Kodėl tikriausiai turėtumėte persvarstyti dietą be glitimo, nebent jums to tikrai reikia

Turinys

• Apžvalga skirta

Nebent gyvenote po akmeniu, žinote, kad yra daugybė žmonių, kurie laikosi dietos be glitimo, nepaisant to, ar jie serga celiakija, ar ne. Kai kurie iš jų yra teisėti ir nedaro to ~ dalyku~. Tačiau, būkime sąžiningi, tikriausiai žinote vieną be glitimo divą, kuri be perstojo kalba apie savo mitybos įpročius. Jie šiek tiek pamokslauja, kai kas nors paklausia, kodėl jie nevalgo picos gabalėlio, ir gėdijasi jums dėl duonos prieš valgį, kurios kraunatės vakarienės metu (net jei jie yra vienas iš daugelio be glitimo). besilaikantys dietos, kurie net nežino, kas yra glitimas). Jei visas šis glitimo ažiotažas privertė susimąstyti: „ar turėčiau atsisakyti G žodžio? reikia išgirsti, ką sako mokslas.

Nauji tyrimai rodo, kad be glitimo (jei nesergate celiakija) iš tikrųjų gali būti kenksmingesnis nei naudinga jūsų sveikatai. Remiantis žurnale paskelbtu tyrimu, vengiant dietinio glitimo, gali būti mažai suvartojami sveiki grūdai, o tai susiję su nauda širdies ir kraujagyslių sistemai BMJ. Jei ne reikia Jei neturite G, šių sveikų nesmulkintų grūdų nevalgymas nedaro jokios naudos jūsų sveikatai.

Tyrėjai iš Harvardo universiteto, Kolumbijos universiteto ir Masačusetso bendrosios ligoninės kas ketverius metus tyrė beveik 65 000 moterų ir 45 000 vyrų mitybos įpročius nuo 1986 m. glitimo, o penktadalis mažiausiai glitimo vartojusių gyventojų. Jie nustatė, kad širdies ir kraujagyslių rizika yra vienoda tiems, kurie vengia žodžio G ir daugiausiai valgo.

Tyrimas parodė, kad nei maisto produktų su glitimu ar be jo vartojimas neturi reikšmingo ryšio su širdies ligų rizika, tačiau mokslininkai pataria nesilaikyti dietos be glitimo širdies ir kraujagyslių sveikatos vardu, jei jums niekada nebuvo diagnozuota celiakija. Tačiau, kai tyrėjai pakoregavo savo analizę, atskirdami rafinuotų grūdų vartojimą nuo nesmulkintų grūdų, jie nustatė, kad grupės žmonės, valgantys didžiausią glitimo kiekį per nesmulkintus grūdus, turėjo mažesnę širdies ir kraujagyslių ligų riziką nei tie, kurie valgo mažiausiai glitimo. Tai patvirtina dabartinius tyrimus, kad nesmulkintų grūdų vartojimas yra susijęs su mažesne širdies ir kraujagyslių rizika.

Atkurkime sekundę. Glitimas, ICYMI, yra baltymas, randamas kviečiuose, rugiuose ir miežiuose. Žmonės, sergantys celiakija, negali toleruoti šio baltymo. Tai siunčia jų imuninę sistemą į išprotėjimą, kuris pažeidžia plonosios žarnos gleivinę ir sutrikdo organizmo gebėjimą įsisavinti maistines medžiagas iš maisto. (Daugiau faktų, kuriuos reikia žinoti, rasite mūsų „Celiakija 101“ vadove.) Jei nesergate celiakija, jūsų kūnas greičiausiai puikiai susidoros su glitimu ir tai jokiu būdu nėra nesveika. Yra tam tikra pilka zona, kur kažkieno virškinimo sistema gali būti jautri pačiam grūdui (taip pat kažkas gali būti jautrus pieno produktams, bet ne visiškai netoleruojantis laktozės).

Taigi pirmyn ir valgykite viso grūdo duoną. Jūsų širdis jums už tai padėkos (daugeliu būdų).

Apžvalga skirta