9 mitybos patarimai, kaip sumažinti anglies pėdsaką

Turinys

• 1. Nustokite švaistyti maistą
• 2. Griovkite plastiką
• 3. Valgykite mažiau mėsos
• 4. Išbandykite augalinius baltymus
• 5. Sumažinkite pieno produktus
• 6. Valgykite daugiau skaidulų turinčio maisto
• 7. Augink savo produkciją
• 8. Nevalgykite kalorijų pertekliaus
• 9. Pirkite vietinį maistą
• Esmė

Daugelis žmonių jaučia skubų poreikį sumažinti jų poveikį žemei dėl katastrofiškų klimato pokyčių ir išteklių gavybos padarinių.

Viena iš strategijų yra sumažinti anglies pėdsaką, kuris yra bendras jūsų išmetamų šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis matuojant ne tik vairuojant transporto priemones ar naudojant elektrą, bet ir renkantis gyvenimo būdą, pvz., Drabužius, kuriuos dėvite, ir maistą, kurį valgote.

Nors yra daug būdų, kaip sumažinti anglies pėdsaką, mitybos pokyčiai yra tinkama vieta pradėti.

Tiesą sakant, kai kurie tyrimai rodo, kad vakarietiškos dietos pakeitimas tvaresniais valgymo būdais gali sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijas 70%, o vandens suvartojimą - 50% ().

Pateikiame 9 paprastus būdus, kaip sumažinti anglies pėdsaką pasirinkdami mitybą ir gyvenimo būdą.

1. Nustokite švaistyti maistą

Maisto švaistymas yra pagrindinis šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo šaltinis. Taip yra todėl, kad išmestas maistas suyra sąvartynuose ir išskiria metaną, ypač stiprią šiltnamio efektą sukeliančias dujas (, 3, 4).

Apskaičiuota, kad per 100 metų metano poveikis klimato atšilimui yra 34 kartus didesnis nei anglies dioksido poveikiui (5, 6).

Šiuo metu skaičiuojama, kad kiekvienas planetos žmogus per metus vidutiniškai iššvaisto stulbinančius 428–858 svarus (194–389 kg) maisto ().

Maisto švaistymo sumažinimas yra vienas iš paprasčiausių būdų sumažinti anglies pėdsaką. Maisto planavimas iš anksto planuoja maistą, taupo maisto likučius ir tik tai, ko reikia.

2. Griovkite plastiką

Mažesnis plastiko naudojimas yra svarbi perėjimo prie ekologiško gyvenimo būdo dalis.

Plastikinius įvyniojimus, plastikinius maišelius ir plastikinius laikymo konteinerius vartotojai ir maisto pramonė dažniausiai naudoja maistui pakuoti, gabenti, sandėliuoti ir gabenti.

Vis dėlto vienkartinis plastikas yra pagrindinis šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimo šaltinis (9).

Štai keletas patarimų, kaip naudoti mažiau plastiko:

• „Forego“ plastikinius maišelius ir plastikines plėveles įsigydami šviežių produktų.
• Į parduotuvę atsineškite savo maisto krepšius.
• Gerkite iš daugkartinio naudojimo vandens butelių - ir nepirkite vandens buteliuose.
• Laikykite maistą stikliniuose induose.
• Pirkite mažiau išsinešamo maisto, nes jis dažnai supakuotas į putplasčio putplastį arba plastiką.

3. Valgykite mažiau mėsos

Tyrimai rodo, kad mėsos suvartojimo sumažinimas yra vienas iš geriausių būdų sumažinti anglies pėdsaką (,).

Tyrime, kuriame dalyvavo 16 800 amerikiečių, daugiausia šiltnamio efektą sukeliančių dujų išskirianti mėsa buvo jautienos, veršienos, kiaulienos ir kitų atrajotojų mėsoje. Tuo tarpu maiste šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekis buvo mažiausias ir mėsoje ().

Tyrimai iš viso pasaulio patvirtina šias išvadas (,,).

Taip yra todėl, kad gyvulininkystės, ypač mėsinių ir pieninių galvijų, gamyba išmeta 14,5% viso pasaulio sukeliamo šiltnamio efektą sukeliančių dujų kiekio pasaulyje (14).

Galite pabandyti apsiriboti mėsos patiekalais tik vienu patiekalu per dieną, vieną dieną per savaitę praleisti be mėsos arba išbandyti vegetarišką ar veganišką gyvenimo būdą.

4. Išbandykite augalinius baltymus

Valgydami daugiau augalinių baltymų, galite labai sumažinti šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijas.

Vieno tyrimo metu žmonės, kurių šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija buvo mažiausia, suvartojo daugiausia augalinės kilmės baltymų, įskaitant ankštinius, riešutus ir sėklas, o gyvūninės kilmės baltymų - mažiausiai ().

Vis dėlto nereikia visiškai išpjauti gyvūninės kilmės baltymų iš dietos.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 55 504 žmonės, parodė, kad žmonėms, kurie valgė vidutinį mėsos kiekį - 1,8–3,5 uncijos (50–100 gramų), anglies pėdsakas buvo žymiai mažesnis nei tų, kurie valgė daugiau nei 3,5 uncijos (100 gramų) per dieną () .

Pavyzdžiui, mėsos porcija yra maždaug 3 uncijos (85 gramai). Jei kiekvieną dieną valgote daugiau nei tą, pabandykite pakeisti daugiau augalinės kilmės baltymų, tokių kaip pupelės, tofu, riešutai ir sėklos.

5. Sumažinkite pieno produktus

Pieno produktų, įskaitant pieną ir sūrį, sumažinimas yra dar vienas būdas sumažinti anglies pėdsaką.

