11 šaldiklio patiekalų, kuriuos reikia išbandyti

Turinys

• Darykite: apsiginkluokite visomis šaldymo priemonėmis
• Negalima: praleiskite ženklinimo veiksmą
• Darykite: pasirinkite tinkamą užšaldymo būdą
• Negalima: užšaldyti tam tikrų maisto produktų
• Darykite: Visada atšildykite maistą šaldytuve
• Negalima: pakartotinai užšaldyti atšildytą maistą
• Darykite: naudokite šaldytus vaisius, kad gautumėte geriausius kokteilius
• Negalima: užšaldykite viską dideliais kiekiais
• Darykite: galvokite už ledo kubelių dėklo
• Nedarykite: prieš gamindami turite atšildyti šaldytas daržoves
• Darykite: užšaldykite šviežias žoleles, kad pagerintumėte skonį
• Geriausi maisto ruošimo šaldiklyje receptai
• Apžvalga skirta

Maisto ruošimas šaldiklyje gali sutaupyti pinigų, laiko ir kalorijų – jei tai daroma teisingai. Laikykitės šių auksinių taisyklių iš Greitai prie stalo šaldiklio kulinarijos knyga (Pirkite, 12 USD, amazon.com), kurią pateikė Becky Rosenthal, ir jūsų patiekalai šaldiklyje visada greitai ir skaniai susidės.

Darykite: apsiginkluokite visomis šaldymo priemonėmis

Prieš net galvodami apie bet kokio pjaustymo ar maisto ruošimo pradžią, pirmiausia įsitikinkite, kad turite tinkamus maisto ruošimo šaldiklyje įrankius. Galų gale, kam iš lėtos virimo šaldiklio skanus patiekalas, jei neturite ką laikyti? Apsirūpinkite pergamentiniu popieriumi, plastikine plėvele, aliuminio folija, šaldiklyje saugia pakuote ir žymekliu daiktams ženklinti. Įsitikinkite, kad po ranka turite keletą kepimo skardų ir didelių dubenėlių. (Susiję: 7 patiekalų ruošimo įtaisai, kurie labai palengvina patiekalų ruošimą)

Negalima: praleiskite ženklinimo veiksmą

Jūsų maistas yra paruoštas, virtas ir sandariai uždarytas. Baigėte, tiesa? Ne taip greitai. Visada skirkite šiek tiek laiko ir pažymėkite kiekvieną savo šaldiklio patiekalo gaminį. Pakuotėje nurodykite datą, nurodykite porcijų skaičių ir pavadinkite patiekalą, kad galėtumėte lengvai sekti, kas yra-ir kada pasibaigs tinkamiausia data (suvartokite per porą mėnesių). (FTR, šie maisto produktai šaldiklyje truks nuo šešių mėnesių iki metų.)

Darykite: pasirinkite tinkamą užšaldymo būdą

Lygiai taip pat svarbu, kaip ir tinkamų reikmenų turėjimas, yra žinoti, kaip tinkamai juos naudoti pakuojant, suvyniojant, surišant ar uždarant patiekalus, kuriuos ruošdami taip sunkiai dirbote.Vėlgi, kuo jums naudingas sveiko šaldyto maisto ruošimo receptas, jei jis uždengiamas šaldikliu? Smagu! Didžiausia klaida? Darant prielaidą, kad visi uždaromi plastikiniai maišeliai yra tinkami šaldikliui. Patikrinkite etiketę! Kitas patarimas: prieš užšaldydami vienkartiniuose folijos induose, troškintuvus ir picos riekeles suvyniokite į plastikinę plėvelę. (Susiję: atsargos šių 5 sveikų šaldytų maisto produktų)

Negalima: užšaldyti tam tikrų maisto produktų

Atsiprašau, kad esu nemalonus, bet nesvarbu, kaip jį supjaustysite ir supjaustysite, varškės, majonezas, jogurtas, grietinėlės sūris, grietinė ar pyragaičiai su glajumi tiesiog netinka paruošti šaldiklyje. Kai kurie tik atšildo, kad įgautų keistą konsistenciją, kiti tiesiog seno skonio blogai. Nedėkite šių daiktų ant ledo:

• Virtos bulvės
• Agurkai
• Virti makaronai
• Salotos
• Svogūnai
• Pieno produktai, tokie kaip jogurtas, pienas ir grietinė

Darykite: Visada atšildykite maistą šaldytuve

Tai saugiausias būdas atitirpinti šaldytus ruošinius – nesvarbu, ar jie žali, ar jau iškepti. Įdėkite juos į indą, kad sulaužytumėte lašus, ir leiskite atšildyti ant apatinės šaldytuvo lentynos (kad išvengtumėte lašų ant žemiau esančių daiktų). Pasak Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento (USDA), atšildymas ant prekystalio kambario temperatūroje leidžia bakterijoms greitai augti, nes jos yra 40 ° F ir 140 ° F "pavojingoje zonoje". Kraštutiniu atveju naudokite mikrobangų krosnelės atitirpinimo nustatymą, būtinai pirmiausia nuimkite foliją ir bet kokią plastikinę plėvelę, kuri nėra saugi mikrobangų krosnelėje. (Susiję: 9 sveiki valgiai mikrobangų krosnelėje, kurie sutaupys jūsų laiko)

Negalima: pakartotinai užšaldyti atšildytą maistą

Vienas dalykas – išimti keletą enchiladų iš užšaldyto indo, o likusias keletą minučių pamiršti grąžinti į šaldiklį (jei dar liko ledo kristalų, viskas gerai). Visai kitas dalykas, tarkime, leisti kepti viščiukui visiškai atitirpti, persigalvoti ir vėl jį užšaldyti. Bakterijos gali pradėti daugintis ant jūsų šaldytuvo paruoštų patiekalų vos per valandą, kai jie atsiduria ant stalviršio. (ICYDK, ruošiant maistą galite sutaupyti apie 1400 USD per metus - štai kodėl.)

