12 kopūstų nauda sveikatai

Turinys

• Mitybos lentelė
• Sveikų kopūstų receptai
• 1. Kopūstų sultys su apelsinais
• 2. Kopūstų sriuba

Kopūstai yra valgomasis augalas, priklausantis Brassicaceae šeimai, taip pat brokoliai ir žiediniai kopūstai. Ši daržovė suteikia organizmui įvairių maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C ir A bei mineralai, tokie kaip kalis, kalcis ir geležis, suteikiantys keletą naudos sveikatai.

Tai yra universali daržovė, kurią galima valgyti šviežią, virtą arba, pavyzdžiui, sultyse. Prekybos centre kopūstų galima rasti įvairių spalvų, pavyzdžiui, žalių, violetinių, baltų ir raudonų, su lygiais ar banguotais lapais.

Kopūstai turi keletą naudos sveikatai, tokių kaip:

1. Gerina imuninę sistemą, nes jame gausu kompleksinių vitaminų C ir B, kurie padeda padidinti organizmo apsaugą;
2. Sumažina kūno patinimąnes jame gausu polifenolių, antioksidantų, kurie gali padėti išvengti širdies ligų, dirgliosios žarnos ar reumatoidinio artrito;
3. Mažai kalorijų, yra puikus pasirinkimas, kurį galima įtraukti į dietas, siekiant numesti svorio;
4. Reguliuoja žarnyną ir gerina žarnyno florą, nes jame gausu skaidulų, kurios palaiko tuštinimąsi;
5. Prisideda prie sveikų kaulų ir dantų, dėl savo sudėties, kurioje gausu kalcio ir fosforo;
6. Apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, nes jame gausu antioksidantų ir vitamino C, kurie padeda apsaugoti odą nuo oksidacinių pažeidimų, be to, vitaminas C skatina kolageno susidarymą, kuris padeda išlaikyti odos sveikatą;
7. Prisideda prie vėžio prevencijos, nes jame yra daug chlorofilo, gliukozinolatų, polifenolių ir vitaminų, kurie veikia apsaugai nuo kancerogenų;
8. Sumažina skysčių susilaikymąnes jame gausu vandens, stimuliuojantis šlapimo išsiskyrimą, mažinantis patinimus;
9. Padeda sumažinti cholesterolio kiekį, kad yra daug skaidulų ir fitosterolių, kurie padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį kraujyje;
10. Padeda apsaugoti kepenis, todėl jis veikia geriau ir pašalina toksines medžiagas iš organizmo;
11. Padeda išvengti ir gydyti mažakraujystę, dėl geležies ir vitamino C kiekio, kuris skatina geležies absorbciją iš daržovių;
12. Prisideda prie kraujospūdžio reguliavimo, nes jame gausu kalio - mineralo, kuris padeda pašalinti natrio perteklių iš organizmo.

Be to, lapiniuose kopūstuose taip pat yra folio rūgšties, kuri yra būtinas nėštumo vitaminas, nes ji skatina vaisiaus kaulų čiulpų vystymąsi pirmosiomis nėštumo savaitėmis.

Mitybos lentelė

Šioje lentelėje pateikiama žalio ir virto kopūsto maistinė informacija:

Sveikų kopūstų receptai

1. Kopūstų sultys su apelsinais

Žalios kopūstų ir apelsinų sultys yra puikus būdas detoksikuoti kūną, gerinant žarnyno veiklą. Norėdami paruošti šias sultis, būtina:

Ingridientai

• 1 stiklinė spaustų apelsinų sulčių;
• 3 lapinių kopūstų lapai.

Paruošimo režimas

Gerai nuplaukite kopūstų lapus ir įdėkite į maišytuvą kartu su apelsinų sultimis. Tada jums tiesiog reikia gerai išplakti sultis ir, jei reikia, galite į jas įpilti vandens arba šiek tiek medaus, kad pasaldintumėte.

Kitos puikios sultys, kurias galima paruošti su kopūstais, yra kopūstų sultys su citrina ir cukrumi. Pažiūrėkite, kaip paruošti šias sultis atjaunėti.

2. Kopūstų sriuba

Iš kopūstų, derinant juos su tinkamais ingredientais, galima paruošti puikią detoksikacinę sriubą, kuri padės numesti svorį, kontroliuoti aukštą kraujospūdį ir išvengti vidurių užkietėjimo. Norėdami paruošti skanią sriubą su kopūstais, jums reikia:

Ingridientai

• 1 kopūstas;
• 2 pomidorai;
• 1 poras;
• 1 paprika;
• petražolės;
• salierai;
• 1 cukinijos su žievele;
• 1 svogūno;
• 1 chajata.

Paruošimo režimas

Norėdami paruošti šią sriubą, tiesiog nuplaukite ir supjaustykite visus ingredientus ir supilkite į keptuvę su verdančiu vandeniu. Maistas turėtų būti gaminamas ant labai mažos ugnies, kad sriuba būtų maistingesnė.

Jei žmogus nemėgsta ar jam sunku valgyti sriubą be bulvių, galite pabandyti į sriubą įdėti 2 gabaliukais supjaustytus obuolius, kurie be puikaus skonio suteiks ir konsistencijos. Žr. Žingsnis po žingsnio, kaip paruošti šią skanią sriubą, žiūrėdami mūsų dietologo vaizdo įrašą: