Neapsaugotas ir priklausomas - grobuoniškas verslas parduoti cukrų vaikams

Turinys

• Kaip maisto ir gėrimų pramonė grobia mūsų vaikus, kad padidintų pelną.
• Cukraus poveikis žmogaus organizmui
• Papurtyti cukraus įprotį
• Cukraus rinkimas vaikams
• Subsidijuojant vaikų nutukimą
• Nuo mitų griovimo iki dalijimosi

Kaip maisto ir gėrimų pramonė grobia mūsų vaikus, kad padidintų pelną.

Prieš kiekvieną mokyklos dieną mokiniai iš „Westlake“ vidurinės mokyklos rikiuojasi priešais „7-Eleven“ Harisono ir 24-osios gatvių kampe Ouklande, Kalifornijoje. Vieną kovo rytą - {textend} Nacionalinį mitybos mėnesį - {textend} keturi berniukai, likus kelioms minutėms iki pirmojo mokyklos varpo, valgė keptą vištieną ir išgėrė 20 uncijų butelius „Coca-Cola“. Kitoje gatvės pusėje „Whole Foods Market“ siūlo sveikesnio, bet brangesnio maisto pasirinkimą.

Peteris Van Tasselis, buvęs „Westlake“ direktoriaus padėjėjas, sakė, kad dauguma „Westlake“ studentų yra darbininkų šeimų mažumos, turinčios mažai laiko ruošti valgį. Dažnai, Van Tasselio teigimu, studentai už 2 USD paims maišus su aštriais karštais traškučiais ir Arizonos gėrimo variacija. Kadangi jie yra paaugliai, jie nejaučia jokio neigiamo poveikio dėl to, ką valgo ir geria.

„Tai, ką jie gali sau leisti, ir skanu, bet visa tai yra cukrus. Jų smegenys nesusitvarko “, - sakė jis„ Healthline “. „Tai tik viena kliūtis po kitos, kad vaikai maitintųsi sveikai“.

Trečdalis visų vaikų Alamedos apskrityje, kaip ir visose JAV, turi antsvorio arba yra nutukę. JAV taip pat yra nutukę. Kai kurių grupių, būtent juodaodžių, lotynų amerikiečių ir vargšų, rodikliai yra aukštesni nei jų kolegų. Tačiau pagrindinis Vakarų dietos kalorijų - {textend} pridėtų cukrų - prisidėjęs prie {textend} skonis nėra toks saldus, kai žiūrime, kaip tai veikia mūsų sveikatą.

Cukraus poveikis žmogaus organizmui

Kalbant apie cukrų, sveikatos ekspertai nesirūpina natūraliai esančiais vaisiuose ir kituose maisto produktuose. Jie yra susirūpinę dėl pridėtinių cukrų (iš tekstūrinių cukranendrių, burokėlių ar kukurūzų), kurie neturi maistinės vertės. Valgomasis cukrus arba sacharozė yra virškinamas kaip riebalai ir angliavandeniai, nes juose yra lygi gliukozės ir fruktozės dalis. Kukurūzų sirupe, kuriame yra daug fruktozės, yra apie 42–55 proc. Gliukozės.

Gliukozė padeda maitinti kiekvieną jūsų kūno ląstelę. Tačiau tik kepenys gali virškinti fruktozę, kuri virsta trigliceridais arba riebalais. Nors mažomis dozėmis tai paprastai nekelia problemų, dideli kiekiai, tokie kaip saldintuose cukruotuose gėrimuose, gali sukelti papildomų riebalų kepenyse, panašiai kaip alkoholis.

Be ertmių, 2 tipo cukrinio diabeto ir širdies ligų, per didelis cukraus vartojimas gali sukelti nutukimą ir nealkoholinę riebiųjų kepenų ligą (NAFLD) - būklę, kuri gali pakenkti ketvirtadaliui JAV gyventojų. NAFLD tapo pagrindine kepenų transplantacijos priežastimi. Naujausi tyrimai, paskelbti žurnale „Hepatology“, padarė išvadą, kad NAFLD yra pagrindinis širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnys, pagrindinė NAFLD turinčių žmonių mirties priežastis. Tai taip pat yra susijusi su nutukimu, 2 tipo cukriniu diabetu, padidėjusiu trigliceridų kiekiu ir aukštu kraujospūdžiu. Taigi nutukusiems vaikams, kurie reguliariai vartoja cukrų, jų kepenys gauna vieną-du smūgius, paprastai skirtus vyresnio amžiaus alkoholikams.

