Kam skirta saulėgrąžų sėklos ir kaip jas naudoti

Turinys

• 1. Saugo širdies ir kraujagyslių sveikatą
• 2. Padeda kovoti su vidurių užkietėjimu
• 3. Didina raumenų masę
• 4. Pagalba svorio metimo procese
• 5. Padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje
• Informacija apie saulėgrąžų sėklų maistingumą
• Receptai su saulėgrąžų sėklomis
• 1. Prieskoninės saulėgrąžų sėklos
• 2. Sausainių receptas su saulėgrąžų sėklomis
• 3. Granola su saulėgrąžų sėklomis

Saulėgrąžų sėklos yra naudingos žarnynui, širdžiai, odai ir netgi padeda kontroliuoti gliukozės kiekį kraujyje, nes joje yra sveikų nesočiųjų riebalų, baltymų, skaidulų, vitamino E, seleno, vario, cinko, folio rūgšties, geležies ir fitocheminių medžiagų. Vos 30 g, lygus saujai sėklų per dieną, yra puikus būdas apskritai papildyti savo mitybą.

Šios sėklos gali būti lengvai vartojamos sumaišytos salotų salotose ar vaisių salotose, vitaminuose, plakamos sultyse arba integruotos į makaronus. Be to, jų yra su lukštais arba be jų, žalių arba skrudintų su druska arba be jos, o saulėgrąžų sėklų galite nusipirkti prekybos centruose ar sveiko maisto parduotuvėse.

Saulėgrąžų sėklų aliejus yra dar viena šios sėklos vartojimo forma, ir ji turi keletą privalumų organizmui, pavyzdžiui, apsaugo ląsteles nuo senėjimo. Sužinokite daugiau apie saulėgrąžų aliejaus naudą.

Saulėgrąžų sėklų vartojimo nauda gali būti:

1. Saugo širdies ir kraujagyslių sveikatą

Kadangi jose gausu gerųjų riebalų, mononesočiųjų ir polinesočiųjų, saulėgrąžų sėklos, be to, sumažina trigliceridų kiekį, padeda apsaugoti širdies ir kraujagyslių sveikatą, nes reguliuoja bendrą cholesterolio kiekį, padidina gerojo cholesterolio kiekį ir sumažina blogojo cholesterolio kiekį.

Be to, didelis mikroelementų, antioksidacinių vitaminų, folio rūgšties ir skaidulų kiekis sustiprina šį širdies ir kraujagyslių apsauginį poveikį, apsaugodamas ląsteles, mažindamas kraujospūdį ir reguliuodamas cukraus kiekį kraujyje.

2. Padeda kovoti su vidurių užkietėjimu

Dėl didelio skaidulų kiekio sudėtyje saulėgrąžų sėklos padeda kovoti su vidurių užkietėjimu. Taip yra todėl, kad sutrumpėja žarnyno tranzito laikas ir padidėja išmatų tūris. Du šaukštai saulėgrąžų sėklų turi vidutiniškai 2,4 g skaidulų.

Žr. Daugiau maitinimo patarimų vidurių užkietėjimui gydyti.

3. Didina raumenų masę

Kadangi jose yra daug baltymų, saulėgrąžų sėklos gali lengvai padėti padidinti raumenų masę. Dviejuose šaukštuose yra 5 g baltymų, juos galima įtraukti į dienos valgį, padidinant baltymų kiekį maiste.

Čia rasite daugiau informacijos apie maisto produktus, norint padidinti raumenų masę.

4. Pagalba svorio metimo procese

Saulėgrąžų sėklos taip pat gali būti naudojamos lieknėjimui dėl didelio skaidulų kiekio. Pluoštai virškinami ilgiau, sumažina skrandžio ištuštinimo procesą, padidina sotumo jausmą ir sumažina apetitą.

Tačiau reikia būti atsargiems, nes saulėgrąžų sėkloje taip pat yra didelis riebalų kiekis, todėl jos kaloringos. Pavyzdžiui, dviejuose šaukštuose saulėgrąžų sėklų yra 143 kalorijos, todėl svarbu šias sėklas vartoti saikingai. Norėdami gauti geresnės informacijos, patariama kreiptis į dietologą.

5. Padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Saulėgrąžų sėklų vartojimas padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažina virškinimą ir angliavandenių absorbciją po valgio, taip užkertant kelią hiperglikemijai. Taigi saulėgrąžų sėklos taip pat gali būti geras sąjungininkas, pavyzdžiui, diabetu sergančių žmonių mityboje.

Be to, saulėgrąžų sėklos padeda numesti svorį, sumažina kūno svorį, todėl sumažėja gliukozės kiekis nevalgius nevalgius ir reguliuojamas insulino kiekis kraujyje. Peržiūrėkite kitus būdus, kaip sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

Informacija apie saulėgrąžų sėklų maistingumą

Receptai su saulėgrąžų sėklomis

Kai kurie saulėgrąžų sėklų įtraukimo į dietą receptai yra šie:

1. Prieskoninės saulėgrąžų sėklos

Pagardintos saulėgrąžų sėklos yra puikus pasirinkimas įdėti į sriubas, pagardinti salotas, praturtinti rizotus ar net patiekti gryną kaip užkandį.

Ingridientai:

• ⅓ puodelis (arbata) saulėgrąžų sėklų (apie 50 g)
• 1 arbatinis šaukštelis vandens
• ½ šaukštelio kario
• 1 žiupsnelis druskos
• ½ arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus

Paruošimo režimas:

Dubenyje sumaišykite saulėgrąžų sėklas su vandeniu, kariu ir druska. Keptuvę ant vidutinės ugnies užpilkite aliejumi ir įpilkite sėklų mišinio. Maišykite apie 4 minutes, kol apskrus. Prieš laikydami sandariame indelyje, palikite visiškai atvėsti.

2. Sausainių receptas su saulėgrąžų sėklomis

Ingridientai:

• 1 puodelis medaus
• 3 šaukštai margarino
• 3 šaukštai sviesto
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės
• 2/3 kvietinių miltų
• 2/3 neskaldytų kvietinių miltų
• 1 puodelis tradicinių avižų
• Pusė šaukštelio mielių
• 1/4 šaukštelio druskos
• Pusė puodelio nesūdytų saulėgrąžų sėklų
• Pusė puodelio smulkintų džiovintų vyšnių
• 1 kiaušinis
• Pusė arbatinio šaukštelio migdolų ekstrakto

Paruošimo režimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 180ºC. Dideliame dubenyje išplakite medų, margariną, sviestą, vanilę, migdolų ekstraktą ir kiaušinį. Gerai maišydami suberkite miltus, avižas, mieles ir druską. Suberkite saulėgrąžų sėklas, vyšnias ir gerai išmaišykite. Šaukštu tešlą ant pergamentinio popieriaus lapo maždaug 6 centimetrų intervalu. Kepkite 8–10 minučių arba kol pagels.

3. Granola su saulėgrąžų sėklomis

Ingridientai:

• 300 g avižų
• 1/2 puodelio saulėgrąžų sėklų
• 1/2 puodelio sveikų žalių migdolų (arba lazdyno riešutų)
• 1/2 puodelio moliūgų sėklų
• 1/4 puodelio sezamo sėklų
• 1/4 puodelio kokoso drožlių (nebūtina)
• 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
• 1/4 šaukštelio druskos
• 1/4 puodelio vandens
• 1/4 puodelio saulėgrąžų aliejaus
• 1/2 puodelio medaus
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
• 1 puodelis džiovintų vaisių (vyšnios, abrikosai, datulės, figos, razinos, slyvos)

Paruošimo režimas:

Įkaitinkite orkaitę iki 135 laipsnių. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Dideliame dubenyje sumaišykite avižas, migdolus, sėklas, cinamoną ir druską. Mažame puode sumaišykite vandenį, aliejų, medų ir rudąjį cukrų, nuolat maišydami, kol užvirs. Šiuo mišiniu užpilkite sausus ingredientus ir gerai išmaišykite.

Paskirstykite ant kepimo skardos ir kepkite apie 60 minučių arba kol pagels, kol kartais maišykite, kad tolygiai paruduotų. Kuo auksinė granola bus traškesnė. Laikyti inde arba plastikiniame maišelyje šaldytuve. Granola gali trukti kelias savaites.

Peržiūrėkite šį kitą įdomų ir labai praktišką užkandžių suaugusiems ir vaikams receptą, kuriame yra saulėgrąžų sėklų: