Ar galima valgyti granatų sėklas?

Turinys

• Galima nauda ir rizika
• Maistinių medžiagų
• Pluošto
• Antioksidantai
• Unikalios riebiosios rūgštys
• Esmė
• Kaip supjaustyti granatą

Granatai yra gražus, raudonas vaisius, užpildytas sėklomis.

Tiesą sakant, terminas „granatas“ yra kilęs iš viduramžių lotyniško „granatum“, reiškiančio „daug sėklų“ arba „turinčių grūdų“.

Sėklos sudaro apie 3% granatų svorio. Kiekviena sėkla yra įdėta į saldžią ir sultingą dangą, vadinamą ariliu.

Nors pačios sėklos yra kietos ir pluoštinės, jums gali trūkti naudos sveikatai, jei jas išmesite.

Šis straipsnis papasakoja viską, ką reikia žinoti apie granatų sėklas.

Galima nauda ir rizika

Granatų valgymas ar jų sulčių gėrimas buvo susijęs su keliais pranašumais sveikatai.

Granatų sėklos taip pat gali turėti vertę.

Maistinių medžiagų

Daugelis granatų maistinių medžiagų patenka iš arilių, tačiau pačios sėklos taip pat teikia keletą maistinių medžiagų.

Tyrimai rodo, kad jose ypač daug vitamino E ir magnio (1, 2).

Pluošto

Granatų sėklose gausu skaidulų. Remiantis vienu tyrimu, iš šių sėklų pagaminti miltai turi maždaug 50% ląstelienos (3).

Pagrindinės granatų sėklų pluošto rūšys yra celiuliozė ir ligninas (4).

Celiuliozė ir ligninas yra netirpūs ir praeina per jūsų virškinimo sistemą nepakitę. Įdomu tai, kad jie yra pagrindinės medienos sudedamosios dalys (5).

Sėklos yra saugu valgyti daugumai žmonių, nors per didelis jų vartojimas retais atvejais gali užkimšti žarnyną. Ši rizika didesnė žmonėms, sergantiems lėtiniu vidurių užkietėjimu (6).

Antioksidantai

Kaip ir visuose vaisių komponentuose, granatų sėklose yra antioksidantų. Tačiau jie nėra tokie turtingi antioksidantais kaip arilai (1).

Sėklose yra įvairių fenolio rūgščių ir polifenolių, įskaitant flavonoidus, taninus ir lignanus (7, 8).

Unikalios riebiosios rūgštys

Granatų sėklos sudaro apie 12–20% sėklų aliejaus. Šis aliejus daugiausia susideda iš punino rūgšties, polinesočiųjų riebalų (1, 9).

Tyrimai su žiurkėmis ir pelėmis rodo, kad balo rūgštis gali sumažinti uždegimą, pagerinti jautrumą insulinui ir skatinti svorio metimą (10, 11).

Nors šie preliminarūs rezultatai žada daug, reikia atlikti žmonių tyrimus.

Esmė

Granatų sėklos skiriasi nuo arilių, kurios yra saldžios, sultimis užpildytos minkštimai, dėl kurių šis vaisius yra žinomas.

Pačios sėklos atrodo puikiai valgomos.

Jie yra geras antioksidantų, netirpių skaidulų ir pieno rūgšties šaltinis. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad ši unikali rūgštis turi priešuždegiminį poveikį.

Nors jokie įrodymai nerodo, kad granatų sėklos yra nesveikos, labai didelis jų kiekis gali padidinti žarnyno užsikimšimo riziką žmonėms, sergantiems sunkiu, lėtiniu vidurių užkietėjimu.

Kaip supjaustyti granatą