Kiaušiniai vakarienei

Turinys

• Apžvalga skirta

Kiaušiniui nebuvo lengva. Sunku nulaužti blogą įvaizdį, ypač tokį, kuris jus sieja su aukštu cholesterolio kiekiu. Tačiau yra naujų įrodymų ir ši žinia nesugadinta: tyrėjai, ištyrę ryšį tarp kiaušinių vartojimo ir cholesterolio kiekio kraujyje, nustatė, kad kiaušinis iš tikrųjų nedidina MTL ar „blogojo“ cholesterolio. Dar geriau, kiaušiniuose yra maistinių medžiagų, kurios gali padėti išvengti tam tikrų sunkių ligų. Du antioksidantai, liuteinas ir zeaksantinas, randami dideliais kiekiais brokoliuose, špinatuose ir kiaušiniuose, gali žymiai sumažinti kataraktos ir su amžiumi susijusios geltonosios dėmės degeneracijos riziką, kuri yra pagrindinė negydomo aklumo priežastis visame pasaulyje. Kiaušiniuose šių vertingų cheminių medžiagų yra labai „biologiškai prieinama“ forma, o tai reiškia, kad mūsų organizmas daugiau pasisavina iš kiaušinių nei iš daržovių.

Tik vienas kiaušinis taip pat aprūpina 31 proc. Dienos vitamino K poreikio, kuris gali būti toks pat svarbus kaip kalcis ir vitaminas D, palaikant kaulų sveikatą. Ir nėščios moterys gali apsvarstyti galimybę valgyti omletus; kiaušiniuose gausu cholino - maistinės medžiagos, reikalingos vaisiaus smegenims vystytis ir kuri ypač reikalinga nėštumo viduryje.

Galiausiai, turėdamas tik 70 kalorijų, vienas kiaušinis suteikia 20 būtinų maistinių medžiagų, brangių riebaluose tirpių vitaminų ir aukštos kokybės baltymų, kurie yra svarbūs tiems, kurie laikosi mažai kalorijų ar vegetariškos dietos. Atsižvelgiant į visas geras naujienas, ar ne laikas vėl į meniu įtraukti kiaušinius? Veiksmingi kiaušiniai.

Kiaušiniai kiekvienai dienai

Štai keletas greitų receptų, kaip paruošti kasdienę kiaušinių dozę.

Florencijos kiaušiniai

Viso grūdo duoną aptepkite medaus garstyčiomis; viršų su šviežiais špinatais. Užvirinkite 2 puodelius vandens ir 1 arbatinį šaukštelį baltojo acto. Į nedidelį puodelį įmuškite kiaušinį ir supilkite į verdantį vandenį; virkite 3-5 minutes; patiekite virtą kiaušinį ant špinatų.

Rūkytos lašišos omletas

Išplakite 2 kiaušinius, 1 šaukštą vandens, druską ir pipirus. Supilkite į karštą keptuvę; pasukite keptuvę, kad pasidengtumėte. Kai apačia bus paruošta, vieną pusę užpilkite 1/3 puodelio kubeliais supjaustytos rūkytos lašišos ir po 1 šaukštą nusausintų kaparėlių ir neriebios grietinės. Sulenkite; kaitinti kiaurai. Pabarstykite krapais.

Prancūziškas skrebutis

Į 2 kiaušinių, 1/4 puodelio neriebaus pieno ir 1/2 šaukštelio malto cinamono mišinį sudrėkinkite 2 riekes viso grūdo duonos; apkepkite abi puses karštoje nelipnioje keptuvėje; patiekite su klevų sirupu.

Monte Cristo sumuštiniai

Į kiaušinių, druskos ir pipirų mišinį pamerkite 2 riekeles viso grūdo duonos; viršų vieną griežinėlį su liesu kumpiu, sumažinto riebumo šveicarišku sūriu ir romėnų salotomis; ant viršaus uždėkite antrą duonos riekę; kepkite karštoje nelipnioje keptuvėje, kol kiaušinis iškeps ir sūris ištirps.

Pusryčiai Quesadilla

Išplakite 2 kiaušinius ir po 2 šaukštus kubeliais pjaustyto svogūno, pomidorus ir žaliuosius pipirus bei smulkintą mažo riebumo „Colby“ sūrį; kepkite karštoje nepridegančioje keptuvėje, kol baigsite; šaukštą tarp 2 pilno grūdo miltų tortilijų. Kepkite ant kepimo skardos 10 minučių 350 laipsnių F temperatūroje.

Kratiniai

Prieš gamindami išplakite kiaušinius su bet kuriuo iš šių: likusia bulvių koše; rūkyta kalakutienos krūtinėlė ir neriebi varškė; skrudintų raudonųjų pipirų, iš dalies nugriebtos mocarelos ir baziliko; supjaustytos morkos ir krapai; Gorgonzola sūrio ir smulkintų špinatų; grybai ir perliniai svogūnai; brokoliai ir sumažinto riebumo čederio sūris.

Apžvalga skirta