Kaulų sultinio kokteilių dubenys sujungia dvi sveiko maisto tendencijas į vieną patiekalą

Turinys

• Apžvalga skirta

stil

Nuotrauka: Jean Choi / Kokia didžioji močiutė valgė

Jei manėte, kad į savo kokteilį pridėti šaldytų žiedinių kopūstų buvo keista, palaukite, kol išgirsite apie naujausią maisto tendenciją: kaulų sultinio dubenėlius.

Pirmą kartą paleo bendruomenės priimtas, kaulų sultinys tapo plačiai paplitęs maždaug prieš dvejus metus, kai eliksyras gali išgydyti prakiurusią žarną, apsaugoti sąnarius, pagerinti odos elastingumą ir dar daugiau. Žmonės visur pradėjo gurkšnoti kaulų sultinį tiesiai, naudodamiesi juo kaip sriubos pagrindą arba įsiurbdami į savo mėgstamus grūdus. Tačiau nauja tendencija, įgaunanti sveikos mitybos pasaulį, kaulų sultinį verčia į naują teritoriją. Dabar žmonės į kokteilius įpila kaulų sultinio šaldytų kubelių, šalto skysčio ar kaulų sultinio baltymų miltelių pavidalu.

„Kaulų sultinio gėrimas glotnutėje yra skanus būdas gauti jo į savo racioną“, – sako Jean Choi, mitybos terapeutas ir tikras maisto tinklaraštininkas, rašantis „What Great Grandma Ate“, pažymėdamas, kad kaulų sultinio tikrai neparagauti. Į savo receptus ji paprastai prideda šalto skysto kaulų sultinio, pavyzdžiui, į šį ciberžolės imbiero kaulų sultinio dubenį. (Atraskite dar 10 kokteilių dubenėlio receptų, kurių kiekvienas mažiau nei 500 kalorijų.)

Kaulų sultinio baltymų miltelių naudojimas taip pat yra paprastas būdas gauti naudos kitokia forma, jei jums nepatinka įprasto kaulų sultinio skonis, sako Marcelle Phene, sertifikuota mitybos trenerė iš Kalifornijos. Tokie prekių ženklai kaip „Ancient Nutrition“ gamina aromatizuotus kaulų sultinio baltymų miltelius, tokius kaip šokoladas ir vanilė, kad dar labiau užmaskuotų mėsos skonį.

Prieš galvodami apie šiuos gražių spalvų dubenėlius kaip šventąjį sveikų maisto produktų grailą, tiesiog žinokite, kad žiuri vis dar nenusprendžia, ar kaulų sultinio nauda atitinka aukštą reputaciją. „Vienas iš pagrindinių kaulų sultinio privalumų yra odos elastingumo, plaukų ir nagų gerinimas dėl didelio kolageno kiekio“, - sako Karey Boerst, R.D., sertifikuota sveikatos trenerė Oklande, Kalifornijoje. (Klausimas: ar turėtumėte į savo mitybą įtraukti kolageno?) Tačiau „geriau būtų valgyti baltymų šaltinius, tokius kaip kiaušiniai ar pienas, kad gautumėte reikiamų maistinių medžiagų“, - sako Caitlyn Elf, R.D.

Nors kokteilių dubenys jau kurį laiką buvo madingi (ir tikriausiai niekada neišeis iš stiliaus), tikėtina, kad kaulų sultinio iš dalies lėmė ketogeninės dietos pamišimas, kurio tikslas - valgyti daug sveikų riebalų, saikingai baltymų ir minimalios kalorijos iš angliavandenių. Kadangi kaulų sultinyje paprastai yra daug baltymų ir mažai angliavandenių, tai yra paprastas būdas numalšinti alkį ir išlaikyti keto specifinius makroelementus.

„Aš gaminu [kokteilį], kuriame yra pilno riebumo kokosų pieno skardinė, kaušelis kaulinio sultinio baltymų ir juoda kava, skonio kaip kokosų mokos, kuri yra labai draugiška keto“,-sako Jasonas Noblesas, DC, sertifikuota mityba. „The Wellness Way in Green Bay, WI“ patarėjas ir klinikinis direktorius. (Susijęs: Šis mažai angliavandenių turintis braškių anakardžių kanapių kokteilis yra patvirtintas Keto)

Apžvalga skirta