Mitybos trūkumai (netinkama mityba)

Turinys

• Kokie yra mitybos trūkumai?
• Geležies trūkumas
• Vitamino A trūkumas
• Tiamino (vitamino B-1) trūkumas
• Niacino (vitamino B-3) trūkumas
• Folio (vitamino B-9) trūkumas
• Kobalamino (vitamino B-12) trūkumas
• Vitamino D trūkumas
• Kalcio trūkumas
• Kas lemia mitybos trūkumą?
• Kokie yra mitybos nepakankamumo simptomai?
• Kaip diagnozuojami mitybos trūkumai?
• Kaip gydomi mitybos trūkumai?
• Dietos pokyčiai
• Papildai
• Parenterinis administravimas
• Ar mitybos nepakankamumas sukels ilgalaikių problemų?

Kokie yra mitybos trūkumai?

Kūnui reikia daug skirtingų vitaminų ir mineralų, kurie yra nepaprastai svarbūs kūno vystymuisi ir ligų prevencijai. Šie vitaminai ir mineralai dažnai vadinami mikroelementais. Jie nėra natūraliai gaminami organizme, todėl jūs turite jų gauti iš savo dietos.

Mitybos nepakankamumas atsiranda tada, kai organizmas neįsisavina ar iš maisto negauna reikiamo kiekio maistinių medžiagų. Dėl trūkumų gali kilti įvairių sveikatos problemų. Tai gali būti virškinimo problemos, odos sutrikimai, sulėtėjęs ar nepakankamas kaulų augimas ir net demencija.

Kiekvienos maistinės medžiagos kiekis, kurį turėtumėte suvartoti, priklauso nuo jūsų amžiaus. Jungtinėse Valstijose daugelis maisto produktų, kuriuos perkate maisto prekių parduotuvėje, pavyzdžiui, grūdai, duona ir pienas, yra praturtinti maistinėmis medžiagomis, kurių reikia norint išvengti maistinių medžiagų trūkumo.

Bet kartais jūsų kūnas nesugeba absorbuoti tam tikrų maistinių medžiagų, net jei jūs jas vartojate. Gali trūkti bet kokių maistinių medžiagų, kurių reikia jūsų kūnui.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte apie kai kuriuos įprastus mitybos trūkumus ir kaip jų išvengti.

Geležies trūkumas

Labiausiai paplitęs mitybos trūkumas visame pasaulyje yra geležies trūkumas. Geležies trūkumas gali sukelti anemiją. Tai kraujo sutrikimas, sukeliantis nuovargį, silpnumą ir įvairius kitus simptomus.

Geležies yra tokiuose maisto produktuose kaip tamsūs lapiniai žalumynai, raudona mėsa ir kiaušinių tryniai. Tai padeda jūsų kūnui sudaryti raudonuosius kraujo kūnelius. Kai trūksta geležies, jūsų kūnas pagamina mažiau raudonųjų kraujo kūnelių. Jos gaminami raudonieji kraujo kūneliai yra mažesni ir blyškesni nei sveikų kraujo ląstelių. Jie taip pat mažiau efektyviai tiekia deguonį į jūsų audinius ir organus.

Pasaulio sveikatos organizacijos (PSO) duomenimis, daugiau nei 30 procentų pasaulio gyventojų yra anemija. Daugelis šių žmonių dėl geležies trūkumo yra aneminiai.

Tiesą sakant, tai yra vienintelis maistinių medžiagų trūkumas, vyraujantis tiek besivystančiose, tiek pramoninėse šalyse. Geležies stokos anemija serga tiek daug žmonių, kad dabar ji plačiai pripažinta visuomenės sveikatos epidemija.

Vitamino A trūkumas

Vitaminas A yra maistinių medžiagų, turinčių lemiamą reikšmę akių ir vyrų bei moterų reprodukcinei sveikatai, grupė. Tai taip pat prisideda stiprinant imuninę sistemą nuo infekcijų.

Pasak PSO, vitamino A trūkumas yra pagrindinė vaikų aklumo prevencija. Nėščių moterų, kurių organizme trūksta vitamino A, motinų mirtingumas taip pat yra didesnis.

Beta karotinas yra maistinė medžiaga, veikianti kaip antioksidantas. Jis randamas raudonos, oranžinės, geltonos ir tamsiai žalios spalvos produktuose. Beta karotinas gali būti paverčiamas vitaminu A organizme, kai to reikia.