Kalifornijos universiteto (San Franciskas) vaikų endokrinologas daktaras Robertas Lustigas sako, kad ir alkoholis, ir cukrus yra toksiški nuodai, neturintys jokios maistinės vertės ir darantys žalą, kai jų vartojama per daug.

„Alkoholis nėra mityba. Jums to nereikia “, -„ Healthline “sakė Lustigas. „Jei alkoholis nėra maistas, cukrus nėra maistas“.

Ir abu gali sukelti priklausomybę.

Paskelbtų tyrimų duomenimis Neurologijos ir biologinės elgsenos apžvalgos, cukraus vartojimas veikia smegenų dalį, susijusią su emocine kontrole. Tyrėjai padarė išvadą, kad „su pertrūkiais pasiekiama cukraus gali atsirasti elgesio ir neurocheminiai pokyčiai, panašūs į piktnaudžiavimo medžiagos poveikį“.

Be potencialo sukelti priklausomybę, nauji tyrimai rodo, kad fruktozė pažeidžia smegenų ląstelių bendravimą, padidina toksiškumą smegenyse, o ilgalaikė cukraus dieta sumažina smegenų gebėjimą mokytis ir išlaikyti informaciją. Balandžio mėnesį paskelbti UCLA tyrimai parodė, kad fruktozė gali pakenkti šimtams pagrindinių metabolizmo genų ir sukelti pagrindines ligas, įskaitant Alzheimerio ligą ir ADHD.

Įrodymai, kad kalorijų perteklius iš pridėto cukraus padidina svorį ir nutukimą, yra tai, ko cukraus pramonė aktyviai bando atsiriboti. Amerikos gėrimų asociacija, cukrumi saldintų gėrimų gamintojų prekybos grupė, teigia, kad su nutukimu susijusi soda yra skiriama netinkamai.

„Cukrumi saldinti gėrimai yra įprasta amerikiečių mityba ir jais galima lengvai mėgautis kaip subalansuotos mitybos dalimi“, - sakoma grupės pranešime „Healthline“. „Naujausi moksliniai JAV ligų kontrolės ir prevencijos centrų duomenys rodo, kad gėrimai nesukelia didėjančio nutukimo ir su nutukimu susijusių sąlygų JAV. Nutukimo rodikliai ir toliau stabiliai didėjo, nes sumažėjo soda vartojimas, nerodydamas jokio ryšio “.

Neturintys finansinės naudos, susijusios su cukraus vartojimu, nesutaria. Harvardo mokslininkai teigia, kad cukrus, ypač cukrumi saldinti gėrimai, padidina nutukimo, diabeto, širdies ligų ir podagros riziką.

Sveriant įrodymus, kaip pakeisti dabartinę maisto maistingumo etiketę, „stiprūs ir nuoseklūs“ įrodymai, kad maisto produktuose ir gėrimuose pridėtas cukrus yra susijęs su vaikų kūno svoriu. FDA komisija taip pat nustatė, kad pridedami cukrūs, ypač iš cukrumi saldintų gėrimų, padidina 2 tipo diabeto riziką. Ji rado „vidutinio sunkumo“ įrodymų, kad padidina hipertenzijos, insulto ir koronarinės širdies ligos riziką.

Papurtyti cukraus įprotį

Įrodžius jo neigiamą poveikį sveikatai, daugiau amerikiečių praleidžia soda, nesvarbu, ar ji būtų įprasta, ar dietinė. Remiantis neseniai atlikta „Gallup“ apklausa, žmonės dabar vengia sodos, o ne dėl kitų nesveikų pasirinkimų, įskaitant cukrų, riebalus, raudoną mėsą ir druską. Apskritai amerikiečių saldiklių vartojimas mažėja po augimo 1990-aisiais ir piko 1999 m.

Dietos vis dėlto yra sudėtingos distiliavimo problemos. Taikymas pagal vieną konkretų ingredientą gali sukelti nenumatytų pasekmių. Dietiniai riebalai buvo sutelkti į dėmesį daugiau nei prieš 20 metų, kai pranešimai parodė, kad tai padidina žmogaus galimybes susirgti, įskaitant nutukimą ir širdies problemas. Taigi, savo ruožtu, daug riebių produktų, pavyzdžiui, pieno produktai, užkandžiai ir pyragaičiai, pradėjo siūlyti neriebius variantus, dažnai pridedant cukraus, kad jie būtų skanesni. Dėl šių paslėptų cukrų žmonėms gali būti sunku tiksliai įvertinti savo kasdienį cukraus suvartojimą.

