Ar galite valgyti kiaušinius, jei turite diabetą?

Turinys

• Kiaušinių nauda
• Cholesterolio problemos
• Taigi kas yra pusryčiams?
• Kasdieninis diabeto patarimas
  

Valgyti ar nevalgyti?

Kiaušiniai yra universalus maistas ir puikus baltymų šaltinis.

Amerikos diabeto asociacija mano, kad kiaušiniai yra puikus pasirinkimas diabetu sergantiems žmonėms. Taip yra visų pirma todėl, kad viename dideliame kiaušinyje yra apie pusė gramo angliavandenių, todėl manoma, kad jie nepadidins cukraus kiekio kraujyje.

Kiaušiniuose vis dėlto yra daug cholesterolio. Viename dideliame kiaušinyje yra beveik 200 mg cholesterolio, tačiau diskutuotina, ar tai neigiamai veikia kūną, ar ne.

Jei sergate diabetu, svarbu kontroliuoti cholesterolio kiekį, nes diabetas yra širdies ir kraujagyslių ligų rizikos veiksnys.

Didelis cholesterolio kiekis kraujyje taip pat kelia riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Bet su maistu vartojamas cholesterolis neturi tokio didelio poveikio kraujyje, kaip kadaise manyta. Taigi, visiems, sergantiems cukriniu diabetu, svarbu žinoti ir sumažinti kitų širdies ligų riziką.

Kiaušinių nauda

Visame kiaušinyje yra apie 7 gramai baltymų. Kiaušiniai taip pat yra puikus kalio šaltinis, palaikantis nervų ir raumenų sveikatą. Kalis taip pat padeda subalansuoti natrio kiekį organizme, o tai pagerina jūsų širdies ir kraujagyslių sveikatą.

Kiaušiniai turi daug maistinių medžiagų, tokių kaip liuteinas ir cholinas. Liuteinas apsaugo jus nuo ligų, o manoma, kad cholinas pagerina smegenų sveikatą. Kiaušinių tryniuose yra biotino, kuris yra svarbus sveikiems plaukams, odai ir nagams, taip pat insulino gamybai.

Ganyklose klaidžiojančių viščiukų kiaušiniuose yra daug omega-3, kurie yra naudingi riebalai diabetu sergantiems žmonėms.

Kiaušinius taip pat lengva naudoti juosmens srityje. Viename dideliame kiaušinyje yra tik apie 75 kalorijos ir 5 gramai riebalų - iš jų tik 1,6 g sočiųjų riebalų. Kiaušiniai yra universalūs ir gali būti paruošiami įvairiai, atsižvelgiant į jūsų skonį.

Jau dabar sveiką maistą galite pasigaminti maišydami pomidorus, špinatus ar kitas daržoves. Čia yra daugiau gerų pusryčių idėjų žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu.

Kuo kiaušiniai yra įvairiais būdais, kiaušinius reikėtų vartoti saikingai.

Cholesterolio problemos

Kiaušiniai prieš daugelį metų gavo blogą repą, nes buvo laikoma, kad juose yra per daug cholesterolio, kad jie būtų sveikos mitybos dalis. Nuo to laiko daug kas pasikeitė. Dietinio cholesterolio vaidmuo, susijęs su bendru žmogaus cholesterolio kiekiu kraujyje, atrodo mažesnis, nei manyta anksčiau.

Šeimos istorija gali turėti daug daugiau bendro su cholesterolio kiekiu, nei su maistu gaunamo cholesterolio kiekiu. Didesnė grėsmė cholesterolio kiekiui yra maistas, kuriame yra daug riebalų ir sočiųjų riebalų. Sužinokite daugiau apie didelio cholesterolio poveikį jūsų organizmui.

Kiaušinių vis tiek nereikėtų vartoti per daug, jei sergate diabetu. Dabartinės rekomendacijos rodo, kad diabetu sergantis asmuo turėtų suvartoti ne daugiau kaip 200 miligramų (mg) cholesterolio kiekvieną dieną.

