Šie rudens kokteiliai leis jums jaustis jaukiai AF

Turinys

• Paryžius, Teksasas + rudens Negroni + Bat Macumba
• Moliūgų prieskonių rudens kokteilis
• Didžiosios sesers rudens kokteilis
• Putojantis figų ir medaus rudens kokteilis
• Rudens derliaus nuėmimas Sangria
• Gervuogių baziliko uostas ir tonikas
• Žaliojo sodo rudens kokteilis
• Rozmarino kokteilis po vidurnakčio rudens
• Mary Moultrie
• Spanguolių ir prieskonių spritz
• Portside Daiquiri
• Paplūdimio gurkšnis
• Burokėliai Martini
• "Apple Pimm" taurė
• Kriaušė Daiquiri
• Apžvalga skirta

Yra dviejų tipų žmonės: tie, kurie iki rugpjūčio vidurio apsvaigsta nuo PSL, ir tie, kurie nori, kad visi tiesiog pragyventų vasaros pabaigoje. Tačiau net jei nesate sužavėti vėsesniu oru, rudens kokteilis, pagamintas iš sezono vaisių ir prieskonių, gali tiesiog pakelti nuotaiką.

„Kai oras tampa vėsesnis, man patinka gėrimuose naudoti šiltesnius skonius“, - sako Bryn Lumsden, „Damn the Weather“ Sietle savininkas ir vyriausias barmenas, sukūręs šiuos pirmuosius tris rudens gurkšnius. „Truputis kvapniųjų pipirų tikrai gali pakeisti klasikinio kokteilio spalvą, o skrudintų kavos pupelių tarka prideda skanaus komponento“.

„Man patinka šiuo metų laiku savo kokteiliuose naudoti sveikas daržoves ir vaisius, kad pasimėgaučiau šiltesniais ir sodresniais sezono skoniais“, – priduria Corey Hayesas, Nomi parko ir „Wayfinder“ viešbučio Niuporte, Rodo saloje, maisto ir gėrimų direktorius. , kuris sukūrė kai kuriuos kitus žemiau pateiktus kūrinius.

Pasirinkite vieną iš šių šventinių rudens kokteilių receptų, puikiai tinkančių jūsų draugų vakarėliui, bagažinės durelėms ar šaltiems vėlyviems pusryčiams. Suplakite vieną, patiekite su šiais aštuoniais sveikais rudens užkandžiais ir būkite jaukūs prie laužo.

Paryžius, Teksasas + rudens Negroni + Bat Macumba

„Lumsden“ rudens kokteiliai klasikinius gėrimus paverčia geidžiamais, tinkančiais sezonui.

Paryžiaus, Teksaso rudens kokteilis: [kairėje] Stiklinę uolieną apibarstykite kalkių skiltele ir pamerkite į čili druską (pagaminta iš čili miltelių ir košerinės druskos lygiomis dalimis). Užpildykite kokteilių purtyklę ledu, įpilkite 1 1/2 uncijos tekilos, 3/4 uncijos šviežių laimų sulčių, 3/4 uncijos crème de cassis ir šlakelį angostura trauktinės ir stipriai suplakite. Rudeninį kokteilį perkoškite į akmenų taurę, užpildytą ledu.

Rudens Negroni: [centras] Užpildykite kokteilių plaktuvą arba pintą stiklinę ledo ir įpilkite 1 unciją džino, 1 unciją itališko vermuto, 1 unciją Campari ir 1/8 uncijos kvapiųjų pipirų dramo. Maišykite, kol gerai susimaišys ir atvės, ir perkoškite gėrimą į kupė arba akmenų stiklinę, užpildytą ledu. Rudens kokteilį papuoškite apelsino žievelės pasukimu.

Bat Macumba: [dešinėje] Užpildykite kokteilių purtyklę ledu, įpilkite 1 1/2 uncijos sidabrinės kašašo, 1/2 uncijos šviežių laimų sulčių ir 3/4 uncijos ananasų sirupo ir stipriai suplakite. Nukoškite į kupė stiklinę. Naudodami žievelę, ant rudens kokteilio viršaus sutarkuokite šviežios skrudintos kavos pupelės, kad „kavos dulkės“.

Moliūgų prieskonių rudens kokteilis

Gurkšnokite nostalgiją, kuri yra moliūgų prieskonis, naudodami šį The Taste SF receptą.

