Ar egzistuoja neigiamų kalorijų maistas? Faktai ir grožinė literatūra

Turinys

• Kas yra neigiamų kalorijų maistas?
• Bendras maistas
• Faktinių neigiamų kalorijų turinčių maisto produktų nėra
• Maistui kramtyti naudojamos kalorijos
• Kalorijos, naudojamos maistui virškinti
• Ką apie nulinius kalorijų elementus?
• Yra daug maistingų ir mažai kaloringų maisto produktų
• Siekite viso maisto, kuriame gausu maistinių medžiagų
• Esmė

Daugelis žmonių, bandydami numesti ar priaugti svorio, žino apie suvartojamų kalorijų kiekį.

Kalorijos yra energijos, kaupiamos maisto produktuose ar jūsų kūno audiniuose, matas.

Įprastose svorio metimo rekomendacijose daugiausia dėmesio skiriama mažiau kalorijų vartojimui arba didesniam sukauptų kalorijų naudojimui per fizinį krūvį.

Kai kurie maisto produktai tapo populiarūs laikantis svorio metimo dietų, nes jie neva yra „neigiamų kalorijų“, vadinasi, prarandate kalorijas juos valgydami.

Šiame straipsnyje jums pasakyta, ką turite žinoti apie maisto produktus, turinčius neigiamą kaloringumą, įskaitant tai, ar jie gali padėti numesti svorį.

Kas yra neigiamų kalorijų maistas?

Maistas aprūpina jūsų kūną įvairiomis maistinėmis medžiagomis, įskaitant tris pagrindines kategorijas, kurios energiją praleidžia kalorijų pavidalu: angliavandeniai, riebalai ir baltymai.

Jūsų kūnas turi išleisti energiją, kad suvirškintų ir perdirbtų bet kokį valgomą maistą. Reikalingos energijos kiekis priklauso nuo maisto (1).

Terminas neigiamas kalorijų turintis maistas paprastai reiškia maistą, kurio valgymui, virškinimui ir perdirbimui tariamai reikia daugiau kalorijų, nei yra natūraliai jūsų organizmui.

Jei tokių maisto produktų yra, teoriškai galite juos prarasti, juos valgydami, nes valgant ir suvirškinant sunaudotumėte daugiau kalorijų, nei gautumėte iš jų kalorijų.

Bendras maistas

Maistas, reklamuojamas kaip neigiamas kalorijų kiekis, paprastai yra vaisiai ir daržovės, turintys daug vandens.

Keletas konkrečių pavyzdžių:

• Salierai: 14 kalorijų puodelyje (100 gramų), 95% vandens ()
• Morkos: 52 kalorijos puodelyje (130 gramų), 88% vandens ()
• Salotos: 5 kalorijos puodelyje (35 gramai), 95% vandens ()
• Brokoliai: 31 kalorija puodelyje (90 gramų), 89% vandens ()
• Greipfrutas: 69 kalorijos puodelyje (230 gramų), 92% vandens ()
• Pomidorai: 32 kalorijos puodelyje (180 gramų), 94% vandens ()
• Agurkai: 8 kalorijos puodelyje (50 gramų), 95% vandens ()
• Arbūzas: 46 kalorijos puodelyje (150 gramų), 91% vandens ()
• Obuoliai: 53 kalorijos už puodelį (110 gramų), 86% vandens ()

Kiti panašūs vaisiai ir daržovės, pavyzdžiui, citrinos, kopūstai, uogos ar cukinijos, paprastai yra įtraukti į šiuos sąrašus.

Kadangi kiekviename iš šių maisto produktų yra kalorijų, kyla klausimas, ar jūsų kūnas šiems maisto produktams apdoroti sunaudoja daugiau kalorijų, nei yra maiste.

Neigiamų kalorijų maistui tariamai reikia daugiau energijos virškinti ir perdirbti, nei jie iš tikrųjų suteikia jūsų organizmui. Vaisiai ir daržovės, kuriuose yra daug vandens ir nedaug kalorijų, dažnai parduodami kaip neigiamų kalorijų.

Faktinių neigiamų kalorijų turinčių maisto produktų nėra

Nors tiesa, kad dauguma šių maisto produktų yra maistingi, mažai tikėtina, kad kuris nors iš jų būtų neigiamų kalorijų.

Kiekviename iš jų yra kalorijų, ir nėra įrodymų, patvirtinančių, kad valgyti, virškinti ir perdirbti jiems reikia daugiau energijos, nei jie suteikia.

