Salierų sultys yra visur „Instagram“, taigi kas yra didelis pasiūlymas?

Turinys

• Apžvalga skirta

Ryškūs ir drąsūs sveikieji gėrimai visada buvo populiarūs socialiniuose tinkluose - nuo mėnulio pieno iki matcha lattes. Dabar salierų sultys yra naujausias gražus sveikatos gėrimas, įgyjantis savo populiarumą. Ryškiai žalios sultys „Instagram“ paskelbė daugiau nei 40 000 įrašų su #CeleryJuice, o #CeleryJuiceChallenge vis dar įgauna garo.

Ir ši tendencija oficialiai pasireiškė IRL; maisto prekių parduotuvių lentynas netrukus pasieks pirmosios šalyje parduodamos salierų sultys. „Evolution Fresh“ („Starbucks“ sulčių tiekėjas) paskelbė, kad jų naujasis „Organic Celery Glow“ (pagamintas tik iš ekologiškų šalto spaudimo salierų sulčių ir gabalėlio citrinos) nuo balandžio mėnesio pasieks parduotuvių lentynas tam tikruose bakalėjos ir natūralių produktų mažmenininkų.

Bet kaip susprogo? Salierų „judėjimas“ prasidėjo nuo Anthony William, „Medical Medium“, turinčio trisNiujorko laikas perkamiausios knygos apie natūralų maistą. (Įžymybės, tokios kaip Gwyneth Paltrow, Jenna Dewan ir Naomi Campbell, yra gerbėjos.) Svarbi pastaba: Williamas neturi medicininės licencijos ar mitybos sertifikatų (jo svetainėje yra atsisakymas). Tačiau jis susilaukė pasekėjų dėl savo holistinio požiūrio ir tikėjimo, kad jis gali „skaityti“ žmonių medicinines diagnozes ir pateikti gaires, kaip pasveikti (iš čia ir pavadintas Medicinos terpė).

Williamas visose savo knygose mini salierų sulčių gėrimą ir yra didžiulis šalininkas ryte išgerti 16 uncijų „stebuklingo supermaisto“ dėl jo „stiprių gydomųjų savybių“ ir „neįtikėtino gebėjimo pagerinti visų rūšių sveikatą“. problemos “, įskaitant žarnyno sveikatos gerinimą, kovą su vėžiu, odos valymą, virusų pašalinimą ir dar daugiau.

Ne visi įsitikinę. "Jei manote, kad tai pakeis jūsų sveikatos būklę, tai ne. Jei manote, kad tai padės jums numesti svorio, taip nėra", - sako įžymybių treneris Harley Pasternakas, turintis fizinių pratimų fiziologijos ir mitybos mokslų magistro laipsnį. „Ir visa tai buvo pradėta nuo šio bičiulio, šio apgaulingo ekstrasenso,„ Medicinos priemonės “, neturinčio sveikatos, mitybos, akademinės bendruomenės, mokslinių tyrimų ir nieko.

Taigi, yra bet koks ar tai tiesa? Pirmas dalykas: „Vienas maistas pats savaime negali„ išgydyti “, - sako Sandra Arévalo, registruota dietologė dietologė ir Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė.

"Tačiau pripažįstama, kad maisto produktai, kuriuose kasdien yra 20 procentų ar daugiau maistinių medžiagų, turi didelę maistinę vertę." Vienintelis maistingas salieras būtų laikomas „supermaistu“, nes vitaminas K-jame yra 23 procentai jūsų dienos vertės. Kas yra gerai, bet ne puikus-palyginus su kopūstais ir šveicariškais mangoldais, kurių porcija, pavyzdžiui, sudaro daugiau nei 300 procentų jūsų dienos vertės. (Susiję: 3 būdai, kaip valgyti salierą, kai ant rąsto nėra skruzdėlių)

Salierai taip pat turi stiprų antioksidacinį smūgį. „Kai kurios salierų ekstrakto antioksidacinės savybės buvo susijusios su padidėjusiu vaisingumu ir sumažėjusiu gliukozės kiekiu kraujyje bei lipidų kiekiu serume“, - sako Arévalo. 2017 metų salierų tyrimų apžvalgoje nustatyta, kad salierų flavonoidų ir polifenolių kiekis gali sumažinti uždegimą, vėžio riziką, diabetą ir kt. Tačiau, pasak jos, reikia atlikti tolesnius tyrimus (įskaitant sumą, reikalingą šiai naudai gauti), kad būtų padaryta išvada, kad yra tiesioginis ryšys.

Kalbant apie Williamo teiginį, kad pirmiausia turėtumėte išgerti 16 uncijų salierų sulčių ryte, kad gautumėte didžiausią naudą? Ekspertai teigia, kad tai iš esmės yra klastotė. „Paprastai ryte, kai pabundate, esate dehidratuotas, todėl išgėrę didelę stiklinę salierų sulčių pirmiausia galite atrodyti, kad gaunate daugiau naudos nei iš tikrųjų“, - sako registruota dietologė ir mitybos specialistė Jessica Crandall Snyder. Vital RD. Kitaip tariant, kadangi salierus daugiausia sudaro vanduo, jūs tikriausiai patiriate tą patį poveikį tiesiog gerdami seną gerą H2O. Taip pat yra tai, kad vitaminas K geriau pasisavinamas kartu su riebalais, todėl ryte išgerti jį tuščiu skrandžiu gali būti ne taip naudinga.

Esmė? „Už salierų sulčių nėra jokios magijos“, - sako Snyderis. Tačiau jame yra 60 procentų vandens, todėl jis yra gaivus ir puikus būdas išlaikyti drėgmę, jei nieko daugiau. „Jei dėl to jaučiatės gerai, nesustokite, darykite tai toliau“, – priduria Pasternakas. „Tačiau kiti, kurie ieško tikro gydymo nuo sveikatos būklės ar būdų tapti lieknesniems, lieknesniems, sveikesniems, gerti bet kokios rūšies sultis, nepaisydami salierų sulčių, nėra to padaryti“.

Apžvalga skirta