Naujagimiams geriausias vitamino A šaltinis yra motinos pienas. Visiems kitiems svarbu valgyti daug maisto produktų, kuriuose yra daug vitamino. Tai apima:

• pienas
• kiaušiniai
• žalios daržovės, tokios kaip kopūstai, brokoliai ir špinatai
• apelsinų daržovių, tokių kaip morkos, saldžiosios bulvės ir moliūgas
• rausvai gelsvi vaisiai, tokie kaip abrikosai, papajos, persikai ir pomidorai

Tiamino (vitamino B-1) trūkumas

Kitas įprastas mitybos nepakankamumas atsiranda vartojant tiamino, dar žinomo kaip vitaminas B-1. Tiaminas yra svarbi jūsų nervų sistemos dalis. Tai taip pat padeda jūsų kūnui paversti angliavandenius energija.

Dėl tiamino trūkumo gali atsirasti:

• svorio metimas
• nuovargis
• sumišimas
• trumpalaikis atminties praradimas

Tiamino trūkumas taip pat gali pakenkti nervams ir raumenims bei pakenkti širdžiai.

JAV tiamino trūkumas dažniausiai pastebimas žmonėms, vartojantiems per daug alkoholio. Alkoholis sumažina organizmo sugebėjimą absorbuoti tiaminą, kaupti tiaminą kepenyse ir paversti tiaminą tinkama forma. Tiamino trūkumas yra dažna Wernicke-Korsakoff sindromo priežastis. Tai yra tam tikros formos demencija.

Daugelis pusryčių dribsnių ir grūdų produktų JAV yra spirituoti tiaminu. Kiti geri tiamino šaltiniai yra šie:

• kiaušiniai
• ankštiniai
• riešutai
• sėklos
• kviečio grūdo gemalas
• kiauliena

Niacino (vitamino B-3) trūkumas

Niacinas yra dar vienas mineralas, padedantis kūnui maistą paversti energija. Jis taip pat žinomas kaip vitaminas B-3.

Sunkus niacino trūkumas dažnai vadinamas pellagra. Niacino yra daugumoje gyvūninių baltymų, taip pat žemės riešutuose. Todėl pramoninėse šalyse arba mėsą valgančiose bendruomenėse ši liga yra reta.

Pellagros simptomai yra viduriavimas, demencija ir odos sutrikimai. Paprastai tai galite gydyti subalansuota dieta ir vitamino B-3 papildais.

Pirkite vitamino B-3 papildus.

Folio (vitamino B-9) trūkumas

Vitaminas B-9 padeda kūnui kurti raudonuosius kraujo kūnelius ir gaminti DNR. Jis dažnai vadinamas foliu. Folatas taip pat padeda smegenų vystymuisi ir nervų sistemos funkcionavimui. Folio rūgštis yra sintetinė forma, randama papilduose ar spirituotame maiste.

Folatas yra ypač svarbus vaisiaus vystymuisi. Tai vaidina lemiamą vaidmenį formuojant besivystančio vaiko smegenis ir nugaros smegenis. Folio trūkumas gali sukelti sunkių apsigimimų, augimo problemų ar mažakraujystę.

Folatų galite rasti šiuose maisto produktuose:

• pupelės ir lęšiai
• Citrusiniai vaisiai
• lapinės žalios daržovės
• šparagai
• mėsa, tokia kaip paukštiena ir kiauliena
• kiaukutiniai
• spirituotų grūdų produktai
• pilno grūdo

Pupelėse gali būti didelis kiekis folio rūgšties, tačiau konservuotose pupelėse folio kiekis sudaro maždaug pusę to, ką siūlo virtos, džiovintos pupelės.

Dauguma žmonių JAV gauna pakankamai folio rūgšties. Tačiau nėščios moterys ir vaisingo amžiaus moterys sveikų nėštumų metu nesuvartoja pakankamai folatų.

Nacionaliniai sveikatos institutai (NIH) nėščioms ar galinčioms pastoti moterims rekomenduoja suvartoti iki 400 mikrogramų folio rūgšties kiekvieną dieną - virš folio, kurio jie gauna iš maisto natūraliai - kad būtų išvengta apsigimimų.

Taip pat yra tyrimų, kurie rodo, kad kai kurie žmonės turi genetinių mutacijų, kurios neleidžia jų kūnui metilioti folio arba paversti jį tokia forma, kurią kūnas gali naudoti. Šiais atvejais, nors folatų gali būti suvartojama pakankamai, gali prireikti papildyti metilinto folio, kad būtų išvengta trūkumo.

