Ledai be kaltės yra populiarūs, tačiau ar jie iš tikrųjų sveiki?

Turinys

• Didžiausias skirtumas tarp tikrų ledų ir „sveikų“
• Ledai niekada nebus sveikas maistas
• Šalutinis sveikų ledų valgymo poveikis
• 1. Didesnė nutukimo rizika dėl alternatyvių saldiklių
• 2. Pūtimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas
• 3. Piniginės kaina
• Sveikata priklauso nuo porcijos dydžio

Tiesa už sveikatos ledus

Tobulame pasaulyje ledai turėtų tas pačias maistines savybes kaip brokoliai. Bet tai nėra tobulas pasaulis, o ledai, parduodami kaip „nulinės kaltės“ ar „sveiki“, ne visai parduoda teisingą žinią.

Kartu su 2 milijardų dolerių vertės įvertinimu „Halo Top“ pastaruoju metu sulaukia viso vartotojo dėmesio, šią vasarą perduodama tokias legendas kaip „Ben & Jerry“. Nepakenkia tai, kad madinga „Halo Top“ pakuotė kalba akį. Švarios linijos, spalvų palietimas ir įžūlus antspaudas suteikia klientams kiaušinį „Sustokite, kai paspausite dugną“ arba „Jokio dubenėlio, nesigailiu“.

Tačiau šis prekės ženklas, kurio nebuvo iki 2012 m., Nėra vieninteliai ledai, teigiantys, kad jie yra sveiki. Kiti, pavyzdžiui, „Arctic Freeze“, „Thrive“, „Wink“ ir „Enlightened“, turi aptakias rinkodaros kampanijas, kurios skirtos visiems, pradedant sportininkais, baigiant sveikatingumo riešutais (net ir „Thrillist“, nukreiptas į jaunus vyrus, atliko geriausių „sveikų“ ledų apžvalgą).

Niekas neneigia „Halo Top“ šlovės. Bet galbūt norėsime suabejoti jo ir kitų madingų ledų tinkamumu kaip „sveiku“ maistu.

Didžiausias skirtumas tarp tikrų ledų ir „sveikų“

„Halo Top“ ir „Enlightened“ naudoja tikrą karvės pieną, o kiti, pavyzdžiui, „Arctic Zero“ ir „Wink“, turi būti paženklinti „užšaldytu desertu“, nes jo pieno kiekis yra minimalus. Pasak JAV maisto ir vaistų administracijos (FDA), produktas turi turėti mažiausiai 10 procentų pieno riebalų, kad būtų galima pažymėti ledais.

„Halo Top“ taip pat yra cukraus alkoholio eritritolio ir stevijos. Šie cukraus pakaitalai yra laikomi „saugiais“ variantais, kurie turi minimalų poveikį sveikatai, kai vartojami saikingai (tai yra ne daugiau kaip 50 gramų per dieną). Tačiau suvalgius visą „Halo Top“ dėžutę, kaip skelbiama, suvartojama 45 gramai cukraus.

Tačiau kituose „sveikų“ šaldytų desertų prekių ženkluose yra alternatyvių saldiklių, kurie, kaip įrodyta, gali sukelti šalutinį poveikį, pvz., Žarnyno bakterijų pokyčius, padidėjusią vėžio, nutukimo, diabeto riziką ir padidėjusį potraukį cukrui. Atliktas 2005 m. Parodė, kad aspartamas, dažniausiai dirbtinis saldiklis, nulėmė žiurkių limfomų, leukemijos ir navikų diagnozę.

Ledai niekada nebus sveikas maistas

Pasak Elizabeth Shaw, MS, RDN, CTL, mitybos eksperto, dirbusio su „Arctic Zero“ ir kuriančia „Halo Top“ receptus, FDA šiuo metu „iš naujo apibrėžia teisinį sveiko termino apibrėžimą“. Tai reiškia, kad prekės ženklai, teigiantys, kad jie parduoda sveikus produktus, kai jie iš tikrųjų yra užpildyti dirbtiniais ingredientais, bus ribojami.

Ką tai reiškia šiems šaldytiems desertams ar „sveikiems“ mažo kaloringumo ledams, kurie užpildyti dirbtiniais ar labai perdirbtais ingredientais? Daugelis turės iš naujo įsivaizduoti savo rinkodaros kampanijas, kuriose daugiausia dėmesio skiriama visam pinto vartojimui be kaltės, nes tai „sveika“.

Šalutinis sveikų ledų valgymo poveikis

Šie ledai gali būti parduodami kaip sveikesni, tačiau jei eisite į priekį ir laikysitės jų šūkio be kaltės (nes kas nustoja valgyti vienoje porcijoje?), Jūsų žarnyno sveikata gali nustebinti.

1. Didesnė nutukimo rizika dėl alternatyvių saldiklių

Nors „Halo Top“ neturi dirbtinių saldiklių, daugelis kitų prekių ženklų, kurie save reklamuoja kaip „be cukraus“, gali. Tokie ingredientai kaip sukralozė, aspartamas ir kalio acesulfamas gali suklaidinti smegenis ir. Jie taip pat ilgainiui sukelia skrandžio sutrikimus, pykinimą ir viduriavimą. „Įrodyta, kad šie ingredientai daro nepageidaujamą poveikį žarnyno mikrobiotai ir kai kuriems asmenims gali sukelti skrandžio skausmą, laisvą vidurį ar viduriavimą“, - sako Shaw.