Įpilkite 2 uncijos angaro 1 tiesios degtinės, 2 šaukštus šviežios moliūgų tyrės, 2 uncijos horchata likerio, 1 uncijos imbiero likerio, šlakelį grietinėlės ir 3 brūkšnelius „Angostura“ trauktinės į kokteilių purtyklę, pilną ledo. Suplakite, kol labai atvės ir gerai susimaišys. Rudens kokteilį nukoškite į stiklinę, pripildytą smulkinto ledo, ir papuoškite cinamono lazdele.

Didžiosios sesers rudens kokteilis

Jaukiai vėsioje rudens dienoje su šiuo vaisiniu imbiero alaus mišiniu iš vanilės ir pupelių.

Įpilkite saują ledo, 2 1/2 oz spanguolių sulčių, 1 oz šviežiai spaustų apelsinų sulčių, 1 oz imbiero alaus, 1 1/2 oz citrusinių vaisių degtinės, 1/4 oz paprasto sirupo ir kelis lašus šviežių citrinų sulčių į kokteilių purtyklę. Išbandykite, ar jam reikia šiek tiek paprasto sirupo. Jei taip, vienu metu pridėkite maždaug 1/4 arbatinio šaukštelio daugiau. Suplakite tris keturis kartus. Užpilkite ant ledo.Rudens kokteilį papuoškite 3 ar 4 cukruotomis, iešmelinėmis spanguolėmis.

(Susiję: sveiki spanguolių receptai, kuriuos reikia valgyti rudenį)

Putojantis figų ir medaus rudens kokteilis

Pasinaudokite figų sezonu su šiuo medumi pasaldintu gėrimu iš „Hello Glow“.

Nedideliame puode sumaišykite 1/4 puodelio medaus, 1/4 puodelio vandens ir 6 figas (supjaustytas ketvirčiais). Užvirkite ant silpnos ugnies ir nuolat plakite, kol medus ištirps ir figos pradės minkštėti. Įdėkite 2 šakeles čiobrelių ir leiskite troškintis dar 10 minučių, dažnai maišydami. Nukelkite nuo ugnies ir palikite mišinį kelias minutes. Išimkite čiobrelių šakeles. Naudokite virtuvinį kombainą arba panardinamąjį trintuvą, kad sumaišytumėte medų ir figas į vientisą sirupą. Mažame ąsotyje sumaišykite 1 puodelį šampano, 1/2 puodelio obuolių sidro ir 1 oz apelsinų skysčio. Įpilkite du šaukštus figų sirupo ir išmaišykite. Rudens kokteilį supilkite į dvi taures ir papuoškite papildomais čiobrelių bei figų griežinėliais.

Rudens derliaus nuėmimas Sangria

Šioje „Eat Yourself Skinny“ sangrijoje gausu cinamono ir rudens vaisių.

Į didelį ąsotį sudėkite 2 medaus traškius obuolius (supjaustytus), 1 Bartlett kriaušę (supjaustytą), 1 apelsiną (supjaustytą griežinėliais) ir 1/4 puodelio granatų sėklų (arba spanguolių) ir 2 cinamono lazdeles. Supilkite vieną butelį baltojo vyno, 2 1/2 puodelio obuolių sidro ir 1/2 puodelio degtinės. Gerai ismaisyti. Leiskite marinuotis šaldytuve kelias valandas. Prieš patiekdami įpilkite 1 puodelį klubinės sodos.

Gervuogių baziliko uostas ir tonikas

Šio rudens kokteilis nuoNatalie Jacob, autorė „Mod“ kokteiliai („Buy It“, $ 22, barnesandnoble.com) ir „Dutch Kills“ Niujorke barmenas prisijaukina itin saldų uogą su šviežiomis uogomis.

Kokteilių purtyklės dugne sumaišykite 2 uncijos balto uosto, 1/2 uncijos citrinos sulčių, 4 gervuogių ir keletą baziliko lapų. Nukoškite į uolų stiklinę, pripildytą ledu. Viršų su toniku. Rudens kokteilį papuoškite baziliko šakele ir gervuogėmis.

(Susijęs: Nauji kūrybiški maisto gaminimo būdai su šviežiomis žolelėmis)

Žaliojo sodo rudens kokteilis

Saugokitės: Jokūbo žaliojo rudens kokteilis turi teigiamą poveikį.

