Dieta netoleruojant laktozės
Turinys
Laktozės netoleravimo dieta pagrįsta vartojimo mažinimu arba maisto produktų, kurių sudėtyje yra laktozės, pavyzdžiui, pieno ir jo darinių, atsisakymu. Laktozės netoleravimas kiekvienam žmogui skiriasi, todėl ne visada būtina visiškai apriboti šiuos maisto produktus.
Šiai netolerancijai būdingas žmogaus nesugebėjimas suvirškinti laktozės, kuri yra piene esantis cukrus, dėl fermento laktazės sumažėjimo ar nebuvimo plonojoje žarnoje. Šio fermento funkcija yra paversti laktozę paprastesniu cukrumi, kuris absorbuojamas žarnyne.
Taigi laktozė patenka į storąją žarną be pokyčių ir ją fermentuoja gaubtinės žarnos bakterijos, todėl padidėja dujų gamyba, viduriavimas, išsiplėtimas ir pilvo skausmai.
Dietos meniu laktozės netoleravimui
Šioje lentelėje parodytas 3 dienų dietos be laktozės meniu:
| Užkandis | Diena 1 | 2 diena | 3 diena |
| Pusryčiai | 2 avižų ir bananų blynai su vaisių uogiene arba žemės riešutų sviestu + 1/2 puodelio supjaustytų vaisių + 1 stiklinė apelsinų sulčių | 1 puodelis granolos su migdolų pienu + 1/2 banano, supjaustyto griežinėliais + 2 šaukštai razinos | 1 omletas su špinatais + 1 stiklinė braškių sulčių su 1 šaukštu alaus mielių |
| Rytinis užkandis | Avokadų kokteilis su bananu ir kokosų pienu + 1 šaukštas alaus mielių | 1 puodelis želatinos + 30 gramų riešutų | 1 trintas bananas su žemės riešutų sviestu ir chia sėklomis |
| Pietūs vakarienė | 1 vištienos krūtinėlė + 1/2 puodelio ryžių + 1 puodelis brokolių su morkomis + 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus + 2 riekelės ananasų | 4 šaukštai maltos jautienos, paruošto su natūraliu pomidorų padažu, + 1 puodelis makaronų + 1 puodelis salotų salotų su morkomis + 1 arbatinis šaukštelis alyvuogių aliejaus + 1 kriaušė | 90 gramų keptos lašišos + 2 bulvės + 1 puodelis špinatų salotų su 5 riešutais, pagardinti alyvuogių aliejumi, actu ir citrina |
| Popietės užkandis | 1 gabalėlis pyrago, paruošto su pieno pakaitalais | 1 obuolys supjaustytas gabalėliais su 1 šaukštu žemės riešutų sviesto | 1/2 puodelio avižų su kokosų pienu, 1 žiupsneliu cinamono ir 1 šaukštu sezamo sėklų |
Į meniu įtraukti kiekiai skiriasi priklausomai nuo amžiaus, lyties, fizinio aktyvumo ir nuo to, ar asmuo turi kokių nors susijusių ligų, todėl idealu yra pasikonsultuoti su mitybos specialistu, kad būtų atliktas išsamus įvertinimas ir parengtas tinkamas mitybos planas. b) būtinybės.
Nustačius laktozės netoleravimą, pienas, jogurtas ir sūris turėtų būti atmesti maždaug 3 mėnesius. Po to laikotarpio vėl galima vartoti jogurtą ir sūrį po vieną ir patikrinti, ar neatsiranda netoleravimo simptomų, o jei jų neatsiranda, galima įtraukti šiuos maisto produktus į dienos racioną.
Peržiūrėkite daugiau patarimų, ką valgyti netoleruojant laktozės:
Kokių maisto produktų vengti
Gydant laktozės netoleravimą reikia pakeisti žmogaus mitybą, be to, reikėtų mažinti maisto produktų, kurių sudėtyje yra laktozės, pvz., Pieno, sviesto, sutirštinto pieno, grietinės, sūrio, jogurto, išrūgų baltymų, vartojimą. Be to, svarbu perskaityti visų maisto produktų maistinę informaciją, nes kai kuriuose sausainiuose, duonose ir padažuose taip pat yra laktozės. Patikrinkite išsamų laktozės maisto produktų sąrašą.
Priklausomai nuo asmens tolerancijos laipsnio, fermentuoti pieno produktai, tokie kaip jogurtas ar kai kurie sūriai, gali būti gerai toleruojami vartojant juos nedideliais kiekiais, todėl dieta kiekvienam žmogui gali skirtis.
Be to, rinkoje yra keletas pramoniniu būdu perdirbtų pieno produktų, kurių sudėtyje nėra laktozės ir todėl juos gali vartoti žmonės, netoleruojantys šio cukraus, svarbu pamatyti maistinę etiketę, kuri turėtų nurodyti, kad tai „be laktozės“ produktas.
Vaistinėje taip pat galima nusipirkti laktazės turinčių vaistų, tokių kaip Lactosil ar Lacday. Prieš vartojant bet kokį maistą, valgį ar vaistą, kuriame yra laktozės, rekomenduojama išgerti 1 kapsulę. Tai leis jums virškinti laktozę ir išvengti susijusių simptomų atsiradimas. Sužinokite apie kitas laktozės netoleravimo priemones.
Kaip pakeisti kalcio trūkumą
Sumažėjus laktozės turinčio maisto vartojimui, asmuo gali vartoti kalcio ir vitamino D papildus. Taip pat svarbu įtraukti kitus dietinius kalcio ir ne pieno vitamino D šaltinius, kad būtų išvengta šių maistinių medžiagų trūkumo, kuris turėtų migdolai, špinatai, tofu, žemės riešutai, alaus mielės, brokoliai, mangoldai, apelsinai, papajos, bananai, morkos, lašišos, sardinės, moliūgai, austrės ir kiti maisto produktai.
Taip pat karvės pieną rekomenduojama pakeisti augaliniais gėrimais, kurie taip pat yra geras kalcio šaltinis, taip pat galima vartoti avižų, ryžių, sojos, migdolų ar kokosų pieno. Jogurtą galima pakeisti sojos jogurtu, deaktyvuotu arba gaminamu namuose su migdolų ar kokosų pienu.
Populiarus Vietoje
10 naminių salotų padažų yra skanesni nei parduotuvėje nusipirkti dribsniai