Maistui kramtyti naudojamos kalorijos

Kai kuriems žmonėms kyla klausimas, ar kramtymo metu išeikvota energija galėtų padėti neigiamai kaloringam maistui.

Ribotas kiekis tyrimų parodė, kad kramtoma guma padidina jūsų kūno sunaudojamą energiją maždaug 11 kalorijų per valandą (11).

Todėl energijos kiekis, kurį sunaudojate per kelias minutes kramtydami salierą ar kitą maistą, tikriausiai yra labai mažas ir palyginti nesvarbus.

Kalorijos, naudojamos maistui virškinti

Nors tiesa, kad jūsų kūnas naudoja kalorijas maistui perdirbti, sunaudojamų kalorijų yra mažiau nei kalorijų, kurias suteikia maistas ().

Tiesą sakant, energijos kiekis, kurį jūsų kūnas sunaudoja maistui perdirbti, paprastai apibūdinamas kaip procentas jūsų suvalgytų kalorijų ir yra apskaičiuojamas atskirai angliavandeniams, riebalams ir baltymams.

Pavyzdžiui, energija, naudojama maistui perdirbti, sudaro apie 5–10% kalorijų, esančių maiste angliavandeniams, 0–5% riebalams ir 20–30% baltymams (1).

Daugumą tariamų neigiamų kalorijų turinčių maisto produktų sudaro daugiausia vanduo ir angliavandeniai, turintys labai mažai riebalų ar baltymų.

Vargu ar energija, sunaudota šiems maisto produktams, yra dramatiškai didesnė nei kitų angliavandenių turinčių maisto produktų, nors tai nebuvo specialiai ištirta.

Ką apie nulinius kalorijų elementus?

Panašiai kaip neigiamo kaloringumo maisto produktai, nereagingi kalorijų produktai, pavyzdžiui, šaltas vanduo, dažnai reklamuojami kaip medžiagų apykaitos didinimas.

Kai kurie tyrimai palaiko nedidelį medžiagų apykaitos padidėjimą trumpą laiką išgėrus šalto vandens.

Tačiau padidėjimas yra nedidelis, svyruoja nuo maždaug 3–24 kalorijų per vieną valandą (13,,).

Panašiai kaip ir kramtant, geriant šaltą vandenį išleidžiama šiek tiek kalorijų. Tačiau toks nedidelis poveikis nepadidins jūsų kūno deginamų kalorijų.

Nors kai kurios kalorijos yra naudojamos maistui kramtyti, virškinti ir perdirbti, tai tikriausiai yra dalis kalorijų, kurias maistas teikia - net ir maisto produktams, turintiems mažiau kalorijų. Geriant šaltą vandenį gali šiek tiek trumpam padidėti energijos suvartojimas.

Yra daug maistingų ir mažai kaloringų maisto produktų

Nepaisant to, kad neigiamo kaloringumo maisto produktų tikriausiai nėra, daugelis maisto produktų, dažniausiai reklamuojamų kaip neigiamų kalorijų, vis dar yra maistingi.

Negana to, dėl mažo kaloringumo ir didelio vandens kiekio dažnai galite suvalgyti gana didelį kiekį šių maisto produktų, nevartodami per daug kalorijų.

Be anksčiau šiame straipsnyje išvardytų maisto produktų, čia yra keletas kitų vaisių ir daržovių, kuriuose yra daug maistinių medžiagų, bet mažai kalorijų:

• Kale: Turi tik 7 kalorijas puodelyje (20 gramų), tačiau yra supakuota su vitaminais A, K ir C, taip pat keliais mineralais (, 17).
• Mėlynės: Turi 84 kalorijas puodelyje (150 gramų) ir yra geras vitaminų C ir K, taip pat mineralinio mangano šaltinis (18).
• Bulvės: Turi 58 kalorijas puodelyje (75 gramai) ir yra geri kalio bei vitaminų B6 ir C šaltiniai (, 20).
• Avietės: Turi 64 kalorijas puodelyje (125 gramai) ir yra geri vitamino C ir mangano šaltiniai (21).
• Špinatai: Kaip ir lapiniuose kopūstuose, puodelyje (30 gramų) yra tik 7 kalorijos kartu su vitaminais K ir A, taip pat keletu kitų vitaminų ir mineralų ().