Paruoškite kokteilį: stiklinę apibarstykite laimo skiltele ir pamerkite į čili druską (pagaminta iš lygiomis dalimis jūros druskos, saldžiosios paprikos ir raudonųjų pipirų dribsnių). Užpildykite kokteilių plaktuvą ledu ir įpilkite 1 1/2 uncijos blanco tekilos, 1/2 uncijos geltonosios Chartreuse, 1 uncijos agurkų sulčių, 3/4 uncijos žaliosios paprikos sirupo, 1/2 uncijos šviežių laimo sulčių ir 1 čiobrelio šakelę. ir stipriai purtyti. Nukoškite į paruoštą stiklinę, pripildytą ledu. Rudeninį kokteilį papuoškite čiobrelio šakele.

Žaliųjų aitriųjų pipirų sirupo paruošimas: į puodą įpilkite 1 puodelį vandens, 1 puodelį cukraus ir 1/2 žaliosios paprikos (smulkiai supjaustytos); troškinkite ant viryklės, kol cukrus ištirps. Nukelkite nuo ugnies, leiskite visiškai atvėsti ir nukoškite pipirus.

Rozmarino kokteilis po vidurnakčio rudens

Rozmarinas nėra įprastas kokteilių garnyras, tačiau šis Jokūbo gėrimas įrodo, kad jis yra vienas geriausių.

Užpildykite kokteilių plaktuvą ledu, įpilkite 1 uncijos mezcal, 1 uncijos obuolių brendžio, 3/4 uncijos šviežių citrinų sulčių, 3/4 uncijos paprasto sirupo (pagaminto iš lygiomis dalimis cukraus ir vandens) ir 1 rozmarino šakelę ir stipriai suplakite. . Gautą gėrimą supilkite į „highball“ stiklinę, užpildytą ledu, ir užpilkite putojančiu vandeniu. Rudens kokteilį papuoškite obuolių vėduokle (sudėkite 3 obuolių skilteles, tada jas išpūskite). Užfiksuokite kokteiliu ar dantų krapštuku ir kita rozmarino šakele. (BTW, obuoliai yra pakrauti* naudingi sveikatai.)

Mary Moultrie

Naudokite likusį „Aperol“ iš visų tų vasaros šurmulių šiame granatiniu viršūnės rudens kokteiliu.

Užpildykite kokteilių plaktuvą ledu, įpilkite 1 uncijos degtinės, 1/2 uncijos Aperol, 1/2 uncijos rozmarino sirupo, 3/4 uncijos kraujo apelsinų sulčių ir 1/4 uncijos šviežių citrinų sulčių ir stipriai suplakite. Perkoškite gėrimą į Collins taurę, pripildytą susmulkinto ledo, ir užpilkite sodos. Papuoškite šaukštu granatų sėklų.

Norėdami pasigaminti rozmarino sirupo: nedidelę rozmarino puokštę 30 minučių pamirkykite 2 stiklinėse karšto paprasto sirupo (pagaminto iš lygių dalių cukraus ir vandens). Nukoškite, išimkite ir išmeskite rozmariną, leiskite atvėsti ir atvėsinkite, kol bus paruoštas naudoti (iki 3 savaičių). (Jei jums patinka šis skonio profilis, jums patiks ir šis raudonųjų apelsinų ir rozmarinų salotų receptas.)

Spanguolių ir prieskonių spritz

Kai visos spanguolės bus parduodamos po Padėkos dienos, suplakite šį rudens kokteilį, kad išnaudotumėte visus pasiūlymus.

Užpildykite kokteilių purtyklę ledu, įpilkite 1 uncijos brendžio, 3/4 uncijos prieskonių turinčio spanguolių sirupo, 1/2 uncijos šviežių citrinų sulčių ir 2 brūkšnelius vyšnių žievės trauktinės ir stipriai suplakite. Gautą gėrimą supilkite į šampano fleitą. Užpilkite putojančiu vynu. Papuoškite 3 spanguolėmis. (Susiję: sveiki spanguolių receptai, kuriuos reikia valgyti rudenį)

Norėdami pasigaminti prieskoninių spanguolių sirupo: vidutinio dydžio puode sumaišykite 2 puodelius vandens, 2 puodelius šviežių arba šaldytų spanguolių, 2 puodelius cukraus, 6 visas gvazdikėlius, 6 sveikus žvaigždinius anyžius ir 6 juodųjų pipirų žirnelius. Užvirkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 20 minučių. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Atvėsusį mišinį perkoškite per ploną tinklelį į hermetišką indą; išmeskite kietas medžiagas. Šaldykite, kol bus paruoštas naudoti (iki 3 savaičių).

