Ar priklausomybė nuo maisto yra tikra?

Turinys

• Priklausomybės nuo maisto teorija
• Apžvalga skirta

Kiek kartų girdėjote, o gal ištarėte teiginį: „Aš priklausomas nuo [įterpk čia mėgstamą maistą]“? Aišku, taip tu gali būti nuoširdžiaijausti kartais, kai priverstinai nušlifuojate puslitrį ledų, bet ar jūs tikraipriklausomas, o gal dar kažkas žaidžia?

Priklausomybės nuo maisto sąvoka yra intriguojanti ir suprantama, kodėl tiek daug žmonių laikosi šios idėjos - ji paaiškina valgymo elgesį, kuris dažnai jaučiasi nepaaiškinamas ir kartais visiškai gėdingas. Bet ar tikrai gali būti priklausomas nuo maisto?

Priklausomybės nuo maisto teorija

Priklausomybės nuo maisto šalininkai teigia, kad yra pastebimų panašumų tarp maisto ir kitų priklausomybę sukeliančių medžiagų. Maistas ir vaistai turi panašų poveikį smegenims; jie abu suaktyvina smegenų atlygio sistemą, išskirdami malonumą sukeliantį neuromediatorių – dopaminą; ir tikintis valgyti gali suaktyvinti panašius smegenų regionus, pastebėtus piktnaudžiaujant narkotikais. (DYK, persivalgymas iš tikrųjų gali pakeisti jūsų smegenis.)

Tačiau su šia idėja turiu daug problemų.

Pirma, dauguma įtikinamų priklausomybės nuo maisto tyrimų yra atliekami su gyvūnais. Tyrimai su gyvūnais rodo, kad riebaus ir daug cukraus turinčio maisto derinys sukelia priklausomybę sukeliantį reiškinį, tačiau riboti tyrimai su žmonėmis rodo prieštaringus įrodymus. Be to, paskutinį kartą patikrinau, kad žmonės nebuvo tokie patys kaip žiurkės, todėl visada turėtumėte būti skeptiški dėl tyrimų su gyvūnais rezultatų perkėlimo į žmones.

Priklausomybės nuo maisto teorija taip pat nesugeba tiksliai nustatyti konkrečios maistinės medžiagos ar maisto, kuris turi tokį priklausomybę sukeliantį poveikį. Priklausomybės nuo maisto tyrimai rodo platesnę maisto produktų grupę, pvz., „Labai perdirbtus“ maisto produktus arba maisto produktus, kuriuose yra daug riebalų ir daug cukraus, tačiau, kad tai patvirtintumėte, turite žinoti, kas būtent šiuose maisto produktuose sukelia tokio pobūdžio žmonių reakcija, jau nekalbant apie tai, kodėl nukenčia tik kai kurie žmonės.

Be to, priešingai nei vaistai, maistas yra būtinas norint išgyventi. Todėl sunku kiekybiškai įvertinti jo naudojimą ir netinkamą naudojimą bei aiškiai nustatyti perėjimą nuo naudojimo kaip tinkamo kuro prie priklausomybės ar piktnaudžiavimo. Be to, kaip mitybos specialistas, esu tvirtai įsitikinęs, kad maistas turi būti naudingas. Bet koks elgesys, didinantis išgyvenimą ir malonumą, yra žmogaus instinktas. (Pagalvokite: geras maistas ir seksas.) Šios ir kitos malonios veiklos, tokios kaip muzikos klausymasis, taip pat gali išskirti dopaminą smegenyse, tačiau tikrai negirdite, kad kas nors kalbėtų apie priklausomybę nuo „Spotify“.

Ar kada susimąstėte, kodėl tos spurgos skonis 10 kartų geresnis „sukčiavimo dieną“? Dietos laikymasis ir tam tikrų maisto produktų apribojimas iš tikrųjų padidina hedoninę (malonumo) maisto vertę. Teisingai: tyrimai rodo, kad atlygio centrai smegenyse iš tikrųjų labiau įsižiebia reaguojant į maistą, kuris anksčiau buvo draudžiamas. (Daugiau įrodymų: kodėl ribojančios dietos neveikia)

Tai galima pastebėti ir atliekant priklausomybės nuo maisto tyrimus. Žiurkės, kurioms su pertraukomis suteikiama prieiga prie labai skanaus maisto, reaguoja skirtingai tiek elgesio, tiek neurologiniu požiūriu, palyginti su tomis, kurios nuolat turi prieigą prie tų skanių maisto produktų. Šie tyrimai rodo, kad pats maistas nėra kaltininkas, o patssantykis su maistu kuriam reikia dėmesio ir gydymo. Sprendimas gali būti perėjimas nuo nepritekliaus ir trūkumo mąstymo apie maistą prie gausos ir leidimo. (Susijęs: Kas yra „maitinimo diena“ ir ar jums to reikia?)

Apatinė eilutė? Jaučiate, kad esate priklausomas nuo sūrių traškučių, saldaus šokolado ir pikantiškų „mac“ ir sūrioyra labai tikras dalykas. Įrodymų, teigiančių, kad jūs nekontroliuojate tų pasirinkimų, gali ir nebūti. [Atsiprašau.]

Apžvalga skirta