Inkstų liga: Maisto produktai, kuriuose yra daug kalio ir mažai kalio

Turinys

• Inkstų ir kalio ryšys
• Bendrosios nykščio taisyklės
• Pakaitinis veiksmingai
• Daug žuvies jūroje
• Mažo kalio vaisių pasirinkimas
• Mažai kalio turinčios daržovės
• Susikurkite savo receptus
• Negalima dvigubai pjaustyti bulvyčių
• Turėkite galvoje, ką geriate
• Eik lengvai ant padažo
• Neik žemai

Inkstų ir kalio ryšys

Žmonėms, turintiems inkstų problemų, reikia stebėti, kiek kalio jie įtraukia į savo racioną. Taip yra todėl, kad inkstai reguliuoja kalį. Jei jie neveikia tinkamai, kalis gali būti netinkamai išleistas iš kūno.

Norėdami sumažinti kalio kaupimąsi, lėtinę inkstų ligą turintis asmuo turėtų laikytis dietos, kurioje mažai kalio - nuo 1500 iki 2000 miligramų (mg) per parą. Inkstų funkcijos sutrikimą turintiems žmonėms taip pat gali būti svarbu apriboti fosforo, natrio ir skysčių kiekį.

Bendrosios nykščio taisyklės

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, Nacionalinis mitybos ir dietologijos akademijos atstovas, siūlo keletą nykščio taisyklių:

• Venkite daug kalio turinčių maisto produktų, tokių kaip bulvės, bananai, sveiki grūdai, pienas ir pomidorų produktai.
• Stebėkite visų maisto produktų dalis.
• Būkite atsargūs su kava. Nacionalinis inkstų fondas rekomenduoja žmonėms, kurie turėtų riboti kalio kiekį, apriboti kavos vartojimą iki 1 puodelio per dieną

Inkstų ligomis sergantiems žmonėms vis dar yra daug maistinių, skanių, mažai kalio turinčių variantų, sako Armul. Tai apima uogas, moliūgus, kukurūzus, ryžius, paukštieną, žuvį ir pieno pakaitalus.

Pakaitinis veiksmingai

Jautienos ir bulvių lėkštėje, kuri yra svarbiausia Vidurio Vakarų dieta, yra daug kalio. Tačiau dar vienas mielas valgis, vištiena ir morkos, yra žymiai žemesnis.

3 uncijos (uncijos) skrudintos jautienos ir pusės puodelio virtų bulvių būtų 575 mg kalio. Bet tokio paties dydžio vištienos ir morkų porcija? Tai sudaro mažiau nei 500 mg. Pakeisdami morkas virtus žiedinius kopūstus, brokolius ar šparagus taip pat išlaikysite tame rutulyje.

Daug žuvies jūroje

Kalbant apie žuvis, kalio lygis krinta visoje linijoje. Norite išvengti bangų, kuriuose yra daug kalio, tokių kaip otas, tunas, menkė ir snapas. 3 oz porcijose gali būti net 480 mg kalio.

Tuo pačiu konservuoto tuno kiekis turi tik 200 mg. Lašiša, juodadėmė menkė, kardžuvė ir ešeriai tesudaro apie 300 mg per 3 uncijos porcijas.

Mažo kalio vaisių pasirinkimas

Vandana Sheth, RDN, CDE, Mitybos ir dietologijos akademijos atstovė, sako, kad kai kurie vaisiai idealiai tinka tiems, kurie laikosi dietos su mažai kalio.

Teniso kamuoliuko dydžio obuolyje arba mažame ar vidutinio dydžio persikuose yra mažiau kaip 200 mg kalio, taip pat kaip ir pusė puodelio uogų (gervuogėse, mėlynėse, avietėse, braškėse).

Turėtumėte vengti daug kalio turinčių vaisių, tokių kaip mangai, bananai, papajos, granatai, slyvos ir razinos.

Bananai taip pat supakuoti su kaliu. Viename vidutinio dydžio banane yra 425 mg.

Mažai kalio turinčios daržovės

Nors daržovėse paprastai yra daug kalio, Sheth sako, kad yra daug šviežių daržovių variantų tiems, kuriems reikia stebėti jų kalio kiekį. Daržovės, kurių vienoje porcijoje yra mažiau kaip 200 mg, apima:

• šparagai (6 ietys)
• brokoliai (pusė puodelio)
• morkos (pusė puodelio virtos)
• kukurūzai (pusė ausies)
• geltonas moliūgas arba cukinija (pusė puodelio)

Venkite bulvių, artišokų, pupelių, špinatų, burokėlių žalumynų ir pomidorų. Pusėje puodelio džiovintų pupelių ar žirnių gali būti net 470 mg kalio.

Susikurkite savo receptus

Paskelbkite savo šaldytuve mažai kalio turinčių maisto produktų sąrašą, kad būtų lengva jį rasti, siūlo Sheth.

„Pasinaudokite mažai kalio turinčiomis kulinarijos knygomis ir nemokamais receptais, kurie randami internete, pavyzdžiui, Nacionalinio inksto fondo„ Mano maisto treneris “ir„ Inkstų virimo šeimos receptų knyga “, - sako ji.

„Jei stengiatės laikytis dietos, kurioje mažai kalio, pasitarkite su gydytoju-dietologu iš vietinio sveikatingumo ar dializės centro. Užsiregistravęs dietologas, susipažinęs su inkstų ligomis, gali pateikti maisto produktų pasiūlymų ir patiekalų planą, pritaikytą jūsų gyvenimo būdui. “

Negalima dvigubai pjaustyti bulvyčių

Kartais žmonės priversti valgyti bėgant. Tai gerai, tik atminkite, kiek kalio jūs gaunate. Amerikos greito maisto kuokštelė yra sūris mėsainis ir bulvytės. Greitojo maisto sūrelyje yra nuo 225 iki 400 mg kalio.

Ir vienas nedidelis bulvyčių užsakymas? Pigi 470 mg kalio vos per 3 uncijas. Vos 1 uncijos sūdytų bulvių traškučių yra 465 mg.

Turėkite galvoje, ką geriate

Kalbant apie gėrimus, piene yra gana daug kalio. Viename puodelyje pieno gali būti net 380 mg, o šokoladiniame piene - 420 mg.

Pusė puodelio pomidorų ar daržovių sulčių turi apie 275 mg kalio, todėl jums geriau pasitarnaus apelsinų sultys, kuriose yra vos 240 mg.

Eik lengvai ant padažo

Daugybė dietinių knygų rekomenduoja ne tik pastos, bet ir makaronų bei ryžių kiekį, tačiau abiejuose kalio yra mažai. Jų yra nuo 30 iki 50 mg viename puodelio puodelyje. Vis dėlto turėtumėte žiūrėti, ką jiems dedate. Vos puse puodelio pomidorų padažo ar pomidorų tyrės gali būti net 550 mg kalio.

Neik žemai

Kaip ir inkstų ligomis sergantiems žmonėms svarbu nepersistengti su kaliu, taip pat nereikėtų apsieiti. Įsitikinkite, kad jūsų racione yra bent šiek tiek kalio. Laimei, paprastai subalansuoto maisto racione yra lengva gauti kalį.

Kalis yra pagrindinė maistinė medžiaga, kurią naudojame kūno skysčių ir elektrolitų pusiausvyrai palaikyti, sako Joshas Axas, sertifikuotas mitybos specialistas. Jis reikalingas kelių organų, įskaitant širdį, inkstus ir smegenis, funkcijai. Pasitarkite su gydytoju ir dietologu, koks jums tinkamas kalio kiekis.