Ar kalcio dinatrio EDTA yra saugus priedas?

Turinys

• Kas yra kalcio dinatrio EDTA?
• Kam naudojamas kalcio dinatrio EDTA?
• Maisto produktai
• Kosmetikos gaminiai
• Pramoniniai produktai
• Chelacinė terapija
• Nesusijęs su vėžiu
• Nesusiję su apsigimimais
• Gali sukelti virškinimo problemas didelėmis dozėmis
• Ar tai saugu?
• Esmė

Kalcio dinatrio EDTA yra įprastas maisto priedas ir kosmetikos bei pramonės gaminių ingredientas.

Jis naudojamas maiste siekiant išsaugoti skonį, spalvą ir tekstūrą. Tačiau, kaip ir daugelis maisto priedų, jis tapo gana prieštaringas.

Šiame straipsnyje apžvelgiamas kalcio dinatrio EDTA, jo taikymo būdai, saugumas ir šalutinis poveikis.

Kas yra kalcio dinatrio EDTA?

Kalcio dinatrio EDTA yra bekvapiai kristaliniai milteliai, turintys šiek tiek sūraus skonio (1).

Tai populiarus maisto priedas, naudojamas kaip konservantas ir kvapioji medžiaga.

Kalcio dinatrio EDTA veikia kaip kompleksonas. Tai reiškia, kad jis jungiasi su metalais ir neleidžia jiems dalyvauti cheminėse reakcijose, kurios gali sukelti spalvos pasikeitimą ar skonio praradimą.

FDA patvirtino kalcio dinatrio EDTA kaip saugų maisto priedą, tačiau nustatė medžiagos, kurią gali sudaryti maistas, kiekį (2).

Kalcio dinatrio EDTA prastai absorbuojamas jūsų virškinamajame trakte, o maksimali leistina paros norma (ADI) yra 1,1 mg svaro (2,5 mg / kg) kūno svorio per dieną (3).

Santrauka Kalcio dinatrio EDTA yra kristaliniai milteliai, turintys šiek tiek sūraus skonio. Tai populiarus maisto priedas, kuris apsaugo nuo sugadinimo ir išsaugo skonį bei spalvą.

Kam naudojamas kalcio dinatrio EDTA?

Kalcio dinatrio EDTA yra maisto, kosmetikos ir pramonės gaminiuose. Jis taip pat naudojamas chelatų terapijai.

Maisto produktai

Kalcio dinatrio EDTA gali būti naudojamas daugelio maisto produktų tekstūrai, skoniui ir spalvai išsaugoti.

Jis taip pat naudojamas stabilumui skatinti ir tam tikrų maisto produktų galiojimo laikui pailginti.

Šie įprasti maisto produktai, kuriuose yra kalcio dinatrio EDTA (2):

• Salotų padažai, padažai ir užtepai
• Majonezas
• Marinuotos daržovės, tokios kaip kopūstai ir agurkai
• Konservuotos pupelės ir ankštiniai
• Konservuoti gazuoti gaivieji gėrimai
• Distiliuoti alkoholiniai gėrimai
• Konservuoti krabai, moliuskai ir krevetės

Kosmetikos gaminiai

Kalcio dinatrio EDTA yra plačiai naudojamas grožio ir kosmetikos gaminiuose. Tai leidžia geriau valyti, nes leidžia kosmetikos gaminiams putoti.

Be to, jis jungiasi su metalo jonais ir neleidžia metalams kauptis ant odos, galvos odos ar plaukų (4).

Muilai, šampūnai, losjonai ir kontaktinių lęšių tirpalai yra kosmetikos ir asmens priežiūros priemonių, kurių sudėtyje gali būti kalcio dinatrio EDTA, pavyzdžiai.

Pramoniniai produktai

Kalcio dinatrio EDTA taip pat yra daugelyje pramonės gaminių, tokių kaip popierius ir tekstilė, dėl savo gebėjimo išvengti spalvos pasikeitimo.

Be to, jis dažnai naudojamas tokiuose gaminiuose kaip skalbimo priemonės, pramoniniai germicidai ir kiti valymo produktai.

Chelacinė terapija

Chelacinis gydymas naudoja kalcio dinatrio EDTA metalų toksiškumui, pavyzdžiui, apsinuodijimui švinu ar gyvsidabriu, gydyti.

Medžiaga jungiasi su per dideliu metalu jūsų kraujyje, kuris vėliau išsiskiria su šlapimu.

Nors kalcio dinatrio EDTA yra patvirtinta tik FDA, kad būtų galima gydyti apsinuodijimą metalu, kai kurie holistiniai sveikatos priežiūros paslaugų teikėjai siūlo chelavimo terapiją kaip alternatyvų gydymą tokioms ligoms kaip autizmas, širdies ir Alzhaimerio ligos.

Tačiau dabartiniai tyrimai nepalaikomi, todėl reikia atlikti papildomus tyrimus, kad būtų galima padaryti išvadas apie chelatų terapiją ir tam tikras sveikatos sąlygas (5, 6, 7).

Santrauka Kalcio dinatrio EDTA yra naudojamas daugelyje maisto, kosmetikos ir pramoninių gaminių dėl jo išsaugojimo ir stabilizavimo gebėjimų. Jis taip pat naudojamas chelatų terapijai, siekiant gydyti toksiškumą švinui ir gyvsidabriui.