Vienas tyrimas, kuriame dalyvavo 2 101 suaugęs olandas, atskleidė, kad pieno produktai buvo antras pagal svarbą individualių šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijos šaltinis, atsilikęs tik nuo mėsos ().

Kiti tyrimai taip pat daro išvadą, kad pieno gamyba yra pagrindinis klimato kaitos veiksnys. Pieniniai galvijai ir jų mėšlas išskiria šiltnamio efektą sukeliančias dujas, tokias kaip metanas, anglies dioksidas, azoto oksidas ir amoniakas (,,,,).

Tiesą sakant, kadangi sūriui gaminti reikia tiek daug pieno, jis susijęs su didesniu šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimu nei gyvūninės kilmės produktai, tokie kaip kiauliena, kiaušiniai ir vištiena ().

Norėdami pradėti, pabandykite valgyti mažiau sūrio ir pieno pieną pakeisti augalinėmis alternatyvomis, tokiomis kaip migdolų ar sojų pienas.

6. Valgykite daugiau skaidulų turinčio maisto

Valgant daugiau skaidulų turinčio maisto, ne tik pagerėja jūsų sveikata, bet ir sumažėja anglies pėdsakas.

Tyrimas, kuriame dalyvavo 16 800 amerikiečių, parodė, kad dietos, kuriose išmetama daugiausia šiltnamio efektą sukeliančių dujų, buvo daug ląstelienos turinčiame augaliniame maiste ir mažai sočiųjų riebalų ir natrio ().

Šie maisto produktai gali padėti jums pasisotinti, natūraliai apribojant didelę anglies apkrovą turinčių daiktų suvartojimą.

Be to, pridedant daugiau skaidulų į dietą, gali pagerėti virškinimo sveikata, padėti subalansuoti žarnyno bakterijas, skatinti svorio kritimą ir apsisaugoti nuo tokių ligų kaip širdies ligos, storosios žarnos vėžys ir diabetas (,,,,).

7. Augink savo produkciją

Savo produkcijos auginimas bendruomenės sode ar savo kieme yra susijęs su daugybe privalumų, įskaitant sumažėjusį stresą, geresnę dietos kokybę ir pagerėjusią emocinę savijautą ().

Žemės įdirbimas, kad ir koks būtų jo dydis, taip pat gali sumažinti jūsų anglies pėdsaką.

Taip yra todėl, kad auginant vaisius ir daržoves sumažėja plastikinių pakuočių naudojimas ir priklausomybė nuo dideliais atstumais gabenamų produktų ().

Ekologinio ūkininkavimo metodų praktika, lietaus vandens perdirbimas ir kompostavimas gali dar labiau sumažinti jūsų poveikį aplinkai (,,).

8. Nevalgykite kalorijų pertekliaus

Suvalgius daugiau kalorijų, nei reikia jūsų organizmui, gali padidėti svoris ir su juo susijusios ligos. Be to, tai susiję su didesniu šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimu ().

Tyrimas, kuriame dalyvavo 3818 olandų, parodė, kad tie, kurių šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisija yra didesnė, vartojo daugiau kalorijų iš maisto ir gėrimų nei tie, kurie laikėsi mažai šiltnamio efektą sukeliančių dujų ().

Taip pat 16 800 amerikiečių atliktame tyrime pažymėta, kad tie, kurie išmeta daugiausia šiltnamio efektą sukeliančių dujų, suvartojo 2,5 karto daugiau kalorijų nei žmonės, kurių išmetamų teršalų kiekis mažiausias ().

Atminkite, kad tai taikoma tik persivalgantiems žmonėms, o ne tiems, kurie valgo pakankamai kalorijų, kad išlaikytų sveiką kūno svorį.

Kalorijų poreikis priklauso nuo jūsų ūgio, amžiaus ir aktyvumo lygio. Jei nesate tikri, ar suvartojate per daug kalorijų, kreipkitės į dietologą ar sveikatos priežiūros specialistą.

Kai kurios kalorijų suvartojimo sumažinimo galimybės yra maistinių medžiagų, turinčių daug kalorijų, pavyzdžiui, saldainių, sodos, greito maisto ir kepinių, išpjaustymas.

9. Pirkite vietinį maistą

Parama vietos ūkininkams yra puikus būdas sumažinti anglies pėdsaką. Pirkdami vietoje sumažinsite priklausomybę nuo maisto, gabenamo dideliais atstumais, ir padidinsite šviežių vaisių ir daržovių suvartojimą ir padėsite kompensuoti anglies dvideginio išmetimą.

Sezoninio maisto valgymas ir ekologiškų augintojų palaikymas yra papildomi būdai, kaip sumažinti jūsų pėdsaką. Taip yra todėl, kad ne sezono metu pagamintas maistas paprastai yra importuojamas arba užauginti reikia daugiau energijos, nes reikia šildomų šiltnamių ().

Be to, perėjimas prie vietinių, tvariai gaminamų gyvūninių produktų, tokių kaip kiaušiniai, paukštiena ir pieno produktai, gali sumažinti jūsų anglies pėdsaką.

Jūs taip pat galite sulaukti didesnio dėkingumo už unikalius jūsų regiono produktus.

Esmė

Dietos perversmas yra puikus būdas sumažinti anglies pėdsaką, kuris gali pagerinti ir jūsų sveikatą.

Atlikdami paprastus pakeitimus, pvz., Valgydami mažiau gyvūninės kilmės produktų, naudodami mažiau plastiko, valgydami daugiau šviežių produktų ir mažindami maisto švaistymą, galite gerokai sumažinti asmenines šiltnamio efektą sukeliančių dujų emisijas.

Turėkite omenyje, kad pastangos, kurios atrodo mažos, gali labai padėti. Galite net pasivesti savo kaimynus ir draugus.