Darykite: naudokite šaldytus vaisius, kad gautumėte geriausius kokteilius

Šaldytų kokteilių pakuotės tikriausiai jums nėra nauja koncepcija, tačiau yra didelė tikimybė, kad šį patiekalą šaldiklyje padarysite neteisingai. Norite susmulkinti ir užšaldyti tik kietus ingredientus (pavyzdžiui, mėlynes, avietes ir špinatus). Palikite jogurtą, migdolų pieną ir chia sėklas, kai būsite pasiruošę išpilti ir sumaišyti. (Šok į žaliųjų kokteilių traukinį su šiais receptais, kurie patiks visiems.)

Negalima: užšaldykite viską dideliais kiekiais

Kai užšaldysite drėgną maistą, pvz., Vaisių gabaliukus ar naminius gnocchi, jie gali sušalti į didelę gumulą. Užšaldyto patiekalo ruošimo triukas yra sudėti atskirus gabalus – neliesti! - ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, tada tą lakštą padėkite ant lygios lentynos į šaldiklį. Kai gabalai visiškai užšąla, perkelkite juos į nuolatinį šaldiklyje laikomą indą (tarkime, šaldiklyje saugų maišelį su užtrauktuku arba dangtelį). Tokiu būdu, kai būsite pasiruošę atšildyti tik keletą gabalų, jums nereikės jų nuplėšti nuo masyvios, sulipusios dėmės.

Darykite: galvokite už ledo kubelių dėklo

Užpildykite ledo kubelių padėklus pesto, aštriu pomidorų padažu ar žolelių aliejumi, kurį turėsite po ranka, kai būsite pasiruošę suplakti šviežią makaronų patiekalą, tai grynas šaldiklio maisto genijus. Bet jei nenorite atsisakyti visų savo ledo kubelių padėklų, skirtų paruošti maistą šaldiklyje, yra ir kitų variantų, kuriuos jau turite savo virtuvėje! Mažos keksiukų skardinės ar net pyrago kepimo skardos veiks lygiai taip pat ir labai lengvai pašalins šaldytas skonio bombas. (Susiję: nešiojami, daug baltymų turintys užkandžiai, kuriuos galite pasigaminti bandelių formoje)

Nedarykite: prieš gamindami turite atšildyti šaldytas daržoves

Dauguma daržovių gerai išsilaiko verdant iškart po to, kai jas išimate iš šaldiklio (pagalvokite: troškiniuose, makaronų padažuose, bulvytėse ir pan.). Atšildžius jas, atsiranda tik permirkusios daržovės, ir tai niekam nepatinka. Daugiau puikių naujienų: jei užšaldytos prinokusios ir šviežiausios, šaldytos vaisiai ir daržovės jums gali būti maistingesni nei švieži.

Darykite: užšaldykite šviežias žoleles, kad pagerintumėte skonį

Mes visi ten buvome. Jūs tikrai norite pagaminti šį vieną patiekalą, kuriam reikia pusės šaukštelio šviežių krapų (kaip šie skanūs šviežių žolelių receptai!), Bet jūs tikrai nežinote, ką daryti su visa likusia žolele (ir jūs negalite tiesiog gyventi ant tzatziki savaitę). Jūsų maisto ruošimo šaldiklyje tirpalas: susmulkinkite likučius ir laikykite juos užsegamame šaldymo maišelyje. Tada kitą kartą turėsite krapų po ranka, užuot pirkę (ir švaistę) daugiau žolelių. (Šie šefo patvirtinti patarimai padės lengvai sumažinti maisto atliekas.)

Geriausi maisto ruošimo šaldiklyje receptai

Iš anksto paruošti šaldytus patiekalus, nepamirštant jokių patikrintų, šaldikliui tinkamų patiekalų, gali būti nelengva. Norėdami palengvinti stresą ieškodami tinkamo patiekalo iš tikrųjų Jei kelias dienas (ar savaites) pabuvote ant ledo, jausitės skaniai, pažiūrėkite į šiuos receptų apibendrinimus, kuriuose pateikiami sotūs ir sveiki patiekalai, kuriuos galima lengvai įtraukti į maisto ruošimo šaldytuve rutiną. (Įsitikinkite, kad griebiatės šių ekspertų patvirtintų šaldytų maisto produktų ir kitą kartą, kai užsuksite į prekybos centrą.)

• Fantastiški patiekalai šaldiklyje, kad jūsų gyvenimas būtų lengvesnis
• 10 sveikų pusryčių receptų maistui šaldytuve
• Šaldiklio kokteiliai, palengvinantys rytą
• 10 sveikų, mažai kalorijų turinčių sriubų receptų kaulams sušildyti
• Sveiko maisto paruošimo pusryčiams idėjos, apie kurias nepagalvojote
• Moliūgų šaldyto jogurto pusryčių batonėliai rudeniui paruošti
• Lengvi Keto vištienos receptai vakarienei (arba patiekalų ruošimui)

Apžvalga skirta