Ar nėščios moterys gali valgyti krabus?

Turinys

• 1. Venkite žalio
• 2. Venkite gyvsidabrio turinčių žuvų
• 3. Eik į įvairovę
• 4. Būkite išrankūs
• 5. Elkitės atsargiai
• Išsinešimas

Jei esate jūros gėrybių mėgėjas, galite būti supainioti, kokias žuvis ir vėžiagyvius nėštumo metu galima saugiai valgyti.

Tiesa, kad tam tikri suši tipai yra didelis ne-ne, kol tikiesi. Bet tai nereiškia, kad ateinančius devynis mėnesius esate uždraustas omarų baruose ar krabų puotose.

Gydytojai nori, kad jūs vartojate jūros gėrybes. Tai puikus baltymų, vitaminų A ir D bei būtinų omega-3 riebalų rūgščių šaltinis. Tai puikiai tinka kūdikio smegenų ir akių vystymuisi. Tai netgi gali padėti kovoti su depresija nėštumo metu ir po gimdymo.

Taigi eik į priekį ir mėgaukis ta moliuskų koše ar įsitaisiusia plekšnių filė. Tiesiog nepamirškite šių patarimų.

1. Venkite žalio

Žalios arba nepakankamai termiškai apdorotos žuvys ir vėžiagyviai dažniau turi kenksmingų parazitų ir bakterijų. Jų valgymas gali sukelti maisto sukeliamas ligas, tokias kaip listeriozė, toksoplazmozė ir salmonelės.

Nėštumas keičia jūsų imuninę sistemą. Tai apsunkina jūsų organizmo kovą su maiste esančiais mikroorganizmais, kurie sukelia šias ligas.

Besivystanti jūsų kūdikio imuninė sistema nėra pakankamai išsivysčiusi, kad galėtų tai išspręsti. Vartojant neapdorotas ar nepakankamai termiškai apdorotas jūros gėrybes, gali atsirasti apsigimimų ar persileidimas.

2. Venkite gyvsidabrio turinčių žuvų

Daugumoje žuvų yra gyvsidabrio, kuris dideliais kiekiais gali pakenkti besivystančiai jūsų kūdikio nervų sistemai. JAV maisto ir vaistų administracija (FDA) rekomenduoja atsisakyti:

• kardžuvė
• karaliaus skumbrė
• tilefish
• ryklys
• marlinas

Verčiau rinkitės mažesnius gyvsidabrio variantus, tokius kaip krevetės, lašišos, moliuskai, tilapija ir šamas.

FDA taip pat rekomenduoja konservuotus lengvuosius tunus sakydama, kad juose yra mažiau gyvsidabrio nei ilgapelekiuose (baltuosiuose) tunuose. Tačiau galite apriboti tuno konservų suvartojimą iki 6 uncijų kiekvieną savaitę ar mažiau. 2011 m. „Consumer Reports“ apžvalgoje nustatyta, kad tuno konservai iš tikrųjų yra labiausiai paplitęs gyvsidabrio šaltinis Amerikos dietoje.

Laikui bėgant gyvsidabris gali kauptis kraujyje, todėl prieš pastojant taip pat svarbu stebėti suvartojamą kiekį.

Jei esate nėščia ar planuojate pastoti ir manote, kad patyrėte gyvsidabrio, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.

3. Eik į įvairovę

Daugumoje jūros gėrybių yra šiek tiek gyvsidabrio. Tačiau valgydami įvairiausias žuvis ir vėžiagyvius galite sumažinti bendrą gyvsidabrio suvartojimą.

Nėštumo metu valgyti iki 12 uncijų jūros gėrybių kiekvieną savaitę laikoma saugu. Atminkite, kad įprastas žuvies patiekalų dydis yra nuo 3 iki 6 uncijos.

Vienas tyrimas, paskelbtas „The Lancet“, nerado jokio neigiamo poveikio nėščioms Seišelių salų moterims, kurios kiekvieną savaitę suvalgydavo daugiau nei 12 uncijų. Iš tikrųjų tyrime dalyvavusios moterys suvalgė iki 10 kartų daugiau žuvies nei vidutinis amerikietis. Tyrime pažymėta, kad šios moterys valgė įvairiausią vandenyno gyvenimą.

4. Būkite išrankūs

Nėštumo metu jūros gėrybės gali būti saugios, tačiau tik tinkamai paruoštos. Taigi duokite sau leidimą būti išrankiam.

Nepakeptos jūros gėrybės gali būti tokios pat rizikingos kaip žaliavinė. Virimo metu dauguma kenksmingų parazitų ir bakterijų žūva. Taigi įsitikinkite, kad jūsų maistas yra karštas. Norėdami įsitikinti, kad viskas buvo gerai paruošta, naudokite virimo termometrą. Jei jūsų restorano patiekalas patiekiamas drungnas, atsiųskite jį atgal.

Nesvarbu, ar gaminate maistą, ar valgote, ar užsakote pristatymą, pasirūpinkite, kad jūsų maistas nebūtų ruošiamas šalia žalios žuvies ar mėsos ar ant jo. Tai sumažins bet kokių parazitų ar bakterijų patekimo į jūsų maistą tikimybę.

Šaldytos rūkytos jūros gėrybės nėštumo metu yra draudžiamos. Taigi atsisakykite visko, kas pažymėta „nova-style“, „lox“, „kippered“, rūkyta ar „jerky“.

Taip pat būkite atsargūs dėl žuvų, sugautų vietiniuose vandenyse, nes jose gali būti teršalų. Prieš valgydami vietoje sugautą žuvį, pasitarkite su gairėmis ir ieškokite vietinių žuvų patarimų. Jei nesate tikri dėl jau suvalgytos žuvies saugumo, likusiai savaitei atsisakykite jūros gėrybių ir paskambinkite savo gydytojui.

5. Elkitės atsargiai

Saugumui svarbu ir tai, kaip jūsų maistas tvarkomas, ruošiamas ir laikomas. Štai keletas patarimų, kaip padidinti jūsų jūros gėrybių saugumą ir ilgaamžiškumą:

• Apdoroję žalias jūros gėrybes, visas pjaustymo lentas, peilius ir maisto ruošimo vietas nuplaukite karštu muiluotu vandeniu.
• Žalių jūros gėrybių gamybai naudokite atskirus peilius ir pjaustymo lentas.
• Žuvis turi būti kepama, kol ji pleiskanoja ir tampa nepermatoma; omarai, krevetės ir šukutės iki pieno baltumo; moliuskus, midijas ir austres, kol atsivers kriauklės.
• Visus likusius ir greitai gendančius maisto produktus laikykite hermetiškame inde, esančiame šaldytuve, esant 40 ° F (4 ° C) ar žemesnėje temperatūroje, arba šaldiklyje, esant 0 ° F (–17 ° C) temperatūrai.
• Išmeskite bet kokį maistą, kuris buvo paliktas kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas.
• Išmeskite greitai gendantį, iš anksto paruoštą ar likusį maistą po keturių dienų.
• Kruopščiai nusiplaukite rankas prieš ir po maisto tvarkymo.

Išsinešimas

Valgyti įvairias žuvis ir vėžiagyvius yra svarbu jūsų sveikatai, ypač nėštumo metu. Siekite mažiausiai 8 uncijos nėštumui saugių jūros gėrybių per savaitę.

Jei nesate tikri, ką ar kiek turėtumėte valgyti, paklauskite savo gydytojo.