Kobalamino (vitamino B-12) trūkumas

Vitaminas B-12 yra B grupės vitaminas, atsakingas už tai, kad padėtų kūnui sudaryti pakankamai sveikų raudonųjų kraujo kūnelių. Šio vitamino trūkumas būdingas žmonėms, kurie:

• yra veganai
• buvo atlikta skrandžio operacija
• yra vyresni nei 60 metų
• sergate cukriniu diabetu ir vartojate metforminą (Glucophage)
• ilgą laiką vartoję antacidinius vaistus
• trūksta vidinio faktoriaus

Vidinis faktorius yra transportinis baltymas, kurį išskiria skrandžio ląstelės. Jis jungiasi su B-12 ir patenka į plonąją žarną absorbuoti. Tai būdas, kuriuo kūnas sugeba absorbuoti ir panaudoti B-12.

Norint, kad vidinis faktorius padėtų absorbuoti B-12 plonojoje žarnoje, reikia tinkamai vartoti kalcio.

Dėl šio vitamino trūkumo gali atsirasti kenksminga anemija. Tai anemijos rūšis, kurią sukelia sumažėjęs gebėjimas efektyviai absorbuoti B-12. Kenksminga anemija labiau būdinga žmonėms, sergantiems autoimuniniais sutrikimais ir uždegiminėmis ar virškinimo ligomis.

Vitamino B-12 trūkumo simptomai yra šie:

• nuovargis ir galūnių silpnumas
• galvos svaigimas
• dusulys
• svorio metimas
• pykinimas ar prastas apetitas
• skaudus, paraudęs ar patinęs liežuvis
• blyški arba gelsva oda

Jei per ilgai negydomas, vitamino B-12 trūkumas gali sukelti negrįžtamą nervų sistemos pažeidimą. Sunkesni simptomai yra šie:

• sunku vaikščioti
• raumenų silpnumas
• dirglumas
• demencija
• depresija
• atminties praradimas

Gydytojas gali užsisakyti įvairių kraujo tyrimų, kad patikrintų vitamino B-12 trūkumą. Kraujo tyrimais galima patikrinti:

• vitamino B-12 kiekis
• metilmalono rūgštis
• vidinio faktoriaus antikūnai

Gydymas gali būti atliekamas įvairiais būdais, įskaitant:

• padidindami vitamino B-12 šaltinius maiste
• vartojant vitamino B-12 papildus
• gaunančios vitamino B-12 injekcijas
• kraujo perpylimas

Vitaminas B-12 dažniausiai randamas raudonoje mėsoje ir gyvūniniuose produktuose. Vegetariški šaltiniai apima spirituotus augalinius pienus ir maistines mieles.

Vitamino D trūkumas

Harvardo visuomenės sveikatos mokyklos duomenimis, apie 1 milijardas žmonių negauna pakankamai vitamino D. Žmonėms, kurių odos tonai tamsesni, didesnė vitamino D trūkumo rizika.

Vitaminas D yra būtinas sveikiems kaulams. Tai padeda kūnui palaikyti reikiamą kalcio kiekį, kad būtų galima sureguliuoti dantų ir kaulų vystymąsi. Dėl šios maistinės medžiagos trūkumo gali sulėtėti ar prasti kaulai. Osteoporozė, kurią sukelia kalcio ir vitamino D trūkumas, gali sukelti porėtus ir trapius kaulus, kurie labai lengvai lūžta.

Vitaminas D natūraliai randamas tik keliuose maisto produktuose. Maistas su vitaminu D apima:

• žuvų kepenų aliejai
• riebi žuvis
• grybai
• kiaušinių tryniai
• kepenys

Daugelyje pieno produktų ir augalų pieno JAV yra praturtintas vitaminu D.

Geriausias vitamino D šaltinis yra saulės spinduliai. Remiantis NIH, kai kurie tyrimai rodo, kad 5–30 minučių vidurdienio saulės ekspozicija du kartus per savaitę ant veido, rankų, kaklo ar nugaros gali suteikti jums pakankamai vitamino D.

Nors apsaugos nuo saulės priemonės yra rekomenduojamos, jos trukdo vitaminui D absorbuotis saulės spinduliams per odą. Kad vitaminas D būtų absorbuojamas optimaliai, praleiskite keletą minučių saulėje prieš deginantissi su kremu nuo saulės.

Kalcio trūkumas

Kalcis padeda jūsų kūnui vystyti stiprius kaulus ir dantis. Tai taip pat padeda jūsų širdžiai, nervams ir raumenims dirbti taip, kaip turėtų.