Nors žmonės gali labiau suvokti saldiklių perteklių ir juos nuo jų nukreipti, daugelis ekspertų mano, kad vis dar reikia patobulinti. Palo Alto (Kalifornija) pediatras daktaras Allenas Greene teigė, kad pigus perdirbtas maistas ir jo sąsajos su pagrindinėmis ligomis dabar yra socialinio teisingumo problema.

„Nepakanka vien turėti faktų“, - sakė jis „Healthline“. „Jiems reikia išteklių, kad jie galėtų pasikeisti.“

Vienas iš tų šaltinių yra teisinga informacija, sakė Greene, ir tai nėra tai, ką gauna visi, ypač vaikai.

Nors neteisėta reklamuoti alkoholį ir cigaretes vaikams, visiškai neteisėta reklamuoti nesveiką maistą tiesiogiai jiems naudojant mėgstamus animacinių filmų personažus. Tiesą sakant, tai didelis verslas, palaikomas nurašant mokesčius, o kai kurie ekspertai teigia, kad tai turėtų nutraukti nutukimo epidemiją.

Cukraus rinkimas vaikams

Saldžių ir energetinių gėrimų gamintojai neproporcingai orientuojasi į mažus vaikus ir mažumas visose žiniasklaidos formose. Maždaug pusė iš 866 milijonų JAV dolerių kainavusių gėrimų kompanijų išleido reklamą paaugliams, sakoma naujausioje Federalinės prekybos komisijos (FTC) ataskaitoje. Greitojo maisto, pusryčių dribsnių ir gazuotų gėrimų, visų pagrindinių amerikietiškos dietos pridėtinio cukraus šaltinių, gamintojai mokėjo už daugumą - {textend} 72 proc. - {textend} vaikams parduodamų maisto produktų.

FTC ataskaitoje, kuri buvo užsakyta reaguojant į Amerikos nutukimo epidemiją, nustatyta, kad beveik visam vaikams parduodamuose gėrimuose esančiam cukrui buvo pridėta cukraus - vidutiniškai daugiau nei 20 gramų vienai porcijai. Tai daugiau nei pusė rekomenduojamos dienos normos suaugusiems vyrams.

Vaikams ir paaugliams parduodami užkandžiai yra blogiausi nusikaltėliai, nedaug kas atitinka mažo kaloringumo, mažai sočiųjų riebalų ar mažai natrio apibrėžimus. Praktiškai nė vienas negali būti laikomas geru pluošto šaltiniu arba yra bent pusė neskaldytų grūdų, teigiama pranešime. Pernelyg dažnai šiems maisto produktams pritaria įžymybės, kurias vaikai mėgdžioja, nors dauguma jų palaikomų produktų patenka į šiukšlių kategoriją.

Birželio mėnesį žurnale „Pediatrics“ paskelbtas tyrimas parodė, kad 71 procentas iš 69 nealkoholinių gėrimų, kuriuos reklamavo garsenybės, buvo įvairių rūšių cukrumi saldinta. Iš 65 garsenybių, pritarusių maistui ar gėrimams, daugiau nei 80 proc. Turėjo bent vieną „Teen Choice Award“ nominaciją, o 80 proc. Jų patvirtintų maisto produktų ir gėrimų buvo mažai energijos ar maistinių medžiagų. Daugiausiai maisto ir gėrimų pritarė populiarūs muzikantai Baauer, will.i.am, Justinas Timberlake'as, „Maroon 5“ ir Britney Spears. Šių pritarimų stebėjimas gali turėti tiesioginės įtakos tam, kiek vaikas priauga papildomo svorio.

Vienas UCLA tyrimas nustatė, kad komercinės televizijos žiūrėjimas, priešingai nei DVD ar mokomoji programa, tiesiogiai koreliuoja su didesniu kūno masės indeksu (KMI), ypač jaunesnių nei 6 metų vaikų. Tyrėjų teigimu, tai buvo dėl to, kad vaikai, sulaukę 5-erių, vidutiniškai mato 4000 televizijos reklamų.

Subsidijuojant vaikų nutukimą

Pagal galiojančius mokesčių įstatymus įmonės iš savo pajamų mokesčių gali atskaityti rinkodaros ir reklamos išlaidas, įskaitant tas, kurios agresyviai reklamuoja nesveiką maistą vaikams. 2014 m. Įstatymų leidėjai bandė priimti įstatymą - {textend} Stop Subsidizing Child Nutrity Act - {textend}, kuriuo būtų panaikintos mokesčių lengvatos už šlamštą vaikams. Jam pritarė pagrindinės sveikatos organizacijos, tačiau jis mirė Kongrese.