Kita vertus, alternatyvūs saldikliai taip pat nėra susiję su nutukimu. siūlo, kad saldiklių alternatyvos, įskaitant steviją, mažina svorį. Kitas 2017 m. Tyrimas apžvelgė 264 kolegijų pirmakursius ir nustatė ryšį tarp eritritolio ir svorio padidėjimo.

Galų gale šaldytų desertų prekės ženklai, kurie rodo, kad pintas yra „pagrindinis patiekalas“, iš tikrųjų neskatina sveiko gyvenimo būdo. Jie tiesiog save reklamuoja.

2. Pūtimas, vidurių užkietėjimas ar viduriavimas

Nors tai nėra laikoma dirbtiniu, cukraus pakaitalai, tokie kaip eritritolis - ingredientas, randamas „Halo Top and Enlightened“, gali, nes jūsų kūnas neturi fermentų, kad jį suskaidytų. Dauguma eritritolio galiausiai patenka per šlapimą.

Dauguma šių šaldytų desertų siūlo „sveiką“ alternatyvą ledams dėl didelio baltymų kiekio. Bet jei atsiduodate visai pintai, suvartotumėte 20 gramų skaidulų - tai yra daugiau nei pusė jūsų dienos skaidulų suvartojimo. Rezultatas? Žiauriai sutrikęs skrandis.

Daugelio šių šaldytų desertų ženklinimasis skirtingais ženklais ir „visiškai nekaltas malonumas“ iš dalies priklauso nuo jo prebiotinio pluošto. kurios padeda gaminti maistines medžiagas virškinimui. Natūraliai daug daržovių, tokių kaip česnakai, porai ir svogūnai, turi daug prebiotinių skaidulų. Daugelis šių šaldytų desertų reklamuoja savo natūralius ingredientus - tarp jų be GMO pluošto ingredientus, tokius kaip cikorijos šaknis ar ekologiškas agavos inulinas.

Problema ta, kad nėra jokių realių sveikatos priežasčių, kodėl prebiotinių skaidulų dedama į šiuos skanėstus. Vietoj to jie dedami norint išlaikyti kreminę ledų tekstūrą, nes eritritolis turi polinkį formuoti ledo kristalus.

Taigi, tikrai ne tai, kad šie papildymai yra sveiki - tai tik dar viena platforma, kurią šie prekės ženklai gali naudoti savo rinkai reklamuoti. Galų gale, vis tiek geriau gauti skaidulų iš visaverčio maisto, o ne iš ledų.

3. Piniginės kaina

Turint omenyje visus šiuos ingredientų faktus, gali būti, kad iš tikrųjų neužteksite savo samtelio vertės. „Sveiki“ ledai kainuoja maždaug keturis – penkis kartus daugiau nei „Target“ prekės ženklo ledai, juose yra kur kas daugiau dirbtinių ir perdirbtų ingredientų.

Jei sugebėsite laikytis porcijos dydžio, nusipirkite tradicinių, natūralių ledų - net boutique daiktus iš jūsų vietinės grietinėlės (tiems, kurie gali toleruoti pieno produktus). Jie pagaminti tik iš kelių ingredientų ir gali būti naudingesni jūsų piniginei ir žarnynas.

Sveikata priklauso nuo porcijos dydžio

Visi yra žmonės. Žinoma, kad net registruoti dietologai ir mitybos specialistai (su visa išmintimi) mėgaujasi, sako Shaw. Užuot sutelkę dėmesį į produktų, pažymėtų „sveikais“, bet labai perdirbtais, vartojimą, kreipkitės į sveikus, originalius ingredientus, kuriuos mėgstate ir atpažįstate.

Tiesiog nepamirškite praktikuoti saiko! „Sveika yra pusiausvyra ir mokymasis vertinti faktus“, - sako Shaw. „Subalansuota mityba gali atitikti visus maisto produktus“, - priduria ji.

Primename: net švieži vaisiai ir daržovės, kuriuose gausu maistinių medžiagų, gali sukelti skrandžio skausmą ir pilvo pūtimą, kai jų vartojama per daug. Žinodami savo ribas ir patiekalo dydį, galite padaryti daug.

„Halo Top“ patiekia 60 kalorijų vienoje 1/2 puodelio porcijoje, palyginti su tradiciniais ledais ir kremais, kurie patiekia nuo 130 iki 250 kalorijų vienoje 1/2 puodelio porcijoje. Nors tai neabejotinai yra patraukli daugeliui klientų, tai vis tiek yra perdirbtas maisto produktas, nepaisant paprastesnio ingredientų sąrašo ir saugesnių cukraus pakaitalų.

Dauguma ekspertų sutinka tiesiog rinktis tradicinius ledus su minimaliai perdirbtais ingredientais ir apriboti dirbtinius saldiklius, stabilizatorius ir dantenas. Jie taip pat sutinka sustoti, kai pataikysite į porciją - ne į dugną.

Geriausias būdas maksimaliai padidinti malonumą mažesnėmis porcijomis ir išvengti įpročio persivalgyti yra geriausias būdas sumažinti trukdžius ir sąmoningai valgyti bet kokį patiekalą ar desertą, nesvarbu, ar jis parduodamas kaip sveikas, ar ne.