Kalcio trūkumas dažnai neparodo simptomų iš karto, tačiau laikui bėgant tai gali sukelti rimtų sveikatos problemų. Jei vartojate nepakankamai kalcio, jūsų kūnas gali naudoti kalcį iš kaulų. Tai veda prie kaulų nykimo.

Nors kai kurie ekspertai mano, kad kalcio trūkumas gali būti susijęs su maža kaulų mase ir kaulų susilpnėjimu dėl osteoporozės, tai daug diskusijų tema. Pasak PSO, įrodymai patvirtina kalcio ir vitamino D svarbą kaulų sveikatai vyresnio amžiaus žmonių grupėse. Jaunesniems žmonėms įrodymai yra silpnesni.

PSO atlikti populiacijos tyrimų tyrimai taip pat atskleidžia, kad šalyse, kuriose sunaudojama mažiau kalcio, nėra didelis kaulų ligų procentas. Tačiau šalyse, kuriose sunaudojama daugiau kalcio, yra didesnis klubo lūžių procentas. Šiose šalyse, pavyzdžiui, JAV, didelis baltymų vartojimas ir nepakankamas mankšta gali sukelti blogą kalcio būklę ir kaulų sveikatą.

Kalcio trūkumas gali sukelti traukulius ir nenormalų širdies ritmą. Tai gali būti net pavojinga gyvybei. Moterys po menopauzės patiria didesnį kaulų retėjimą dėl keičiamų hormonų ir turi daugiau problemų pasisavinti kalcį.

Geriausi kalcio šaltiniai yra šie:

• pieno produktai, tokie kaip pienas, jogurtas ir sūris
• kalcio rinkinyje esantis tofu
• maža žuvis su kaulais

Daržovės, tokios kaip kopūstai ir brokoliai, taip pat turi kalcio. Daugelis javų ir grūdų yra sustiprinti kalciu.

Kas lemia mitybos trūkumą?

Pagrindinės mitybos nepakankamumo priežastys yra netinkama dieta, kurioje trūksta būtinų maistinių medžiagų, liga ar vaistai, sutrikdantys įsisavinimą, arba abu. Kūnas sugeba kaupti kai kurias maistines medžiagas, todėl trūkumas gali būti sugautas tik tada, kai kūnas kurį laiką bus be maistinių medžiagų.

Keletas ligų ir būklių gali sukelti geležies trūkumą. Jie apima:

• storosios žarnos vėžys
• nesubalansuota žarnyno flora
• Krono liga
• celiakija

Nėštumas taip pat gali sukelti geležies trūkumą, jei organizmas geležį nukreipia vaisiui.

Tyrėjai nustatė asociacijas tarp bariatrinių operacijų, kurios sumažina skrandžio dydį, kad būtų galima numesti svorio, ir mitybos nepakankamumo.

Žmonės, kandidatuojantys į bariatrinę chirurgiją, dėl prastos dietos jau gali trūkti maisto medžiagų. Pasitarkite su gydytoju ir dietologu prieš ir po operacijos, kad sudarytumėte išsamų mitybos planą.

Kokie yra mitybos nepakankamumo simptomai?

Mitybos trūkumo simptomai priklauso nuo to, kokių maistinių medžiagų organizmui trūksta. Tačiau yra keletas bendrų simptomų, kuriuos galite patirti. Tai gali būti:

• blyški ar blyški oda
• nuovargis
• silpnumas
• sunku kvėpuoti
• neįprastas potraukis maistui
• Plaukų slinkimas
• apsvaigimo laikotarpiai
• vidurių užkietėjimas
• mieguistumas
• širdies plakimas
• alpimas ar alpimas
• depresija
• sąnarių dilgčiojimas ir tirpimas
• menstruacijų problemos, tokios kaip praleistas laikotarpis ar labai sunkūs ciklai
• prasta koncentracija

Galite parodyti visus šiuos simptomus arba tik jų grupes.

Laikui bėgant, dauguma žmonių prisitaiko prie simptomų. Tai gali sukelti ligos diagnozę. Suplanuokite patikrinimą pas gydytoją, jei jaučiate ilgą laiką nuovargį, silpnumą ar prastą koncentraciją. Šie simptomai gali būti rimto trūkumo pradžios požymis.

Kaip diagnozuojami mitybos trūkumai?

Gydytojas aptars su jumis jūsų mitybos ir valgymo įpročius, jei įtaria, kad turite mitybos nepakankamumą. Jie paklaus, kokius simptomus jūs patiriate. Nepamirškite paminėti, jei esate patyrę vidurių užkietėjimą ar viduriavimą arba jei išmatose buvo kraujo.

Jūsų mitybos nepakankamumas taip pat gali būti diagnozuotas atliekant įprastinius kraujo tyrimus, įskaitant bendrą kraujo tyrimą (CBC). Dažnai gydytojai nustato anemiją.

Kaip gydomi mitybos trūkumai?

Gydymas mitybos nepakankamumu priklauso nuo trūkumo rūšies ir sunkumo. Gydytojas išsiaiškins, koks yra didelis trūkumas, taip pat ilgalaikių problemų, kurias sukelia maistinių medžiagų trūkumas, tikimybę.

Prieš priimdami sprendimą dėl gydymo plano, jie gali užsakyti papildomus tyrimus, kad išsiaiškintų, ar nėra kokių nors kitų pažeidimų. Simptomai paprastai išnyksta, kai laikomasi teisingos dietos ar papildomos maistinės medžiagos.

Dietos pokyčiai

Gydytojas gali patarti, kaip pakeisti savo mitybos įpročius, jei yra nedidelis trūkumas. Pavyzdžiui, žmonės, sergantys geležies stokos anemija, į savo racioną turėtų įtraukti daugiau mėsos, kiaušinių, naminės paukštienos, daržovių ir ankštinių augalų.

Jei jūsų deficitas yra sunkesnis, gydytojas gali nukreipti jus pas dietologą. Jie gali rekomenduoti kelias savaites laikyti maisto dienoraštį. Kai susitiksite su dietologu, perrašysite dienoraštį ir išsiaiškinsite, kokius pakeitimus turėtumėte atlikti.

Paprastai jūs reguliariai susitiksite su savo dietologu. Galų gale jums gali būti atliktas kraujo tyrimas, kad patvirtintumėte, kad nebėra jo trūkumų.

Papildai

Oficialiose JAV mitybos gairėse rekomenduojama didžiąją dalį maistinių medžiagų gauti iš maisto. Kai kuriais atvejais gali prireikti vartoti papildų ar multivitaminų. Taip pat gali reikėti vartoti papildomą maistą, kuris padėtų jūsų organizmui įsisavinti maisto papildus, pavyzdžiui, kartu vartoti kalcio ir vitamino D.

Papildymo dažnumas ir dozė priklauso nuo to, koks sunkus yra trūkumas. Tai gali nustatyti gydytojas ar dietologas.

Prieš pradėdami vartoti maisto papildus, pasitarkite su gydytoju.

Parenterinis administravimas

Labai sunkiais atvejais (pavyzdžiui, kai dėl maisto trūkumo nereaguojama į geriamus vaistus ar vitaminus) gali reikėti maistinę medžiagą duoti parenteraliai arba per venas ar raumenis. Tai gali sukelti papildomo šalutinio poveikio riziką. Paprastai tai atliekama ligoninėje.

Pvz., Parenterinė geležis gali sukelti šalutinį poveikį, įskaitant:

• šaltkrėtis
• nugaros skausmai
• galvos svaigimas
• karščiavimas
• raumenų skausmas
• alpimas

Retais atvejais tai gali sukelti netgi stiprią alerginę reakciją.

Kai gydymas bus paskirtas, gydytojas atliks pakartotinį kraujo tyrimą, kad patvirtintų, jog jis buvo sėkmingas. Jums gali prireikti apsilankyti ligoninėje pakartotiniam paskyrimui, kol jums nebebus deficitas.

Ar mitybos nepakankamumas sukels ilgalaikių problemų?

Daugelis problemų, susijusių su mitybos nepakankamumu, praeina, kai nebetenkinate trūkumų. Bet kai kuriais atvejais gali būti padaryta ilgalaikė žala. Paprastai tai atsiranda tik tada, kai trūkumas yra sunkus ir ilgai trunkantis.

Pavyzdžiui, užsitęsęs tiamino trūkumas gali būti susijęs su sulėtėjusiu augimu ar depresija. Vaikų mitybos nepakankamumas gali būti rimtas ir sukelti ilgalaikį neigiamą poveikį sveikatai.

Jei jaučiate simptomus ir nerimaujate, kad negaunate pakankamai tam tikrų maistinių medžiagų, pasitarkite su gydytoju. Jie gali aptarti su jumis jūsų dietą ir padėti išsiaiškinti, ar turėtumėte pakeisti dietą, ar pradėti vartoti maisto papildus.