Nesusijęs su vėžiu

Nors tyrimų yra nedaug, šiuo metu nėra mokslinių duomenų, kurie kalcio dinatrio EDTA vartojimą susietų su padidėjusia vėžio rizika (8).

Be to, tyrimai parodė, kad jis labai blogai absorbuojamas tiek gyvūnų, tiek žmonių virškinamojo trakto (9).

Viename tyrime, kuriame buvo tiriami kompleksonai, įskaitant kalcio dinatrio EDTA, padaryta išvada, kad dinatrio kalcis neturėjo vėžį sukeliančio potencialo. Tyrėjai netgi pastebėjo, kad medžiaga sumažino chromo oksido kancerogeniškumą (10).

Be to, Aplinkos apsaugos agentūra (EPA) paskelbė, kad vartojant EDTA nėra susirūpinimo dėl padidėjusios vėžio rizikos (11).

Santrauka Nors tyrimų yra nedaug, moksliniai įrodymai šiuo metu nerodo, kad kalcio dinatrio EDTA turi vėžį sukeliantį poveikį.

Nesusiję su apsigimimais

Keli tyrimai įvertino galimą kalcio dinatrio EDTA poveikį reprodukcijai ir jo ryšį su apsigimimais.

Viename keturių kartų tyrime su žiurkėmis kalcio dinatrio EDTA dozės iki 114 mg svarui (250 mg / kg) kūno svorio per dieną nepadidino reprodukcinių ar apsigimimų defektų nė vienoje iš trijų žiurkių palikuonių kartų. (12).

Kitame tyrime su žiurkėmis gyvūnams, gavusiems geriamojo kalcio dinatrio EDTA, nebuvo didesnė rizika gimdyti palikuonių, turinčių apsigimimų, nei kontrolinės grupės (13).

Be to, kitame tyrime su žiurkėmis nenustatytas neigiamas kalcio dinatrio EDTA poveikis reprodukcijai, jei cinko lygis buvo pakankamas (14).

Galiausiai, remiantis senesniais atvejais, nebuvo jokių neigiamų apsigimimų, susijusių su moterimis, gydomomis kalcio dinatrio EDTA chelatais, dėl toksiškumo švinui (15).

Santrauka Daugybė tyrimų su žiurkėmis ir pranešimai apie žmonių atvejus kalcio dinatrio EDTA vartojimo nesieja su reprodukciniais ar apsigimimais.

Gali sukelti virškinimo problemas didelėmis dozėmis

Remiantis dabartiniais tyrimais, atrodo, kad vienintelis galimas neigiamas kalcio dinatrio EDTA, kaip maisto priedo, poveikis yra virškinimo sutrikimas.

Daugybė tyrimų su žiurkėmis parodė, kad didelės geriamosios medžiagos dozės sukėlė dažnai ir laisvą žarnyno judesius bei sumažėjo apetitas (14, 16).

Tačiau atrodo, kad šis šalutinis poveikis praeina tik tada, kai kalcio dinatrio EDTA yra suvartojama dideliais kiekiais - tokio kiekio, kurį būtų labai sunku pasiekti laikantis įprastos dietos.

Chelacinė terapija, kuriai nėra skirtas pagrindinis dėmesys, reikalauja didesnių dozių, kurios gali sukelti daugiau ir galimai rimtesnį neigiamą poveikį.

Santrauka Kalcio dinatrio EDTA, kaip maisto priedas, vartojant didelėmis dozėmis, gali sukelti viduriavimą ir sumažėti apetitas. Tačiau tokias dideles dozes būtų sunku pasiekti laikantis įprastos dietos.

Ar tai saugu?

Daugumai žmonių yra saugu valgyti maistą, kuriame yra kalcio dinatrio EDTA.

Nors daugelyje supakuotų maisto produktų yra šio konservanto, geriamojo kalcio dinatrio EDTA absorbcijos greitis yra minimalus.

Tiesą sakant, jūsų virškinamasis traktas absorbuoja ne daugiau kaip 5% (11).

Be to, apskaičiuota, kad tipiškas žmogus per dieną suvartoja tik 0,1 mg svaro (0,23 mg / kg) kūno svorio - tai yra daug mažiau nei jungtinio eksperto nustatyta 1,1 mg svaro (2,5 mg / kg) kūno svorio paros norma. Maisto priedų komitetas (17, 18).

Nors didelės dozės buvo susijusios su virškinimo sutrikimais, vien tik maistas gaus tokį kiekį, kad mažai tikėtina, jog pajusite šį neigiamą poveikį.

Santrauka Daugelyje supakuotų maisto produktų yra kalcio dinatrio EDTA. Tačiau maiste randama tokio mažo kiekio, kuris greičiausiai neturės neigiamos įtakos jūsų sveikatai.

Esmė

Kalcio dinatrio EDTA yra maisto, kosmetikos ir pramonės gaminiuose ir naudojamas metalų toksiškumui gydyti.

ADI yra 1,1 mg svaro (2,5 mg / kg) kūno svorio per dieną - daug didesnis nei paprastai suvartojamas.

Šiais lygiais jis laikomas saugiu be rimto šalutinio poveikio.