Kaip aš praradau 20 svarų valgydama sviestą ir sūrį su riebiu sūriu

Turinys

• Apžvalga skirta

Kai studijavau koledže, maniau, kad darau viską teisingai: prie juodos kavos pridėsiu „Splenda“; pirkti sūrį ir jogurtą be riebalų; ir užkąsti chemikalais pripildytais 94 procentų riebalų neturinčiais mikrobangų spragėsiais, 80 kalorijų vienai porcijai grūdų ir itin mažai kalorijų turinčių ir mažai angliavandenių turinčių „stebuklų“ makaronų (jie skonis kaip šiukšlės). Gėrimas ir retkarčiais pristatomos picos buvo lygties dalis, bet aš paprašyčiau pusės sūrio ant picos ir plakčiau kokteilius su nulinių kalorijų miltelių gėrimų mišinių pakeliais. Religiškai lankiau sporto salę ir lankiau jogos užsiėmimus.

Nuo pirmos pirmakursių dienos iki tos dienos, kai baigiau mokslus, priaugau daugiau nei 30 kilogramų.

Praėjus metams po studijų baigimo, labai pakeičiau savo įpročius, bet vis tiek stengiausi numesti svorio. Aš sportavau, gėriau juodą kavą, valgiau salotas ir vakarienei patiekiau švelnių šaldytų daržovių ir quinoa. Bet buvau nusiteikęs savo keliais-nedrįsčiau pirkti sviesto, ledų ar žemės riešutų sviesto. Jei taip daryčiau, per vieną naktį sugriaučiau ledus arba atsidurčiau iki šaukšto žemės riešutų sviesto indelyje. Nors studijavau mitybą kolegijoje ir nuolat skelbiau sveikos mitybos įpročius, negalėjau laikytis savo patarimų.

Praėjusią vasarą su mažu vežimėliu su ratukais (pilnu šiek tiek prigludusių šortų) viskas pasikeitė. Keliavau per Italiją ir Šveicariją su savo šeima ir per dvi savaites nenusileidau nieko neriebaus ar sumažinto cukraus kiekio. Venecijoje turėjau savo pirmąsias itališkai pagamintas Caprese salotas, sluoksniuotas su riebios aksominės mocarelos griežinėliais. Florencijoje nuvaliau lėkštę gnocchi, apsirengusių sodriu Gorgonzola padažu, šakutę vienoje rankoje, taurę raudono vyno kitoje. Užkandžiau kokoso mėsos griežinėliais ir gurkšnojau pina coladas Monterosso paplūdimyje Cinque Terre, tada naktį valgiau krevetes, pamerktas į citrinos sviesto baseiną. Ir kai mes nuvykome į Interlakeną ir Liucerną, aš negalėjau praleisti šveicariškų šokoladinių saldainių ar rosti, sūraus, sviesto bulvių patiekalo. Dauguma naktų taip pat apėmė kelionę į gelateriją.

Kai parskridome namo, pastebėjau kažką keisto: nuo manęs nukrito šortai. Tai neturėjo jokios prasmės. Užuot valgęs penkis ar šešis nedidelius, nesotingus patiekalus per dieną, valgiau sočiai, sočiai du ar tris kartus per dieną. Valgiau maistą, kuris buvo tikras ir tikrai skonis: kiekvieną dieną gėriau vyną, nevengiau sviesto ir mėgau desertu.

Kai grįžau namo ant svarstyklių, numečiau 10 kilogramų. Nemanau, kad normalu (ar pagrįsta) per tokį trumpą laiką numesti suknelės dydį ar du, tačiau išmokau neįkainojamą pamoką, kuri leido man numesti dar 10 svarų ir išlaikyti 20 svarų netekimą: maži kiekiai. Stereotipiškai „neklaužadaus“ maisto kartu su sveika mityba padeda man jaustis labiau patenkintam kūnu ir siela nei visa dėžutė mažai kalorijų turinčių javų. Jei daržoves uždėjau šiek tiek sviesto, nes jis skanus, kas tada?

Dabar vietoj to, kad vienu prisėdimu iššluosčiau pusę dėžutės neriebių ledų, jaučiuosi patenkinta puse puodelio tikrų daiktų. (Naujausi tyrimai netgi rodo, kad riebių pieno produktų vartojimas iš tikrųjų gali sumažinti kūno riebalų kiekį.) Nors mano svorio metimas nebuvo tyčinis (ar tradicinis), taip atsitiko todėl, kad pasimėgavau taip, kaip man pasiteisino. Išbandykite mano patarimus, kaip maitintis kaip Europos keliautojas, nepersistengdami, ir galbūt jie padės jums numesti kelis kilogramus.

1. Sumažinkite porcijų dydžius. Anksčiau, jei ketinau valgyti ką nors mažai kalorijų turinčio ar mažai riebalų turinčio, samprotaudavau, kad būtų gerai, kad valgyčiau daugiau. Dabar, jei valgysiu makaronus su grietinėlės padažu, išdėliosiu mažą lėkštę, o likusius iškart sudėsiu į plastikinius indus rytojaus pietums.

2. Palaukite. Valgykite tą porciją makaronų ir palaukite, ar tikrai jums reikia antros pagalbos. Po vakarienės mėgstu gurkšnoti taurę vyno, kad nesimaitinčiau per sandėliuką kaip vaišintis gyvūnas. (Aš linkęs tai daryti.)

3. Apsimeskite, kad esate restorane. Valgykite taip, kaip valgote lauke. Kepdama 10 ar 15 minučių, o ne mikrobangų krosnelėje ir skirdama papildomą minutę pristatymui-valgymui ant tikros lėkštės ar prie pietų stalo-jaučiuosi labiau patenkinta.

4. Nepraleiskite valgio. Prieš keletą metų, jei sunaikinčiau visą pintą Beno ir Džerio „Chubby Hubby“, pusryčius praleisčiau. Bet vakare vėl persistengčiau. Jei nesate aistringas protarpinio pasninko gerbėjas (ir žinote, kad nesate per daug to daryti), valgykite reguliariai.

5. Būkite neklaužada. Išbandykite grietinėlę savo kavoje. Naudokite šaukštą sviesto dviem kiaušinienei, o ne keturiems baltymams. Valgykite pienišką šokoladą, nes manote, kad jis skanesnis nei juodasis šokoladas. „Išdykusių“ ingredientų įtraukimas į savo racioną nebūtinai turi būti kasdienis mitybos įprotis. Kuo daugiau leidžiu pasilepinti, tuo mažiau peržengiu ribas ir tuo mažiau jaučiu kaltę.

Atsisakymas: nesu registruotas dietologas ir nesu gydytojas. Štai kas man pasiteisino.

Apžvalga skirta