Remiantis „Health Affairs“ paskelbtais tyrimais, šių mokesčių subsidijų panaikinimas yra viena intervencija, galinti sumažinti vaikų nutukimą. Kai kurių aukščiausių JAV sveikatos mokyklų mokslininkai išnagrinėjo pigius ir veiksmingus būdus kovoti su vaikų nutukimu, nustatydami, kad akcizai cukrui saldintiems gėrimams, mokesčių subsidijų panaikinimas ir maisto produktų ir gėrimų, parduodamų mokyklose, už kurių ribų nėra, mitybos standartai. maistas buvo efektyviausias.

Tyrėjai padarė išvadą, kad šios intervencijos iki 2025 m. Galėtų užkirsti kelią 1 050 100 naujų vaikų nutukimo atvejų. Prognozuojama, kad už kiekvieną išleistą dolerį kiekviena iniciatyva sutaupys nuo 4,56 iki 32,53 USD.

„Svarbus klausimas politikos formuotojams yra, kodėl jie aktyviai nevykdo ekonomiškos politikos, kuri galėtų užkirsti kelią vaikų nutukimui ir kurios įgyvendinimas kainuoja mažiau, nei sutaupytų visuomenei?“ tyrėjai rašė tyrime.

Nors bandymai nustatyti mokesčius saldiems gėrimams Jungtinėse Valstijose paprastai patiria didelį pramonės lobistinį pasipriešinimą, Meksika priėmė vieną didžiausių šalies mokesčių už sodą pasaulyje. Per pirmuosius metus sodos pardavimas sumažėjo 12 procentų. Tailande neseniai vyriausybės remiama cukraus vartojimo kampanija rodo šiurkščius atvirų opų vaizdus, ​​iliustruojančius, kaip nekontroliuojamas diabetas apsunkina opų gijimą. Jie panašūs į grafines etiketes, kurias kai kurios šalys turi ant cigarečių pakuotės.

Kalbant apie soda, Australija atsisako blogos reklamos, tačiau čia taip pat vyksta viena iš efektyviausių XXI amžiaus rinkodaros kampanijų.

Nuo mitų griovimo iki dalijimosi

2008 m. „Coca-Cola“ Australijoje pradėjo reklaminę kampaniją „Motinystės ir mitų griovimas“. Jame dalyvavo aktorė Kerry Armstrong, o tikslas buvo „suprasti„ Coca-Cola “teisybę“.

„Mitas. Padaro tave storu. Mitas. Rodo dantis. Mitas. Įpilta kofeino “, - tai buvo frazės, kurias ginčijo Australijos konkurencijos ir vartotojų komisija, ypač įtarimas, kad atsakingas tėvas gali įtraukti kokakolą į šeimos dietą ir nesijaudinti apie poveikį sveikatai. „Coca-Cola“ 2009 m. Turėjo rodyti skelbimus, taisydama savo sugadintus „mitus“, kurie teigė, kad jų gėrimai gali prisidėti prie svorio augimo, nutukimo ir dantų ėduonies.

Po dvejų metų Koksas ieškojo naujos vasaros skelbimų kampanijos. Jų reklamos komandai buvo suteikta laisvė „pristatyti tikrai trikdančią idėją, kuri patektų į antraštes“, skirtą paaugliams ir jauniems suaugusiesiems.

Gimė kampanija „Dalinkis kokakolą“ su buteliais su 150 populiariausių Australijos pavadinimų. Tai pavertė 250 milijonų skardinių ir butelių, parduotų 2012 m. Vasarą 23 milijonų žmonių šalyje. Kampanija tapo pasauliniu mastu, nes Coke, tuometinė saldžiųjų gėrimų vartojimo lyderė, 2012 m. Reklamai išleido 3,3 mlrd. USD. reklamos agentūra, kuri sugalvojo mitą griaunančią mamą ir kampaniją „Pasidalink kokakolas“, pelnė daugybę apdovanojimų, įskaitant „Kūrybinio efektyvumo liūtą“.

Pirmą kartą kampanijai pradėjus, Zacas Hutchingsas iš Brisbeno buvo 18 metų. Nors jis matė, kaip draugai socialiniuose tinkluose skelbia butelius su jų vardais, tai jo neįkvėpė įsigyti sodos.

„Iš karto, kai galvoju gerti per didelį kiekį kokso, galvoju apie nutukimą ir diabetą“, - sakė jis „Healthline“. „Paprastai, kai tik galiu, vengiu kofeino, o jame esantis cukraus kiekis yra juokingas, bet kodėl žmonėms patinka skonis?“

Sužinokite, kodėl atėjo laikas #BreakUpWithSugar