Neturintis diabeto ar širdies sveikatos problemų žmogus gali suvartoti iki 300 mg per parą. Viename dideliame kiaušinyje yra apie 186 mg cholesterolio. Suvalgius tą kiaušinį, nėra daug vietos kitam maistiniam cholesterolio kiekiui.

rodo, kad didelis kiaušinių suvartojimas gali padidinti 2 tipo cukrinio diabeto ir širdies ligų riziką. Nors ryšys nėra aiškus, mokslininkai mano, kad per didelis cholesterolio vartojimas, kai jis gaunamas iš gyvūninės kilmės maisto, gali padidinti šią riziką.

Kadangi visas cholesterolis yra trynyje, galite valgyti kiaušinių baltymus nesijaudindami, kaip jie veikia jūsų kasdienį cholesterolio vartojimą.

Daugelis restoranų patiekaluose siūlo kiaušinių baltymų alternatyvas sveikiems kiaušiniams. Parduotuvėse taip pat galite nusipirkti kiaušinių pakaitalų be cholesterolio, kurie gaminami iš kiaušinių baltymų.

Tačiau nepamirškite, kad trynys taip pat yra išskirtinis kai kurių pagrindinių kiaušinių maistinių medžiagų būstas. Pavyzdžiui, beveik visas kiaušinyje esantis vitaminas A yra trynyje. Tas pats pasakytina apie daugumą kiaušinio cholino, omega-3 ir kalcio.

Taigi kas yra pusryčiams?

Jei sergate diabetu, kiaušinių vartojimą turėtumėte apriboti iki trijų per savaitę. Jei valgote tik kiaušinių baltymus, galite jaustis patogiai valgydami daugiau.

Vis dėlto būkite atsargūs, ką valgote su kiaušiniais. Vienas palyginti nepavojingas ir sveikas kiaušinis gali būti šiek tiek mažiau sveikas, jei jis bus keptas svieste ar nesveiko kepimo aliejuje.

Kiaušinio troškinimas mikrobangų krosnelėje užtrunka tik vieną minutę ir jam nereikia jokių papildomų riebalų. Taip pat labai dažnai negalima patiekti kiaušinių su riebia, daug natrio turinčia šonine ar dešra.

Kietas kiaušinis yra patogus baltymų užkandis, jei sergate cukriniu diabetu. Baltymai padės jums pasisotinti nepakenkiant cukraus kiekiui kraujyje. Baltymai ne tik lėtina virškinimą, bet ir lėtina gliukozės absorbciją. Tai labai naudinga, jei sergate diabetu.

Kiekvieną valgį ir proginius užkandžius turint liesų baltymų yra protingas žingsnis kiekvienam, sergančiam diabetu.

Lygiai taip pat, kaip jūs susipažįstate su angliavandenių ir cukraus kiekiu įvairiuose maisto produktuose, taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į cholesterolio ir sočiųjų riebalų kiekį jūsų maiste.

Jei tai reiškia, kad kelis kiaušinius reikia pakeisti kiaušinių baltymų ar augalinių baltymų, tokių kaip tofu, na, tai tik protingas būdas mėgautis baltymu ir sumažinti riziką sveikatai iki minimumo.

Kasdieninis diabeto patarimas

• Plakta? Brakonieriauja? Kietai virtas? Kad ir kaip jums patinka paruošti kiaušiniai, pabandykite suvalgyti iki trijų šių universalių stebuklų kiekvieną savaitę, kad pasinaudotumėte jų baltymų ir angliavandenių nauda. Atminkite, kuo sveikesnė višta, tuo sveikesnis kiaušinis. Siekite kiaušinių, gautų iš ekologiškų, ganytų ar laisvai klajojančių vištų, padidinti širdžiai naudingų omega-3 riebalų kiekį. Jei nerimaujate dėl cholesterolio, sumažinkite suvartojamą kiekį arba naudokite kiaušinių baltymus.