų kraujospūdį. Verčiau eksperimentuokite su kitais prieskoniais, tokiais kaip:

• kmynai
• česnakai
• šalavijas

Pupelės yra ne tik sveikas dietos papildymas, bet ir lengvai laikomos bei nebrangios. Konservuotos pupelės gali tarnauti ilgą laiką, todėl jos yra puikus sandėliukas, kuriame lengvai naudojamas, mažai glikemiškas ingredientas.

Pasitarkite su ekspertu

Norėdami sužinoti daugiau apie tai, kaip pupelės ir kitas sveikas maistas gali būti įprastos dietos dalis, pasitarkite su dietologu arba atestuotu diabeto pedagogu (CDE).

Dietologas, norėdamas tapti atestuotas, turi turėti išsamų išsilavinimą diabeto prevencijos ir gydymo klausimais laikydamasis dietų. Daugelis dietologų turi tą pažymėjimą. Paklauskite savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėjo dėl CDE paslaugų skyrimo.

Jūsų apskrities išplėtimo tarnyba taip pat gali suteikti naudingos informacijos apie diabetinių patiekalų planavimą. Jei sergate cukriniu diabetu, pagalvokite apie prisijungimą prie palaikymo grupės ar kitos vietinės organizacijos, kurioje galite gauti informacijos ir sužinoti patarimų apie mitybą ir gyvenimo būdą.

Esmė ta, kad pupelės turėtų būti pagrindinės dietos dalys, ypač jei sergate cukriniu diabetu.

Žurnale JAMA paskelbtame tyrime nustatyta, kad valgant daugiau pupelių, lęšių ir kitų ankštinių augalų, II tipo diabetu sergantiems žmonėms pavyko geriau kontroliuoti glikemiją ir sumažinti širdies ligų riziką.