Kaip apsirengti pirmąja virtuve

Turinys

• Apžvalga skirta

Praėjusią savaitę susipažinote su Caroline, užeigos šeimininke nuostabiame nakvynės su pusryčiais namuose Stonehurst Place Atlantos centre.

Man buvo didžiulis malonumas daug kartų sėdėti prie Karolinos pusryčių stalo ir su ja kalbėtis apie iš pažiūros nereikšmingus dalykus ... oras, susižavėjimas valdyti nakvynės namus, santykiai ir kitos tokios temos, kaip mano nauja meilė virtuvė. Kiek prisimenu, man labiausiai patiko kalbėtis su žmonėmis, kurie yra daug labiau patyrę nei aš asmeninių interesų srityse, ir klausytis jų patarimų, kaip pakeisti savo gyvenimą į gerąją pusę.

Vieno iš mano paskutinių vizitų metu viena iš temų, apie kurią galėjome su Caroline tęsti amžinai, buvo tai, kaip tinkamai apsirengti naują virtuvę. Nusivyliau jai dėl to, kad mano virtuvė tokia maža, todėl erdvė yra esminė ir kad dažniau gaminu maistą tik vienam. Be to, aš daug keliauju ir tai yra įdomus iššūkis žinoti, kokius būtiniausius reikmenis patenkinti pagrindiniams poreikiams, kai nusprendžiau likti gaminti maistą, o ne eiti vakarieniauti – tai, ką mėgstu ir darau taip dažnai.

Remdamasi šiuo pokalbiu, Karolina paėmė viską į savo rankas (nes nesu pirmas žmogus, iš kurio ji visa tai girdėjo anksčiau) ir parašė straipsnį, kuriame pateikiami patarimai, kaip geriausia pradėti. Turėjau privilegiją išgirsti didžiąją dalį šio klausimo iš pirmų lūpų, todėl su Caroline manėme, kad būtų prasminga pasidalyti su jumis savo kuklia išmintimi. Ji pradeda daugiausia dėmesio skirdama paruošimo indams, tačiau žino, kad čia yra daug daugiau nei tik šie paprasti užkandžiai. Per ateinančias kelias savaites ji pateiks daugiau įžvalgų apie keletą skirtingų kategorijų, įskaitant (maisto gaminimo, kepimo, serviravimo, saugojimo ir smulkių prietaisų). Nesijaudinkite, aš padėsiu jums sekti naujienas apie šiuos naujus leidinius ir apibendrinsiu patarimus, kurių laikiausi, kad mano virtuvė namuose taptų funkcionali. Taigi pradėkime ...

Ruošimo indai yra tie daiktai, kuriuos reikia nulupti, susmulkinti, perkošti, išmaišyti ir t. t. Kaip ji teigia, daugeliui šių daiktų rasite asmeninį pasirinkimą ir išbandysite kelis, kol rasite „savo mėgstamiausią“. Bet aš sutinku ir pasinaudojau jos patarimu, nes ji primygtinai siūlo gerą tvirtą nerūdijančio plieno matavimo puodelių ir šaukštų rinkinį; jie truks amžinai. Mediniai arba bambuko (tai yra visi reve) pjaustymo blokai dabar laikomi saugiais, kai juos nuvalysite po kiekvieno naudojimo. Taip pat būtinas medinis kočėlas (mažesnio dydžio galite rasti Whole Foods tiems, kurie gyvena butuose arba su ribota vieta stalčiuje). Artimiausiuose tinklaraščiuose pasidalinsiu keistais naminės picos receptais, kad galėčiau pasinaudoti šia priemone.

Niekada neįvertinau Caroline patarimų dėl gero peilių rinkinio, kol neturėjau prabangos naudoti savo kaimyno Shun & Zwilling Henckels peilius – abu prekės ženklai kadaise man buvo svetimi. (Turėkite omenyje, kad ši skolinimosi taktika nebuvo lengvas žygdarbis, nes jis labiau saugo šiuos mažus įrankius nei dauguma jų pirmagimio vaiko, ir neduok Dieve, kad aš gaučiau vieną iš jo peilių bet kur prie indaplovės ... daugiau apie jį kitame tinklaraštyje ). Nemanau, kad turite išleisti daug pinigų, kad pradėtumėte, nes aš dar turiu žengti žingsnį, bet jei turite galimybę pasiskolinti kieno nors kito peilius, kad pajustumėte, kas jums tinka ar sugebėsite eikite į kulinarijos kursą/peilio įgūdžių klasę, kuri tikrai padės jums apsipirkti įsigyjant didesnį pirkimą.

Pasinaudokite Karolinos patarimu ir pradėkite nuo mažo peilio peilio, „virėjo“ peilio pjaustymui, dantyto peilio, skirto duonai pjaustyti, peilio, iškaulinančio ar apipjaustančio, kad pašalintumėte riebalus nuo mėsos, geros poros virtuvinių žirklių ir galandimo lazdelės. Galiu asmeniškai pasakyti, kad planuoju pradėti nuo bent jau porinio peilio ir virėjo peilio. Šiems dalykams reikia laiko, todėl nesijaudinkite, kad skubate juos nusipirkti iš karto, o mes, ruošdami maistą, galime pridėti daugiau „specialių“ peilių.

Paskutinis Karolinos patarimas, kurį aš myliu ir negavau, kol nebuvo per vėlu, buvo sutaupyti vietos jūsų virtuvėje, pašalinant tokius dalykus kaip česnako presas ir picos pjaustyklė. Yra būdų, kaip dažnai atlikti darbus efektyviau naudojant jau turimus įrankius, pavyzdžiui, naudojant virėjo peilį česnakui atlaisvinti arba picai pjaustyti.

Norėdami peržiūrėti visą Caroline straipsnį, spustelėkite čia arba įsigykite jos rekomendacijų čia.

Renee Woodruff svetainėje Shape.com rašo tinklaraščius apie keliones, maistą ir visą gyvenimą. Sekite ją „Twitter“. Prisijunkite prie jos kito TASTE tinklaraščio, kad sutiktumėte vyrą, dėl kurio norėsite išsivalyti lėkštę!

Apžvalga skirta