Pagrindiniai svogūnų privalumai ir kaip juos vartoti

Turinys

• Pagrindiniai privalumai
• Svogūnų maistinė informacija
• Kaip vartoti
• Receptai su svogūnu
• 1. Svogūnų padažas salotoms ir sumuštiniams
• 2. Svogūnų bandelės
• 3. Konservuoti svogūnai

Svogūnas yra daržovė, populiari naudojama įvairiems maisto produktams gardinti, ir jo mokslinis pavadinimas yra Allium cepa. Ši daržovė turi keletą naudos sveikatai, nes turi antivirusinių, priešgrybelinių, antibakterinių, priešuždegiminių, priešvėžinių, hipoglikeminių ir antioksidacinių savybių, todėl reguliarus svogūnų vartojimas yra puikus būdas palaikyti širdies sveikatą.

Yra keletas svogūnų rūšių, iš kurių populiariausios yra geltonos, baltos ir violetinės spalvos, ir jas galima valgyti žalias, marinuotas, keptas, keptas, skrudintas, keptas ant grotelių arba, pavyzdžiui, ryžiuose ir padažuose.

Pagrindiniai privalumai

Pagrindiniai kasdienio svogūno vartojimo pranašumai yra šie:

1. MTL cholesterolio ir trigliceridų kiekio sumažėjimasnes jame yra medžiagos, vadinamos saponinu, kuri sumažina širdies ligų, tokių kaip aterosklerozė ar infarktas, išsivystymo riziką;
2. Kraujospūdžio sumažėjimasnes jame yra aliino ir antioksidantų, kurie skatina kraujagyslių atsipalaidavimą, gerina kraujotaką. Be to, jis galėtų imtis veiksmų prieš trombocitų agregaciją, sumažindamas trombų, kurie gali skatinti insulto vystymąsi, riziką;
3. Padeda užkirsti kelią tokioms ligoms kaip gripas ir kovoti su ja, peršalimas, tonzilitas, astma ir alergijos, taip pat vėžys ir infekcija Candida Albicans, nes tai yra maistas, kuriame gausu kvercetino, antocianinų, B grupės vitaminų, C ir kitų antioksidacinių junginių, kurie veikia antimikrobiškai ir priešuždegimiškai;
4. Ankstyvo senėjimo prevencijanes jame gausu antioksidantų, kurie apsaugo organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos;
5. Padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyjenes jame yra kvercetino ir sieros junginių, turinčių hipoglikeminių savybių, todėl tai puikus pasirinkimas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ar prieš diabetą.

Be to, kai kurie tyrimai parodė teigiamus rezultatus, kai ant galvos odos dedamos žalios svogūnų sultys, nes tai gali padėti gydyti plaukų slinkimą ir alopeciją.

Svogūnai taip pat turi atsikosėjimą skatinantį poveikį, kuris padeda sumažinti išskyras ir pagerinti kosulį. Štai kaip paruošti svogūnų kosulio sirupą.

Svogūnų maistinė informacija

Šioje lentelėje pateikiama kiekvieno 100 gramų svogūno maistinė informacija:

Svarbu nepamiršti, kad visą aukščiau paminėtą naudą galima gauti ne tik vartojant svogūną, taip pat svarbu išlaikyti subalansuotą ir įvairią mitybą bei sveiką gyvenimo būdą.

Kaip vartoti

Svogūną galima valgyti žalią, virtą, padažuose arba konservuotus. Tačiau jo naudai gauti vis dar nėra tiksliai nustatyta, tačiau kai kurie tyrimai rodo, kad jį reikėtų suvartoti ne mažiau kaip 25 gramus per dieną.

Be to, svogūną galima gauti sirupo arba eterinio aliejaus pavidalu, tokiu atveju rekomenduojama vartoti po 1 šaukštą 3 kartus per dieną.

Receptai su svogūnu

Keletas skanių receptų, kuriuos galima paruošti su svogūnu, yra šie:

1. Svogūnų padažas salotoms ir sumuštiniams

Ingridientai

• ¼ žalias svogūnas;
• ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus;
• 2 šakelės mėtų;
• 1 arbatinio šaukštelio acto;
• 1 arbatinio šaukštelio sezamo;
• 1 žiupsnelis rudojo cukraus;
• Druska pagal skonį.

Paruošimo režimas

Gerai supjaustykite mėtas ir svogūną. Sumaišykite visus ingredientus ir laikykite šaldytuve, kol patieksite.

2. Svogūnų bandelės

Ingridientai

• 2 puodeliai ryžių miltų (arba paprastųjų kvietinių miltų);
• 3 kiaušiniai;
• 1 puodelis pieno;
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus;
• 1 šaukštas cheminių mielių;
• 1 arbatinis šaukštelis linų sėmenų;
• Druska ir raudonėlis pagal skonį;
• 1 smulkinto svogūno;
• 1 puodelis baltojo sūrio.

Paruošimo režimas

Kiaušinius, aliejų, pieną, sūrį ir prieskonius suplakite maišytuvu. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, mieles, linų sėmenis ir smulkintą svogūną. Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus ir padėkite mišinį į atskiras formas.

Įkaitinkite orkaitėje iki 180 ° C ir padėkite mišinį į orkaitę 25–30 minučių. Norėdami papuošti, ant tešlos pridėkite šiek tiek sūrio ir palikite orkaitėje dar 3–5 minutes arba kol pagels.

3. Konservuoti svogūnai

Ingridientai

• ½ puodelio obuolių sidro acto;
• 1 šaukštas cukraus;
• 1 ir ½ šaukšto rupios druskos;
• 1 raudonas svogūnas.

Paruošimo režimas

Nuplaukite ir nulupkite svogūną, tada supjaustykite jį plonais griežinėliais. Maišykite actą, cukrų ir druską mažame stikliniame indelyje, kol druska ir cukrus visiškai ištirps. Galiausiai į mišinį įpilkite svogūno ir uždarykite stiklainį. Svogūną prieš valgydami laikykite šaldytuve bent 30 minučių.

Idealiu atveju svogūnas prieš valgant turėtų stovėti 2 valandas ir gali būti vartojamas maždaug po 2 savaičių po paruošimo, nors per pirmąją savaitę jis skanesnis.