Kalbant apie baltymų šaltinius, čia yra keletas mažai kaloringų ir maistingų medžiagų variantų:

• Lašiša: Turi 121 kaloriją ir 17 gramų baltymų vienoje 3 uncijų (85 gramų) porcijoje ir yra supakuota su omega-3 riebalų rūgštimis ir vitaminais ().
• Vištos krūtinėlė: Turi 110 kalorijų ir 22 gramus baltymų vienoje 3 uncijų (85 gramų) porcijoje ().
• Paprastas graikiškas jogurtas: Riebaluose be riebalų yra 100 kalorijų ir 16 gramų baltymų vienoje 6 uncijų (170 gramų) porcijoje ().
• Sveiki kiaušiniai: Viename kiaušinyje yra 78 kalorijos ir 6 gramai baltymų, taip pat daug vitaminų, mineralų ir nesočiųjų riebalų ().
• Kiaulienos nugarinė: Sudėtyje yra 91 kalorija ir 15 gramų baltymų vienoje 3 uncijų (85 gramų) porcijoje, taip pat B grupės vitaminai ir mineralai ().

Sveikų riebalų galima rasti keliuose aukščiau nurodytuose baltymų šaltiniuose, taip pat daugelyje kitų maisto produktų ir aliejų.

Kadangi riebaluose yra daugiau kalorijų viename grame nei baltymų ir angliavandenių, daugelyje sveikų riebalų šaltinių nėra taip mažai kalorijų, kaip aukščiau esančiuose angliavandenių ir baltymų turinčiuose maisto produktuose. Nepaisant to, riebalai yra svarbi sveikos mitybos dalis (28).

Nors jie nėra kaloringi, daugelyje vaisių ir daržovių yra mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų. Taip pat yra įvairių mažai kaloringų baltymų šaltinių, kurie yra supakuoti su kitomis maistinėmis medžiagomis.

Siekite viso maisto, kuriame gausu maistinių medžiagų

Dieta, į kurią įeina įvairūs sveiki maisto produktai, kuriuose gausu maistinių medžiagų, yra naudinga svorio metimui ir bendrajai sveikatai (, 30).

Yra keletas visaverčio maisto privalumų, palyginti su perdirbtais maisto produktais.

Visame maiste yra daugiau vitaminų, mineralų ir kitų naudingų junginių nei perdirbtuose maisto produktuose ().

Šie maisto produktai galiausiai gali padėti jums gyventi ilgiau ir sveikiau (31,).

Be to, jūsų kūnas iš tikrųjų gali naudoti daugiau kalorijų virškinant visą maistą nei perdirbtus maisto produktus.

Vienas tyrimas parodė, kad 20% kalorijų, esančių visame maiste, buvo sunaudota ir perdirbama, palyginti su tik 10% perdirbto maisto ().

Svarbu tai, kad sutelkę dėmesį į pasirinktą tariamų neigiamų kalorijų turinčių maisto produktų sąrašą galite praleisti daugelį kitų maisto produktų, kurie suteikia jums svarbių maistinių medžiagų.

Pavyzdžiui, maisto produktuose, esančiuose neigiamų kalorijų sąrašuose, dažnai nėra baltymų ar riebalų, kurie abu yra gyvybiškai svarbūs jūsų gerovei.

Be to, konkretūs šiame straipsnyje išvardyti maisto produktai yra tik skanaus, nekaloringo viso maisto, kurį galite mėgautis kaip visapusiškos dietos dalis, dalis.

Užuot sutelkę dėmesį į pasirinktą tariamų neigiamų kalorijų turinčių maisto produktų sąrašą, geriausia pabrėžti, kad valgote įvairius maistingus sveikus maisto produktus, kurie gali palaikyti jūsų bendrą sveikatą, įskaitant sveiką kūno svorį skatinančius maisto produktus.

Esmė

Teigiama, kad neigiamo kaloringumo maisto produktai suvalgo, suvirškina ir apdoroja daugiau kalorijų, nei suteikia jūsų organizmui.

Paprastai tai yra mažai kaloringos daržovės ir vaisiai, turintys daug vandens.

Tačiau mažai tikėtina, kad kuris nors iš šių maisto produktų yra tikrai neigiamo kaloringumo, nors jie gali būti maistingos, sveikos mitybos dalis.

Užuot sutelkę dėmesį į konkretų maistą, kuris tariamai apgauna jūsų kūną sudeginant daugiau kalorijų, nei jis sunaudoja, siekite mėgautis įvairiais maistingais maisto produktais.