Portside Daiquiri

Šis rudens kokteilis su figomis įgauna saldumo nuo rudojo cukraus sirupo ir sodraus portveino, todėl jis yra idealus desertinis gėrimas.

Užpildykite kokteilių plaktuvą ledu ir įpilkite 1 uncijos figų užpilto romo, 1 uncijos tawny portveino, 1/2 uncijos Hoodoo cikorijų likerio, 1/4 uncijos rudojo cukraus sirupo (lygios dalys rudojo cukraus ir karšto vandens) ir 1 unciją šviežių žaliųjų citrinų. sulčių ir stipriai suplakti. Perkoškite gėrimą į kupė taurę. Papuoškite kalkių ratuku ir figos gabalėliu.

Norėdami pagaminti romų užpiltą romą: į 1 litrą romo įpilkite 2 puodelius supjaustytų džiovintų figų. Leiskite mišiniui mirkti 1–2 savaites, tada nukoškite kietas medžiagas. Šaldykite, kol bus paruoštas naudoti (iki 3 savaičių). Profesionalo patarimas: užpiltas figas galima naudoti kaip traškios duonos užtepėlę su Brie. (Ir tada skaitykite šiuos skanius receptus, kad sunaudotumėte šviežius.)

Paplūdimio gurkšnis

Hayesas sukūrė šį mišinį, kuris sujungia citrusinių vaisių poras su žaliu obuoliu, kad sukurtų ryškų, gaivų ir vaisinį rudens kokteilį.

Užpildykite kokteilių plaktuvą ledu ir įpilkite 1 1/2 uncijos degtinės, 1/2 uncijos St-Germain, 1/2 uncijos. citrinos ir 1/2 žalio obuolio, sumaišyto (sumaišykite supjaustytą obuolį su odele, naudodami skiedinį ir grūstuvą arba maišytuvą). Nukoškite ir patiekite martinio taurėje. Papuoškite keliomis obuolių skiltelėmis.

Burokėliai Martini

Šio rudens kokteilio žemiški burokėliai spindi dėl trauktinės. Be to, pridėjus imbierinio alaus visam gėrimui suteikiamas putojantis pojūtisbūtinai sugrįšite antrą gurkšnį.

Užpildykite kokteilių plaktuvą ledu ir įpilkite 1 1/2 uncijos džino, 1/2 uncijos citrinos sulčių, 1 1/2 uncijos paruoštos burokėlių tyrės ir 2 brūkšnius apelsinų trauktinės. Perkoškite, patiekite kupė ir užpilkite imbiero alumi. Papuoškite plonai pjaustytu burokėliu. (BTW, jūs gausite daug maistinių medžiagų iš tų rožinių daržovių.)

"Apple Pimm" taurė

Šis rudens kokteilis padės išnaudoti tai, kas liko iš vasaros „Aperol“. Aperityvo rabarbarų užuomina gražiai dera su sumišusiais raudonais obuoliais.

Užpildykite kokteilių purtyklę ledu ir įpilkite 1 1/2 uncijos Pimm's, 1/2 uncijos citrinos sulčių ir 1/4 uncijos Aperol. Nukoškite ir supilkite į highball stiklinę ant ledo. Įpilkite 1/4 raudono obuolio, sumaišyto (sumaišykite supjaustytą obuolį su oda, naudodami skiedinį ir grūstuvą arba maišytuvą), užpilkite seltzeriu ir papuoškite obuolio skiltele. (Nepamirškite derinti gėrimo su šiais rabarbarų receptais.)

Kriaušė Daiquiri

„Kriaušė plius imbieras“ prilygsta rudens kokteiliui, kurio sudėtingumas ir sudėtingumas yra būtent tai, ko jums reikia vidury niūraus rudens. „[Šie kokteiliai] yra pats skaniausias būdas atsitraukti su draugais ir švęsti vėsesnes naktis“, - sako Hayesas.

Užpildykite kokteilių purtyklę ledu ir įpilkite 1 1/2 uncijos romo, 1 1/2 uncijos paruoštos kriaušių tyrės (Hayesui patinka Boirono tyrės), 1/2 uncijos laimo sulčių, 1/4 uncijos paprasto sirupo (pagamintos iš lygių dalių) cukraus ir vandens), ir 1/4 paruoštos imbiero tyrės. Nukoškite ir patiekite ant ledo uolienų stiklinėje. Papuoškite kriaušės skiltele. (Susijęs: Imbiero nauda sveikatai)

Apžvalga skirta